Устройство для резки шпика на куски прямоугольной формы

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (1ц 506497

Саюэ Советских

Социалистических.

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 18.06.74 (21) 2034583/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет

Опубликовано 15.03.76. Бюллетень № 10

Дата опубликования описания 04.06.76 (51) M. Кл.2 В 26D 3/18

А 22С 17/00

Государетееииый комитет

Совете Министров СССР (53) УДК 637.513.46 (088.8) по делам иаобретеиий и открытии, (72) Авторы изобретения

В. П. Батищев, В. А. Парамонов и А. Н. Татуревич

Полтавский завод продовольственного машиностроения (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ ШПИКА НА КУСКИ

ПРЯМОУГОЛЪНОЙ ФОРМЫ

Изобретение относится к мясоперерабатывающей и пищевой промышленности.

Известно устройство для резки шпика на куски прямоугольной формы, включающее загрузочную камеру, кажух с расположенными внутри него рамками с пластинчатыми ножами, валом с укрепленным на нем серповидным отрезным ножом и механизмом подачи шпика к пластинчатым ножам, станину и привод.

С целью повышения производительпости в предлагаемом устройстве механизм подачи шпика расположен в нижней части кожуха и выполнен в виде установленного с возможностью вращения рифленого барабана, .во впадинах которого расположены гибкие элементы для прижима полос шпика, а на валу с противоположной от серповидного отрезного ножа стороны укреплен дополнительный пож, по форме аналогичный основному.

Для резки пластов шпика любого размера устройство снабжено цилиндрической камерой для возврата пласта шпика в зону загрузки, на внутренней поверхности которой укреплены спиральные направляющие ребра.

Внутри цилиндрической камеры установлен поворотный барабан, образованный втулками и эластичными звездочками. Рифленый и поворотный барабан смонтированы на одной оси, а между ними расположен пож с вогнутой режущей кромкой.

Для обеспечения возможности резки .пластов шпика различной толщины рифленый барабан установлен с возможностью качания посредством рычажной подвески, соединенной

5 с приводом. При этом загрузочная камера выполнена наклонной, На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 — механизм подачи шпика к пластинчатым ножам; па

10 фиг. 3 — рамки с пластинчатыми ножами, вид сбоку в разрезе; на фиг. 4 — серповидный нож; на фиг. 5 — разрез по А — А на фиг. 4.

Устройство включает загрузочную камеру

1, кожух 2 с расположенными внутри него

15 рамками 3 с пластинчатыми ножами 4, валом 5 с укрепленным на нем серповидным отрезным ножом 6 и механизмом подачи шпика к пластинчатым ножам, станину 7 и привод 8.

20 Механизм подачи шпика расположен в нижней части кожуха 2 и выполнен в виде установленного с возможностью вращения рифленого барабана 9. Во впадинах 10 рифленого барабана расположены гибкие эле25 менты, например пружины 11, для прижима полос шпика. На валу 5 с,противоположной от ножа 6 стороны укреплен дополнительный нож 12, по форме аналогичный основному.

Для резки пластов шпика любого размера

30 в устройстве имеется цилиндрическая камера

506497

13 для возврата пласта шпика в зону загрузки. На внутренней поверхности этой камеры укреплены спиральные направляющие ребра

14. Внутри камеры 13 установлен поворотный барабан 15, образованный втулками и эластичными звездочками.

Рифленый барабан 9 и поворотный барабан

15 смонтированы на одном валу., а между ними расположен нож 16 с вогнутой режущей кромкой. Для обеспечения возможности резки пластов шпика различной толщины рифленый барабан 9 установлен с возможностью качания в направлении стрелки Б посредством рычажной подвески 17 вокруг неподвижной оси

18, соединенной с при водом 8 (см. фиг. 1) .

Для подвода нарезаемого шпика в .направлении стрелки В в зону резания в устройстве между нижней частью кожуха 2, боковой пластиной 19 и нижней частью неподвижного ножа 16 образован канал а. Нож 6 перекрывает при своем вращении с небольшим зазором отверстие б выводного канала а, что уменьшает лобовое сопротивление от подбора нарезаемого продукта.

Отрезной нож 6 и рифленый барабан 9 приводятся во .вращение от гидромоторов (на чертеже не показаны), обеспечивающих возможность изменения скорости вращения в широких пределах и тем самым регулирования степени измельчения продукта в соовветствии с работой поточной линии.

Загрузочная камера 1 выполнена наклонной. Для вывода готового нарезанного на куски ш|пика в кожухе имеется выводной патрубок 20.

Устройство работает следующим образом.

Пласт шпика (плаха) загружается в камеру 1 и под действием собственного веса скользит по наклонному участку к" ïàëà а в "аправлении стрелки I. Благодаря заклиниванию пласт шпика затягивается под барабаном 9 и 15, встречая на своем пути серповидный нож 16,:который отрезает от него полосу заданной ширины.

Отрезанная полоса шпика под действием вращающегося рифленого барабана 9, прижимаемая за ним гибкими элементами 11 ко дну канала а, подается далее по стреле В на разрезание в рамки 3 пластинчатых ножей 4, при этом полоса шпика разрезается последними на куски прямоугольной формы, причем сечение кусков зависит от набора пластинчатых ножей в рамке 3. Затем кусочки шпика отрезаются в поперечном направлении серповидными отрезными ножами 6 и 12, причем длина кусочков регулируется путем изменения скорости вращения или количества последних.

Нарезаемый на размерные прямоугольные куски шпик выгружается с помощью направляющего приспособления (на чертеже не показано) в направлении стрелки Д через выводной патрубок 20 в тару или па ленту транспортера (на чертеже не показано) .

В дальнейшем цикл повторяется.

Для обеспечения возможности парезания кусочков шпика прямоугольной формы относительно узких полос шпика размером, равным или меньшим ширины канала а, в устройстве исключаются, поворотный барабан 15, цилиндрическая камера 13:с ребрами 14 и нож 16, заменяемый жесткой сплошной пластиной без отверстия в ней под вал рифленого барабана 9.

Формула изобретения

1. Устройство для резки шпика на куски прямоугольной формы, включающее загрузочную камеру, кожух с расположенными внутри него рамками с пластинчатыми ножами, валом с укрепленным на нем серповидным отрезным ножом и механизмом подачи шпика к пластинчатым ножам, станину и привод, отличающееся тем, что, с целью повышения производительности устройства, механизм подачи шпика расположен в нижней части кожуха и выполнен в виде установленного с возможностью вращения рифленого барабана, во в падинах которого расположены гибкие элементы для прижима полос шпика, а на валу с,противоположной от серповидного отрезного ножа стороны укреплен дополнительный нож, по форме аналогичный основному.

2. Устройство по п. 1, отл и ч ающееся тем, что, с целью резки пластов шпика любого размера, устройство снабжено цилиндрической камерой для возврата пласта шпика в зону загрузки, на внутренней поверхности которой укреплены спиральные направляющие ребра, а внутри нее установлен поворотный барабан, причем, поворотный и рифленый барабаны смонтированы на одной оси, а между ними расположен нож с вогнутой режущей кромкой.

3. Устройство по пп. 1 и 2, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что, с целью резки пластов шпика различной толщины, рифленый барабан устапозлен с возможностью качания посредством рычажной подвески, соединенной с приводом.

4. Устройство iso п. 2, отл и ч а ющеес я тем, что расположенный внутри цилиндрической камеры поворотный барабан образован втулками и эластичными звездочками.

5. Устройство по пп. 1 и 2, о тл и ч а ю щ е ес я тем, что загрузочная камера выполнена наклонной.

506497

А-А

Составитель А. Бражникова

Техред Т. Писакина

Корректор А. Степанова

Редактор Г. Мозжечкова

Типография, пр. Сапунова, 2

Заказ 1267/2 Изд. № 1317 Тираж 1077 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5