Способ получения тринатрийпирофосфата

 

(1!) SI7562

ОП КСАН И

Союз йеетбких

Социалистических

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 13.05.74 (21) 2022753l26 с присоединением заявки № (23) Приоритет

Опубликовано 15.06.76. Бюллетень № 22

Дата опубликования описания 02.08.76 (51) М. 1(л. С 01В 25/42

1осударственный комитет

Совета Министров СССР ло делам изобретений и открытий (53) УД1(661.635.35 (088.8) (72) Лвторы изобретения

Г. A. Дензанов и Г. В. Мелудченко

Винницкий химический комбинат им. Я. М. Свердлова (71) Заявитель (54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ТРИНАТРИЙПИРОФОСФАТА

Формула изобретения

Изобретение относится к способу получения тринатрийпирофосфата, который находит применение в мясообрабатывающей промышленности как средство, повышающее влагопоглощаемость мясного фарша, улучшающее качество колбасных изделий, увеличивающее выход готовой продукции.

Известен способ получения тринатрийпирофосфата путем взаимодействия безводной или десятиводной соли тринатрийпирофосфата с соляной кислотой.

При этом образуется маточный раствор хлористого натрия, который не находит применения в производстве пищевых фосфатов.

Выход тринатрийпирофосфата составляет

96 — 98%.

По предлагаемому способу для повышения выхода продукта и исключения отходов производства в качестве кислотного реагента используют углекислый газ.

Предлагаемый способ позволяет заменить соляную кислоту на более доступный в производстве пищевых фосфатов — углекислый газ, который является побочным продуктом, в процессе получения тетра натрийпирофосфата.

Способ позволяет использовать маточный раствор в технологическом цикле получения трипатрийпирофосфата, что позволяет повысить выход готовой продукции до 100%.

Пример. 1(1000 r тетранатрийпиуофосфата десятиводного добавляют 1900 мл воды и смесь при перемешивании в течение

15 мин насыщают углекислым газом при атмосферном давлении и температуре 23 С.

Затем смесь охлаждают до температуры

+ 1 С и выпавшие кристаллы ХазНР20т.

10 9Н О отделяют от маточного раствора на воронке Бюхнера. Получают 908 г продукта, содержащего 31,51% Р20з и имеющего рН

1% -ro раствора 7,44. При этом получают

2160 г маточного раствора, содержащего

15 0,66% Р;О; и 6 48% NaHCO3, который может быть повторно исгьользован в технологическом цикле получения тринатрийфосфата.

Способ получения тринатрийпирофосфата из тетранатрийпирофосфата путем обработки его кислотным реагентом с последующей о т л и ча !0 111, и й25 с я тем, что, с целью повышения выхода про". . кта и иск,.!!очения отходов производства, в ка -!сотне к!!Слотного реагента нсполь зу!ст углекислый газ.