Патент ссср 415295

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

Союз Советских

Социалистических

Республик

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Зависимое от явт. свидетельства №

М. Кл. С 12g 1 00

Заявлено 11.07.1972 (№ 1809549/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Гвсударвтвенный комитет

Савета Министрав СССР пс делам изобретений и открытий

i ДК 063,21(088.8) Опубликовано 15.II.1974. Б!Оллегень № 6

Дата опубликования опнсяш)я 19Л 1.1971

ЛвтОР ы изобретения

С. T. Тюрин, Э. В. Луговский, Г. T. Агеева, Р. M. Фялькогская, И. Е. Наумова, В. А. Субботин и А. M. Литовченко

Заявитель

ЛАБОРАТОРНАЯ УСТАНОВКА ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ

ОПТИМАЛЬНЬ!Х РЕЖИМОВ ОЫ АЬОТКИ ВИНОМАТЕРИАЛОВ

Известны лябора1 )p;ii;ie установки для опрсдслсии)! О))! Имяльиых режиз)ОВ Оор200 кil виноматсрналов, содержащие устройс-(Вя дг):! оклейки и тсрм пчсской обрабо-. ки Вн ном ятсриалов, Однако извес(iiыe установки нс iio3воляют создать условия обрабо)ки вином:;— териалов, полпостью ими)ирующис про (зво гствсниыс условия.

Цель)0 изобр(1тсния яВляется создание ll2 установке условий обработки, иденти litt.t -. 10

IIPOHÇÐ0.LC1 B(tIiIlilhl.

Для этого устройства для оклейки и термической обраоот «t предложенной ycT3iioa;; выполнены в виде закрытых сосудов, последoвательно установленных иа общем с(енде и 15 связанных между собой системой трубопроводов. При этом сосуды для оклейки снабжены центральными трубками с воронками для ввода оклсивающих веществ. Ус1ройство для термической обработки содержит рс- 20 зсрвуары, сообщенные с системой дл,t подвода тепло-хладонîcèòåëiI. 1г,рок)е того, в установку включены фильтры, cooTHCTciâåiiii() подклю ICIIIILIe к устройстВам для Оклс((ки н термической обраоотки и сообщенные с эп з);! 25 устройс1вами емкость для моющего раствора и баллон инерп)ого газа, например углекислого.

На фиг. 1 показана принципиальная схема предложенной установки; на фиг. 2 — узел З0

o Ii л с и к и; l! я ф и г. 3 — м3 0,1 0 б р я б От и и н;) фиг. 4 — — схез);! ox,l;t,;; i., )я.

i1300p2 lop!telÿ ) с японка сост(1и из трех

ОСИ ОВИВ)х. х !. )ОВ: мз 1;! О!1ЛС))ки BI!11, 3 3.1;1 00P 300TIiIt 1)1!iI Ti .н I() )i и Уз, I;i ot)1) 3()o l ки Ви н холодом.

Узел ок,((н((и с(;=гонт из двуx гсрмсти IIII lx резервуаров 1 и 2 с конусными днищами, фи1ьтра 3 It c ic e .: ы Iio )I !tell!i!;яцни с Всн1liл яз(и .4 — 13.

В резерв, 11) )х 1 и 2 уcl аиовлсны Вертикальные труб и 14 с В(pO:i.ями 10.

Узел обряооткн теплом состоит из резервуара 16, ге))лообмсннн),я 17, уль гратсрмостата 18, ilacoc2 19, фильтра 20, системы коммуникации с Вентилях)и 21 — 29. Тсплообменник 17 Выпол!(с;! В Видс I cp)ICTliilIIOI o pe3cрвуара с коиусиим дншцсз(, 3!)кл)очсниог.) в рубашку 30 для гспл(и)осителя.

Узел оорябоп и холодом состоит из резервуара 31, теплооомсн!)Ик;i 32, х«лодильиого

a!pe!.2Т3 33 с насосом 34, фнг)! Тря 35 и сн стемы коммуннкя)шй с вентилями 36--42.

Теплообмсшt»I 32 выполнен В виде герметичного резерв) яря с конуси(,(з! дншцем, имс)0щего руб3 (и к; 43 ь я )г)I р кул:,)Ill!i! х.1 яд;)гe 1тя. Б резервуаре Tel!,10<)uuctiit»I 3 32 усгяиовltI e IlI 3,1 к я -14, c t t 3 0)li c i t II 2 ii э,1 е к т р 0 и р и В 0дом 45. На входе в установку расположены два параллельно подключенных к коммуни<1 15.3М

". lifliH

13аст»0132 H ) Глек»с !Bill ба 1:1ОИ l8. зкснл) агапия ус< ановки ир<шзвочигся слеj!) !ои

11сред НН, frioi31 рабоfi>I нз усiiiiloBI< )да- 5 ля!От BO3;I) х, 3;1110Jfli»ff Се для э1 ОГО ) ГлекисГ;1:3<3 >I fi3»;!.i, ioH 1 4<>. ) I,.l;! И13С,IG I Bp 2»ieн!Гя разрыва уст2>f0»I<è в системе ирсдус;10тр H нредохранитсльшяй к 721,2» 49.

11oдл<.ж;!и<сc <3

01<. . 1 ) Г !С i>i!< .!lH узСл. 1 12 )>С7 I H 0131гое — — обработке 15

"силом, !ретьс — холодом.

Дл,< про<3«,!«ИИ1! оклс!Гки вино иодак3т B резсрвуар l ll через»оронку 16 1»оследнегo 1380д1п оклсивающис»«»1«ства. После введения каждого из Окл«ивакпцн\ всщ<>ств содержи- 20 мое рез«рвуара 1 тщатсл!И<о иср< ><1«ш 12210 i, пропуская крез нсг0 угл«кислый 123, Дл

Для обработки теплом вино подают в påзсрвуар 16, в который затем, в случае необходим<3«<н, вводят с«риис!ый газ. Из рсзср- З0 нуара 16 дав ieiirr«3! углекислого газа вино»ыт<. .Снястс>1 13 i«H O0031«flfflfK 17, l Hc ОСу!Ц<.с<вляется его i!a»perl, 11ослс !срмообработки, в случае нсо<3ходпм<3сти, вш!о подвергают фильтрации да»лсиием углекислого газа. 35

При обработке холодом вино в теilrлообменнике 32 для обссисч«»!ill его равномерног0

0 х л а 3к д < 1! и я и и с и,!! 10 и e! н я и Од 31 0 р и ж и в 211 и я

Иерем«шива!от мешалкой 44. Ifpoøe>IIH«å обработку холодом вино фильтру от на 40 филь!ре 366, По стабильности впн, обраоотаix на

Hpe>I,703кеIIII0Й JlабО13ат0pH0lf уc rаilовH«B pа3ли шой последовательности, устанавлива1от

Оп !И малы!) 10 иос 7« Jo»BTeë!>!10ñ I ь 1 схнолОГИ- 45 ческих операц<ш.

Например, вино было склонно к следующим видам помутнений; микробиальным, кристал

7H÷ecêèì, белковым, железному кассу. В вино предварительно вводят 1рилон «b;> из расчета 6 мг па 1 мг/7 железа. Затем вино обрабатывают по следующим схемам: 1) оклейка, тепло, холод; 2) холод, оклейка, leriло; 3) оклейка, холод, тепло; 4) тепло, оклейка, холод.

При проверке на стабильносп обработанного вина выявлено: обработка но схеме 1 требует дополнительной фильтрации после оклейки, при обработке по схеме 2 увеличиl32elc;r время осаждения взвесей, при обработке по схеме 3 вино не проявляет склонность к помутнениям при минимальных за-! ратах. Вино, обработанное по схеме 4, проявляет склонность к термолооильным колла»дам.

Для производственной обрабо1 ки о" бира ют экономически наиболее выгодную c»:.åму, обеспечивающую розливос-<ойкость г<3товому вину, т. е. схему 3.

Предмет изобретения

Лабораторная установка для Определения оптимальных режимов обработки винох„п «риалов, содержа<цая устройство для оклейки и термической обработки, отличающаяся

7ем, что, с целшо создания на данной установке условий обработки, иде1пичных производственным, устройства для оклейки и гермичсской обработки представляют собой 32. крьпые сосуды, последовательно установленные на общем стенде и связанные между собой систе.,!oil трубопроводов, сосуды для оклейки си!Iожсны цеlп13альными Tp) охами с ворош<ами для ввода оклеивающих веществ, и устройсп30 для термической обработки содер3кит резервуары, сообщенные с системой для подвода тепло-хладоносителя, при этом в установку включены фильтры, соответственно подключенные к устройствам для оклейки и термической обработки и сообщенные с этими устройствами емкость для моющего раствора и баллон инер>п<ого газа, например углекислого.

4152цб

jt

Г .. l!

-2! 1

l k l

il

I(Ь у./

7 г- =- -., I

I гЛ вЂ”

« 1(д

F (.

- (Ц

) 6 Р %y1,;:Я j,".

1.

Состави ге:и, Ь. Дунье

Редактор М. Макарова

Тскрсд 1и Борисова

1(оррсктор Г. Сапунова

Заказ 1401 8 Изд. № 1?87 Тирана 456 Подписное

ЦИНИПИ Госудт!рствсииого комитета Совета Министров СССР по дел;!.! ию!!ретеиий и открытий

Москва, )1()5, Раушская !! !о., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2