Устройство для изготовления и укладки котлет на лотки

 

(ii)454886

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН Ия

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистическик

Республик (61) Зависимое от авт, свидетельства 213626 (22) Заявлено 26.03.73 (21) 1897856/28-13 (51) М.Кл. А 22 с 7/00 с присоединением заявки Xo—

Гасударственный комитет

Совета Министров СССР оо делам изобретений и открытий (32) Приоритст—

Опубликовано 30.12.74. Бюллетень М 48 (53) УДК 637.525 (088,8) Дата опубликования описания 29.05.75 (72) Автор изобретения

А. К. Гладушняк

Одесский технологический институт пищевой промышленности им. М. В. Ломоносова (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ И УКЛАДКИ

КОТЛЕТ НА ЛОТКИ

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано при производстве мясных полуфабрикатов.

Известное устройство для изготовления и укладки котлет на лотки по авт. св. 213626 включает насос для подачи фарша, формующий механизм, представляющий собой несколько поршневых дозаторов с отсекателями, приспособление для панировки котлет, подводяще-отводящий транспортер для лотков и механизм для укладки котлет на ребро с наклоном относительно днища лотка, который расположен между транспортером и формующим механизмом.

Цель изобретения — повышение производительности устройства.

Это достигается тем, что механизм для укладки котлет на ребро с наклоном относительно днища лотка выполнен в виде снабженного неподвижными кулачками транспортера, к звеньям которого шарнирно прикреплены при помощи кронштейнов с пружинами площадки для переноса котлет, при этом каждая из площадок имеет в нижней части выстун с роликом, взаимодействующим с кулачками.

На чертеже схематически изображено предлагаемое устройство.

Устройство для изготовления и укладки котлет на лотки содержит бункер 1 с насосом 2 для фарша. блок цилиндров 3 формующего узла с поршнями 4, горизонтальный нож-отсекатель 5, перекрывающий снизу поIocTH цилиндров, вертикальньш нож-отсекатель 6 для отсекания дозы фарша, поступающей в полости цилиндров, с тягами и рычагами 7, транспортер 8 укладчика, к звеньям цето пи которого крепятся шарнирно площадки 9 переноса котлет, кронштейны 10 с пружинами 11. Устройство включает в себя также бункеры-сита 12 и 13 для панировочной муки с протирками 14, кулачковый вал 15 с кулачка15 ми 16 и 17 и т. д., приводящими поочередно в движение поршни, горизонтальный и вертикальный ножи-отсекатели, ленточный транспортер 18 с упорами 19 для подачи лотков 20, привод 21 для привода всех узлов формующе20 го устройства с укладчиком и привод 22 для привода ленточного транспортера. магазин лотков 23.

Устройство работает следующим ооразом.

Фарш из бункера 1 насосом 2 подается B коллектор 24, из которого по трубам 25 фарш поступает в полости цилиндров 3 формовочного устройства. После наполнения цнлинд45488G

Составитель В. Киселев

Техред А. Камышиикова Корректор И, Позниковскаи

Редактор И. Грузова

Заказ 647 Изд,:й 2022 Тираж 456 Подписное

Ц1П111П11 Государственного комитета Совета Мнннстров СССР по делам нзобретешш н открытий

Москва, Ж-35, Раушскал ваб., д. 4/5

Обл, тип. Костромского управления издательств, полиграфии н книжной торговли ров фаршем вертикальный нож-отсекатель б перекрывает доступ фарша в цилиндры. Нож приводится в движение кулачком, жестко укрепленным на валу !5. Затем другим кулачком, "èäÿùèì на том же валу, освобождается от напряженного состояния плоская пружина 2б н приводит в движение горизонтальный нож-отсекатель 5, который отходит от полостей цилиндров и дает возможность свободному выходу котлет из цилиндров, выталкиваемых поршнем 4. Обратным ходом ножа 5 котлета отсекается от олока цилиндров и подает на площадку 9. Котлеты на площадке, двигаясь вместе с транспортером 8, подвергаются панировке мукой, высеваемой из бункера-сита 13. Площадка 9 движется вместе с транспортером 8 и одновременно прп соприкосновении выступа 27 с кулачком 28 вокруг своей оси 29.

Котлеты подвергаются воздействшо центробежной силы и сбрасываются в лотки, а площадка пружинами 11 возвращасгся в и,ходиое положение.

При отсекании котлет от блока цилиндров поршни 4 пружиной 30 возвращаются в исход5 ное состояние, а нож 6 пружиной 31 поднимается в верхнее положение, открывая доступ фаршу в полости цилиндров. Далее цикл повторяется.

Предмет изобрстсния .

Устройство для изготовления и укладки котлет па лотки по авт. св. 213б2б, отлича ощееея тем, что, с целью увеличения производительности, механизм для укладки котлет иа реб15 ро с наклоном относительно днища лотка выполнен в виде снабженного неподвижными кулачками транспортера, к звеньям которого шарнирно прикреплены при помощи кронштейнов с пружинами площадки для переноса

20 котлет, при этом каждая из последних имеет в нижней части выступ с роликом, взаимодействующим с кулачками.