Устройстю дю расчлеешшя 'й''ш по хревет

 

! (11), 432893

ИЗОБРЕТЕН Ия

Союз Советских

Сощиалистииеских

Республик (61) Зависимое от авт. свидетельства— (22) Заявлено 26.05. 7Х (21)Т6646ХО/2813 (51) М Кл.

А 2И 5|2О с присоединением заявки— осударственный нокитет гавота Министров СССР оо делам изобретений и открытий (32) Приоритет—

Опуоликовано25.06,746толлетень № 23 (45 Дата опубликования описания 28М.74 (ьз) уд.к 637.5I3.27 (088.8) Ф.Б.ЧЕРНЯВСКИЙ и В.Q.ХИЛИМОН (72) Авторы изобретения (71) Заявитель (54) УСТРОЯСТВО ДЛЯ РАСЧЛЕНЕНИЯ

ТУШ ПО ХРЕБТУ

Изобретение отйосится к мясной промышленности.

Известно устройство для расчленения туш по хребту, содержащее подвесной конвейер для фиксации туш, рабочий механизм и расположенчыи под конвейером наклонный направляющий желоб для туш.

Предлагаемое устройство умень шает потери виса в виде отходов

HG стружку

Зто достигается тем, что рабочий механизм выполнен s виде приводимого в возвратно-поступательное перемещение ножа для разрубки туш, расположенного параллельно желобу и имеющего длину, преимущественно равную длине обрабатываемой туши.

Кроме того, .нож снабжен ориентаторами клиновидной формы, а

2 направляющий желоб установлен с возможностью регулирования угла

его наклона.

5 На подвесном конвейере установлен датчик, связанный с ножом для привода последнего в действие. Направляаиий желоб имеет паз для захода лезвия ножа.

16

Устройство oaadzeao также приспособлениями для санитарной обработки ножа. Угол заточки ножа выполнен переменным act его

15 длине е

На фиг.I изображено предлагаемое устройство, вид сбоку; на фиг.2 — то же, вертикальный поперечный разрез; на фиг.З вЂ” датчик, вид сбоку; на фиг.4 — нож, вид сбоку; на фиг.б — разрез йо А-А на .фиг.4; на фиг.6 — разрез по

Б-Б на фйг.4; на фиг.7 — разрез

25 по В-В на фиг.4.

432893

lO

3.

Устройство для расчленения туш по хребту. содержит подвесной конвейер I для фиксации туш 2 и рабочий механизм, выполненный в виде ножа 3 для разрубки туш, приводимого в возвратно-поступательное перемещение и расположенного параллельно наклонному направляющему желобу 4. Длина ножа авна длине обрабатываемой туши. аправляющий желоб 4 расположен под конвейером I.

Нож 3 снабжен ориентаторами б клиновидной формы.

Направляющий желоб 4 выполнен с возможностью регулирования угла его наклона при помощи вертикально перемешаемых опор 6.

На подвесном конвейере 1 установлен датчик 7 (см.фиг.3) правляющий силовыми цилиндоами при помощи планки 9 и ролика

IU троллей.

Направляющий желоб 4 имеет паз а для захода лезвия ножа.

Устройство снабжено оросительными приспособлениями H для санитарной обработки ножа. угол заточки ножа выполнен переменным по его длине.

На поверхности желоба 4 предусмотрены отверстия б также для его санитарной обработки.

Работает устройство следующим образом.

Туша, движимая на троллелх конвейера Х, подходит к стрелке и меняет свое положение на 90, т.е. поворачивается спиной вперед.

Двигаясь в вертикальном положении, туша встречает на пути направляюаьй желоб 4 и принимает наклонное положение, ориентируясь по спине.

Когда на шарнирную планку

9 нажимает ролик IQ, срабатывает датчик и нож 3 совершает рабочий ход, который синхронизирован с движением туши. Нож удерживается

4 в нижнем положении до того момента, пока ролик IO не сойдет с планки 9. Затем нож идет вверх, нажимает на концевой выключатель, дающий команду на выключение электромагнитного клапана (на чертеже не показан}, подающего воду к приспособлениям .И и отверстиям б с эжекторным подсосом дезинфектанта, например сорбиновой кислоты, Подача моющей жидкости проходит через реле времени (на чертеже не пока-: зано), которое в южный момент отключает мойку.

ПРЕДМЕТ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Х. Устройство для расчленения туш по хребту, содержащее поднес— ной конвейер для фиксации туш рабочий механизм и расположенный под конвейером наклонный направляющйй желоб.для туш, отличающееся тем, что, с целью уменьшения потерь мяса в виде отходов на стружку, рабочий механизм выполнен в виде приводимого в возвратно-поступательное перемещение ножа для разрубки туш, расположенного параллельно желобу и имеющего длину, преимущественно равную длине обрабатываемой туши.

2.устройство по п.I, отличающееся тем, что нож снабжен ориентаторами клиновидной формы.

3. Устройство поп .Х и 2, отличающееся тем, что направляю.щий желоб установлен с возможностью регулирования его угла наклона.

4. Устройство по пп.I и 2, отличающееся тем, что на подвесном конвейера установлен датчик, связанный с ножом для привода последнего в действие.

5. Устройство по пппб-4 отличадцееся тем, что найравля щий желоб имеет паз для захода лезвжа-aoza

6.устройство по пп.1-4 отлича ееся тем, что ойо сыабже но приспособлениями для санитаркой обработки ножа и направляющего желоба. Редактор АюБ ф

Саста ни тель Р е С (ббО РИЮ

Техредов л »8 Корректор В ÀÕÐ8M

Подписное у ская наб., 4

Предприятие «Патент» М т», осква, Г-59 Бережковская наб. 24 1

За каа / ) Я Иад. pl/ QQQ

ЦНИИПИ Государствен дарственного комитета Совета Мнннст етенн и отк ытий

Москва, l13035, Ра ш