Устройство для отделения мясной ткани от кости

 

ОПИССоюз Советскик

Сокиалистнческих

Республик

А---H И Е

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

<>474329

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свнд-ву— (22) Заявлено 24.07,73 (21) 1949550/28-13 с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет—

Опубликовано 25.06.75. Бюллетень ¹ 23

Дата опубликования описания 22.10.75 (51) М. Кл. А22с 17/04

Государственный комитет

Совета Министров СССР ло делам изобретений и открытий (53) УДК 637.513.6 (088.8) (72) Автор изобретения

H. А. Соловьев (71) Заявитель (54) УСТРОЙ СТВО

ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ МЯСНОЙ ТКАНИ ОТ КОСТИ

Изобретение относится к мясной промышленности.

Известны устройства лля отделения мясной ткани от кости, содержащие серповидные ножи для надрезания отрубов, приспособление для протягивания отрубов через ножи и гидроударный механизм для снятия надрезанной ножами мясной ткани.

Цель изобретения — повышение надежности работы устройства.

Для этого приспособление для протягивания отрубов через ножи выполнено в виде цилиндра со штоком, приводимым в возвратнопоступательное движение, а гидроударный механизм образован подпружиненными патрубками с расположенными в них водонапорными трубками, причем серповидные ножи подвижно установлены на торцовой части цилиндра.

На фиг. 1 схематически изображено описываемое устройство,,в плане; на фиг. 2 — то же, продольный разрез.

Устройство для отделения мясной ткани от кости содержит приспособление для протягивания отрубов, в которое входит кривошип.но-шатунный механизм 1, соединенный со штоком 2 и поршнем 3, приводимым в возвратно-поступательное движение в цилиндре

4; серповидные ножи 5, гидроударный механизм, механизм протяжки кости и привод..При этом серповидные ножи 5 установлены на торцовой части цилиндра 4 и соединены с пружинами 6, укреплегтными на выступах 7.

Для закладки отрубов в цилиндр 4 в его верхней части имеется бункер 8.

Гидроударный механизм, служащий для снятия надрезанного ножами мяса, состоит из патрубков 9, свободно подвешенных на осях

10 и соединенных с пружинами 11.

К патрубкам 9 подвешены водонапорные трубки 12, имеющие подвижные колена 13 и овальные ответвления 14, служащие для отклонвния струи к стенке основного канала трубки, чтобы струя, выходя из сопел 15, была наиболее тонкой и мощной.

Механизм протяжки кости состоит из ведущего оребренного валика 16, жестко укрепленного на оси 17, а также ведомого валика

18, свободно сидящего на OcIi 19.

Ведомый валик 18 связан через ось 19 с рычагом 20. Одновременно рычаг 20 соединяется с толкателем 21, имеющим пружину

22, причем толкатель 21 и пружина 22 закрыты снаружи защитной трубкой 23.

Для выхода мяса и очищенных от него костей сделаны окна 24 и 25 (см. фиг. 2) в нижней части корпуса устройства.

Привод устройства состоит из шкива 26, укрепленного на валу 27, который находится

474329 в опорных плоскостях 28. Через цепную передачу 29 вращение передается на ось 17 ведущего оребренного валика lб механизма протяжки кости.

Устройство работает следующим образом.

В бункер 8, находящийся в верхней части горизонтально расположенного цилиндра 4, вкладывается отруб, который поршнем 8 направляется к подпружиненным серповидным ножам 5. Проходя через них, мясная ткань надрезается до кости.

Надрезанный конец отруба при дальнейшем проталкивании его поршнем 3 к патрубкам 9 гидроударного механизма попадает под действие сильных (под большим давлением) струй воды, выходящих из сопел 15. В результате по мере прохождения отруба через гидроударный механизм мясная ткань сдирается с кости и через окно 24 попадает в емкость для мяса (на чертеже не показана).

После окончания проталкивания отруба поршнем 3 в цилиндре 4 очищенная от мяса часть кости входит в зазор между оребренными валиками 15 и 18 механизма протяжки кости, где под действием подпружиненных рычагов 20 плотно зажимается, а затем вращением ведущего валика lá вытягивается от гидроударного механизма и выбрасывается

5 в окно 25 в корпусе 80 устройства.

Предмет изобретения

Устройство для отделения мясной ткани от кости, содержащее серповидные ножи для падрезания отрубов, приспособление для протягивания отрубов через ножи и гидроударный механизм для снятия надрезанной ножаБ ми мясной ткани, отличающееся тем, что, с целью повышения надежности в работе, приспособлепие для протягивания отрубов через ножи представляет собой цилиндр со штоком, приводимым в возвратно-поступательное движение, а гидроударпый механизм образован подпружиненными патрубками с расположенными в них водонапорными трубками, имеющими подвижные колена, причем серповидные пожи подвижно установлены па торцовой

25 части цилиндра.

4743о9

1РЯ 11 14

12 Рог 7

Составитель Н. Белая

Техред Т. Миронова

Редактор А: Бер

Корректор И. Снмкина

Тип. Харьк. фил. пред. «Патент»

Заказ 931/1365 Цзд. ¹ 847 Тираж 456 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5