Патент ссср 392926

 

ф:. .- сок;вна. л% 1 е н т ь т - „

-: еска@ б "оп ro «Iran МБА

И С А

Ссюз Советских

Социалистимеских

Республик

О П

392926

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВйДЕТЕЛЬСТВУ

Зависимое от авт. свидетельства ¹â€”

Заявлено 15.1Х.1971 (№ 1700404128-13) с присоединением заявки №вЂ”

Приор итет—

М. Кл. А 2Ic 1/00

Гасударственный камитет

Саввта Министрав СССР

rr0 делам иаааретений и открытий

УДК 664.653,12 (088.8) ! Опубликовано 10Х111,1973. Бюлле-.снь ¹ 33

Дата опубликования описания 27 Х1.1973

Авторы изобретения

P. В. Кузьминский, Н. И. Абрамов, В. Г. Михайленко, О. А. Рябов, П. Т. Трубенков, С. А. Мачихин, В. П. Быковец, В. А. Матюха, и Л. П. Кривошеев

Всесоюзный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности, Московский технологический институт пищевой промышленности и Белопольский машиностроительный завод

Заявители

ТЕСТОМЕСИЛЬНАЯ МАШИНА НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ

Изобретение относится к хлеоопекарной

IrrðомышленHîñòè, а имен|но к машинам для замеса теста.

Из веспна тестомесильная машина не прерыаного действия, содержащая загрузочную воронку для подачи муки, подающий шнек, камеру предварительного смешивания, роторсмеситель и приемную емкость для готовой массы.

Однако в та ких машина c получаются тестовые,массы .с недостаточной влажностью, и, кро»е того, она не,дает. возможности получать водно-мучные смеси типа заквасок и о,"уществлять отбор проб и ко нтроль за работой.

Для устра нения указанного недостатка предлагаемая машина снабжена расположенным в верхней части камеры статоросм со штуцерами для пода чи жидких компонентов, пр» этом ротор расположен непосредственно под статором и состоит из фигурных д.исков, укрепленных Irra валу с образованием зазора со стенками камеры.

При этом штуцера,для подачи жи,дхих

KoMIrI0IHeHTo!8 расположены тангенцлальчо к статору и ироти воположно направaerrraro вращения ротора.

Для у добства контроля за работой машины и отбора проб ось подающего шнека смещена OTr- осительно оси ротора-смесителя, а привод шнека выполнен реверсивным. Прн этом шнек выполнен быстросъемным.

На фиг. 1 схематично изображена предлагаемая машина, продольный раз рез; на фнг.

2 — узел подачи муки (разрез по Л вЂ”.-1 на фиг. 1); на фиг. 3 — кинематнческая схема маши ны.

Тестомесильная машина непрерывнoãо действия состоит из камеры 1 предварительного

1О смешивания Ic вертикальным валом, загрузочной воронки 2 для подачи муки, подающего шне ка 3, статора 4, рас положенного в верхней части камеры 1, штуцеров 5 для подачи жидкости, расположенных тангенциально к

15 стенкам камеры, ротора-смесителя, находящегося не посредственно под статором и состоящего из двух фигурных дисков — верхнего б и нижнего 7, у крепленных на валу, торцового дис ка 8 и приемной емкости 9 готового теста.

При этом между фигурнымч диска»и б и

7 имеется кольцевая щель 10, а между сТВТОром и верхней и нижней фигурными дпокгмн и торцовым диском 8 имеются, соот1ветствен25 но, кольцевые зазоры 11 — 18.

Ротор закреплен на вертикальном валу И, уста новлен ном в подшипниках 15, которые, в свою очередь, закреплены Ia стакане 1б.

Для закрытия камеры 1 уcTatHoiBлена крыш30 ка 17.

Вал 18 подающето шнека смещен относительно вала 14 ротора-смесителя. К роме того, подающий шнек выполнен быстросъемным, а привод — реверсивным.

Крутящий момент на шнек передается через звездочку 19 и BB;I,18.

Привод ротора-смесителя состоит из электродвигателя 20, варпато ра 21 и оесконечной гибкой передачи.

При вод узла подачи муки состоит из электродвигателя 22, вариатора 23 редуктора 24 и бесконечной гибкой .передачи.

Шестеренчатый насос 25 установлен для подачи жидкости и приводит=я .в действие от элактрсдвигателя 2б через вариатор 27.

Насос 28 служит для откачки готовой закваски или теста высокой влажности и приводится в .дейсгвие от электродвигателя 29.

Тестомесильная машина непрерывного действия работает следующим образо;I.

Мука из воронки,по дается шнеком 8 в камеру 1 предварительного смешивания и под действием своего веса падает на торцовую часть нижнего фигурного диска 7, откуда под действием центробежной силы попадает в кольцевую щель 10.

В кольцевой зазор, образованный статором 4 и верхним фигурным диском б, через штуцера 5 подается жидкость с помощью шестеренчатого пасоса 25, которая в виде тонкого слоя поступает в кольцевой зазор 12, где происходит ее,внедрение в муку, предварительное смешивание с ооразованием гомогенизированной вод но-мучной смеси.

Окончательная гомогенизацня,происходит в зазоре между торцовой частью статора 4 и торцовым дис ком 8 ротора.

Готовая высо когомогенизированная смесь стекает в емкость 9, откуда откачи вается шестерен атым насосом 28.,При этом подача муки, жидкости и движение ротора-смесителя регулируется с помощью вариаторов.

Отбор проо,муки производився через крымску 17,,при этом шнек вращается в на,правлении, противоположном рабочему.

Производительность машины регулируется путем изменения зазоров, между то|рцовым диском 8 и торцовой частью статора 4.

П р ед м ет iH 3 о б р е т е II!H я

1. Тестомесильная машина непрерывного дейст1вия, содержащая загрузочную aoponii для подачи муки,:подающий шнек,,камеру предварительного смешивания, ротор-смеситель и приемную емкость для готовой массы, 2О отличающаяся тем, что, с целью получения тестовых масс, повышенной влажности и водно-мучных смесей ти па заквасок, она снабжена расположенным в верхней части камеры статором со,штуцерами для подачи жидких компонентов, при этом ротор расположен непосредст вен но под статором и состоит Е13 фигурных дисков, укрепленных на валу с образованием зазора со стенками, камеры.

2. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что штуцера для,подачи жидких .компонентов расположены тангенциально;к статору и проти воположно направлению вращения ротора.

3. Ма шина,по in. l, отличающаяся тем, что, с целью удобства контроля за работой и отбора проб, ось подающего ш нека смещена относительно оси ротора-смесителя, а привод шнека выполнен ревеpcHBiHbIM.

4. Машина ino и. 1, отличающаяся тем, что шпек выполнен быстросъем ным.

Редактор Л. Гончарова

Заказ 620/2002 Изд. № 859 Тираж 440 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, К-З5, Раушская наб., д. 4, 5

Тпп. Харьк. фил. пред. «Патент»

°,V . .Q+ Qp .< еi 3164

» 1

392926

Составитель А. Бражникова

Техред Т. Камышникова

Корректоры Н. Учакина и С. Сатагулова