Матрица для производства макаронных изделий
О П И С А Н И Е (ll) 49I365
ИЗОБРЕТЕНИЯ
Союз Советских
Социалистических
Республик
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Зависимое от авт. свидетельства
1 ! (22) Заявлено 01.11.73 (21) 1970728/28-13 (51) М. Кл. А 21с 11/16 с присоединением заявки №
Государственный комитет
Совета Министров СССР ло делам изобретений и открытий (32) Приоритет
Опубликовано 15.11.75. Бюллетень ¹ 42
1 >-,, 1T3 oIlóáëIIêo!>àíèÿ опис I IIIIII 17.02.76 (53) УДК 664.692.5 (088.8) (72) Авторы изобретеьп!я
Ю. А. Лебедев, Б. А. Хохлов и Л. А. Буров (71) Заявители
Московский институт народного хозяйства им. Г. В. Плеханова и Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышленности (54) МАТРИЦА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
Формула изобретения
Матрица предназначена для получения трубчатых макаронных изделий методом
»PeCCOI;I!i!i!!.
Известны матрицы для производства макарон;!ы" !!здслий, содержащие обойму и установленные !> Ней (рормующие элементы с QTI pcTlIiI :и, антнадгсзиониыми втулками и
, итpv;!I!I;ими вкладышами.
Целью изобретения является снижение сон:;i тивлсн!;я ирсссованшо, упрон!Сине констр> l;II !ill и нов ьи!пенис и!!дсжиости pIIGoTI>!,! ат р!!цы. Зто достигается тем, что всрхняя часть каждого формующсго элемента представляет собой фигуриын венец. При этом над отвсрстисм ка)кдо! О фор1!>> Ioillol o элсмситс! ) ста пов:!сн!.! перегородки, концы которых соединены с фигурным венцом.
lIa >!Сртс>кс изооражсн фрагмент предлагаемой ма!рицы.
В обойме 1 матрицы установлены формующ!;c элементы 2 с отверстиями а, в которых размещены аптиадгезионные втулки 3 и центральн!.1е вкладыши 4. Верхняя часть формующсго элемента выполнена в виде фигурного иенца 5, расположенного по периметру эле,!c0Tа. 1-1ад отверстием каждого формующего э;!смеитс! уст!.новлсны перегородки 6, кОнцы которых соединены с фигурным венцом.
В процсссс работы матрицы тесто поступает к формующим элементам, заполняет зоны, образоваш!ыс фигурным венцом и перегородками, и направляется к отверстиям а. В щелях, образованны. центральными вкладышами и антиадгезионными втулками, происходит
5 формование теста в труочатые макаронные изделия. При этом антиадгезионные втулки у,сржи =p!oòñÿ от выпадения под действием ,Iàâëåíèÿ теста перфорированной пластиной 7.
Предлагаемая маipiiца позволяет снизить
10 сопротивление нрсссованию теста за счет увеличения почти в 2 раза суммарного жигого сечения входных камер формующих отверстий. Ее конструкция упрощена путем изменения способа крепления центральных вклады15 шей, а также способа фиксации антиадгезионных втулок, нс трсбу!Ощсго применения крепежных элементов. Гс надежность в работе повышсна за с !Ст !(ОнсTруl(цпи креилсн!Iя центральHüë вкл läûøåI!, Iiредотвращаю!цих
20 их перекос в формующих отверстиях.
25 1. Матрица для производства макаронных изделий, содержащая обойму с установленны ми в ней сменны >ill формующими элементам!: с отверстиями, антиадгезионными втулками и центральными вкладышами, о т л и ч а Io щ а я.
30 с я тем, что, с целью снижения сопротивления
491365 а
Составитель T. Лунина
Редактор Т, Юрчикова Техред Е. Митрофанова Корректор 3. Тарасова
Заказ 135/2 Изд. № 1997 Тираж 474 Подписное
ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий
113035, Москва, %-35, Раушская наб„д. 4/5
Типография, пр. Сапунова, 2 н11сссовани1о, упрощения конструкции и повышения надежности работы, верхняя часть каждого формующего элемента представляет собой фигурный венец. 1
1 1ат1)!!ца но и. 1, отл и 1 а!о ща яся тсм, что над отверстием каждого формующего элемента установлены перегородки, концы которых соединены с фигурным венцом.
