Прибор для определения свойств пластично-вязких масс при нагревевпт 5фонд зп9перт08

 

О П И С А Н И Е » 419792

ИЗОБРЕТЕН Ия

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик (6I) Зависимое от авт. свидетельства— (22) Заявлено 05.06.72 (21) 1794309/28-13 с присоединением заявки №вЂ” (32) Приоритет—

Опубл иковано 15.03.74. Бюллетень ¹ 10

Дата опубликования описания 19.11.74 (51) М. Кл. С Oln 33/12

Государственный комитет

Совета Министров СССР по делам изобретений и открытии (53) УДК 637.523.1 (088.8) (72) Авторы изобретения

А. В. Горбатов, Я. И. Виноградов, В. Д. Косой, В. А. Цветков, В. Б. Богдановский и О. Н. Владимиров (71) Заявитель Московский ордена Ленина и ордена Октябрьской революции мясокомбинат (54) ПРИБОР ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СВОЙСТВ

ПЛАСТИЧНО-ВЯЗКИХ МАСС ПРИ НАГРЕВЕ

Известны приборы для определения свойств пластично-вязких масс при нагреве, например мясного фарша, включающие корпус, цилиндр с водяной рубашкой для размещения навески исследуемой массы и коромысло с грузами для ее подпрессовки.

Предлагаемьш прибор позволяет определять как реологические, так и теплофизические свойства пластично-вязких масс при различных давлениях.

Такое преимущество достигается тем, что прибор снабжен дополнительным коромыслом, внутри цилиндра с противоположных его сторон установлены поршни, на штоке одного из которых закреплены ооа коромысла, при этом один из поршней закреплен неподвижно на корпусе, а другой имеет возможность возвратно-поступательного вертикального перемещения под воздействием коромысел. Кроме того, для обеспечения подвижности цилиндра относительно поршней цилиндр с рубашкой прикреплен к корпусу с помощью пружины.

На чертеже изображен предлагаемый прибор.

Прибор состоит из подвешенного на пружинах 1 к корпусу 2 цилиндра 8 с водяной рубашкой 4 для размещения навески исследуемой массы. Внутри цилиндра с противоположных сторон установлены поршни 5 и 6, между которыми закладывается исследуемая навсска. Поверхности соприкосновения поршней 5 и

6 с исследуемой массой изолированы эбонитовыми прокладками 7. Поршень 5 закреплен неподвижно на корпусе 2, поршень 6 закреплен на подвижном штоке 8, который посредством грузов 9, навешиваемых на коромысла 10, осуществляет поступательное движение, обеспечивая необходимую первоначальную подпрессовку исследуемой навески фарша. Шток

1о 8 и поршень 6 в нерабочем состоянии уравновешены (c учетом веса фарша).

Для измерения температуры фарша в различных точках поршня 5 установлены термопары 11 игольчатого типа. Высота расположе15 ния горячего спая термопар составляет половину столба фарша. Температура греющей (охлаждающей) среды измеряется термопарой 12, расположенной в водяной рубашке 4 и электронным потенциометром типа КСП-4.

20 Со штоком 8 неподвижно соединен плунжер

13 индукционной катушки 14 с помощью рычага 15, на который опирается также конец стержня 16 индикатора часового механизма 17.

25 Прибор работает следующим образом.

Навеску исследуемой массы закладывают в цилиндр 8, после чего производят предварительную,подпрессовку для удаления пустот давлением 0.15 птн в течение 180 сек под действием paãчетного в" са коромысел 10. Уста419792

Предмет изобретения

)! ! )

1)! )1

) f.ocr!»ttrcпь Т. Маева тскрсп 3. Таранснко

Реп;!ктор Э. Шибаева

Корректор Л. Царькова

Зак)?з 3069 „?,!В 1 466) Тпр!?ж 651 Подппспое

ЦН11НП11 Государствc!Iltolo ко)!»тс)?! Сoi)стп Мп))петров ОC(,Ð

lIo дел?)к? пзобретспи? 1! Огкр)ппи моск»а, 7К-36, Раун)ска?! !?аб., )ь 4))5

Oo t. Тпп. Костро))ск01 0 yttptt»rtc!!Its! tt»,ttt Гсоьс) В, »о,.п)!ра?1)?1и и кпп)кпои торГОВ )и,навливают пруз 9, соответствующий давлению сжатия. Сжатие л1ракти)чески заканчивается по истечении 180 сек. Затем исследуемую массу нагревают и охлаждают без давления.

1. Прибор для определения свойств пластично-вязких масс при нагреве, например мясного фарша, включающий корпус, цилиндр с водяной рубашкой для размещения навески исследуемой массы и коромысло с грузами для ее подпрессовки, отличающийся тем, что, с целью возможности определения как реологп?)еских, так и теплофизических свойств пластично-вязких масс при различных давлениях, оп снабжен дополнительным коромыслом, внутри цилиндра с противоположных его сторон установлены поршни, на штоке одного из которых закреплены оба коромысла, при этом один из поршней закреплен неподвижно на корпусе, а другой имеет возможность возвратно-поступательного вертикального перемеще16 ния под воздействием коромысел.

2. Прибор по п. 1, отлича(ощийся тем, что, с целью обеспечения подвижности цилиндра относительно поршней, цилиндр с рубашкой прикреплен к корпусу с помощью пружин.