Установка для нанесения защитных покрытий на сыры

 

ОПИСАНИЕ 5ВГ2

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 30.01.74 (21) )994507/13 с присоединением заявки № (23) Приоритет

Опубликовано 30.06.76, Бюллетень № 24

Дата опубликования описания 30.07.76 (51) М. Кл. А 01J 27/02

Государственный комитет

Совета Министров СССР ло делам изобретений и открытий (53) УДК 637.332.9 (088.8) (72) Автор изобретения

В. Т. Коваленко (71) Заявитель (54) УСТАНОВКА ДЛЯ НАНЕСЕНИЯ ЗАЩИТНЪ|Х

ПОКРЫТИЙ НА СЫРЫ

Изобретение относится к сыродельной промышленности.

Известна установка для нанесения защитных покрытий на сыры, содержащая ванны наносимого состава, устройства для обсушки и захватные органы.

Цель изобретения — повышение качества покрытия и производительности.

Для этого предлагаемая установка снабжена приспособлениями для изменения положения сыров и двумя цепными транспортерами, на одном из которых укреплены захватные органы, а на другом — приспособление для изменения положения сыров, выполненное в виде каретки, укрепленной на плите, снабженной подвижной тарелкой, штоком и роликом, установленным на копирной планке.

Кроме того, каждый захватный орган снабжен двумя парами обрезиненных держателей, укрепленных с возможностью изменения положения относительно друг друга.

На фиг. 1 схематично изображена предлагаемая установка для нанесения защитных покрытий на сыры и проекции; на фиг. 2 и 3— захватный орган с одной и другой парой держателей, рабочее положение; на фиг. 4— разрез по А — А на фиг. 3; на фиг. 5 — разрез по Б — Б на фиг. 3; на фиг. 6 — разрез по

 — В на фиг. 4; на фиг. 7 — разрез по à — Г на фиг. 5; на фиг. 8 — схема приспособления для изменения положения сыров при передаче последних из одних держателей в другие.

Установка содержит: ванны 1 наносимого состава; устройство 2 для обсушки; захватные органы 3; приспособление для изменения положения сыров; цепные транспортеры 4 и 5; транспортер б для выгрузки покрытых сыров и привод 7.

10 На цепном транспортере 4 с шагом равным, например, 0,5 м укреплены захватные органы

3, а на транспортере 5 — приспособление для изменения положения сыров.

Каждый захватный орган имеет две пары

15 обрезиненных держателей 8 и 9 для цилиндрической и плоской поверхностей сыров. Держатели 8 укреплены на подпружиненных стаканах 10, которые связаны между собой стержнями 11, подпружиненными пружина20 ми 12. Внутри каждого стакана 10 имеется подпружиненный пружиной 13 шток 14, на конце которого укреплена траверса 15. С одной стороны траверсы расположен держатель

9 для плоской поверхности головки сыра, а с

25 другой — направляющие стержни 16 с пазами для фиксации держателя в двух положениях.

Направляющие стержни соединены кольцом

17 с рычагом 18, при помощи которого шток

14 с держателем вводится в стакан 10 и фик519172

60 сируется. Фиксаторы 19 тягами 20 связаны с

-,îëêàòåëåì 21 для возможности воздействия на них пружин 22.

Ось 23 держателя на конце своей трубчатой части имеет втулку 24, в которую входит стержень 25 квадратного сечения, передающий крутящий момент от ролика 26 к тарельчатому держателю 9. Другая часть захватного органа имеет на втулке 27 звездочку 28, IIQсаженную на шпонках 29 и служащую для поворота захватного органа на 180 при взаимодействии с цевочным зацеплением 30.

Для удержания захватного органа в горизонтальном положении на пластине 31 укреплен фиксатор с рычагом 32, поднимающийся в момент касания цевок. Фиксатор удерживается в пазах втулки 27 пружиной 33.

Приспособление для изменения положения сыров выполнено в виде каретки 34 с держателем по форме сыра, перемещающейся в пазах плиты 35, шарнирно связанной с цепью транспортера 5, движущейся синхронно с транспортером 4. В центре плиты 35 установлен подпружиненный шток 36 с роликом 37 на одпом конце и тарелкой 38 — на другом для возможности плавного опускания головки сыра в каретку при взаимодействии с копиром

39. Копирная планка 40 служит для перевода плиты 35 из горизонтального положения в вертикальное и обратно с помощью пальца со втулкой 41. ПодhBWI каретки 34 B вертикальной плоскости осуществляется посредством направляющей планки 42.

Установка работает следующим образом.

Головка сыра устанавливается в месте загрузки в разжатый с помощью толкателей 21 и направляющих пластин 43 захватный орган 3.

При сходе толкателей с направляющих пластин захватный орган своим держателем 8 захватывает головку сыра и, двигаясь вместе с цепью, опускает плоскую поверхность головки в ванну 1 с полимером. При выходе из ванны захватный орган, встречая на своем пути цевки зацепления 30, при помощи звездочки 28 поворачивается на 180 и, зафиксировав свое новое положение посредством рычага 32, при дальнейшем движении опускает другую плоскую поверхность сыра в ванну с полимером. В дальнейшем цикл повторяется.

Одновремснно поверхность сыра с нанесенным слоем покрытия подсушивается воздухом.

Далее захватный орган с головкой сыра подходит к приспособлению для изменения положения сыров, при этом каретка 34 синхронно с ним движется в ту же сторону. 3ахватный орган, встречая на своем пути направляющие пластины 43, разжимает держатели 8, и головка сыра попадает на поднятую копиром 39 над плитой 35 тарелку 38. При дальнейшем движении ролика штока 36 по ко5

35 пиру головка сыра плавно опускается в каретку 34. Плита 35 движется по копирной планке 40, с помощью которой она переводится из горизонтального в вертикальное положение.

Каретка 34, находясь на плите в вертикальном положении, во время движения поднимается по направляющей планке 42 на уровень захватных органов и входит в тот же захватный орган, удерживавший ее в горизонтальном положении. В это время захватный орган разжат под действием направляющих пластин 43, взаимодействующих с боковой стороной толкателей 21.

При встрече с захватным органом упора, взаимодействующего с толкателем 21 в вертикальном положении, фиксаторы 19 под действием тяг 20 опускают направляющие стержни 16, а пружина 13 выталкивает шток 14 с дер>кателем 9. Затем фиксаторы 19 входят в пазы стержней 16 и фиксируют держатель в рабочем положении. Толкатели 21, сходя с боковых направляющих планок, дают возможность пружинам 1? сжать захватный орган.

В новом положен и головка сыра проходит по ваннам с составом, а ролик 26, обкатываясь по направляюшгй вдоль цепи, через стержень 25 передает вращение держателю 9 и головке сыра, которая при этом равномерно покрывается слоем полимера.

Проходя последовательно по ваннам 1 и подсушиваясь, оловки сыра покрываются защитным покрыгием полимеров и приближаются к транспортеру 6, где на рычаги 18 воздействуют направляющие планки 44, создающие разжимающее усилие, B результате которого головка сыра опускается на транспортер 6 и выводится из установки.

Формула изобретения

1. Установка для нанесения защитных покрытий на сыры, содержащая ванны наносимого состава, устройства для обсушки и захватные органы, отличающаяся тем, что, с целью улучшения качества покрытия и повышения производительности, она снабжена приспособлениями для изменения положения сыров и двумя цепными транспортерами, на одном из которых укреплены захватные органы, а на другом — приспособление для изменения поло>кения сыров, при этом последнее выполнено в виде каретки, укрепленной на плитс, снабженной подвижной тарелкой, штоком и роликом, установленным на копирной планке.

2. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что каждый захватный орган снабжен двумя парами обрезиненных держателей, укрепленных с возможностью изменения положения относительно друг друга.

519172 г аг 7

Г

Составитель А. Бражникова з

Редактор В. Хубларов Текред Т. Курилко Корректоры: В. Петрова и О. Данишева

l.."È. . ." tÈ Заказ 1637/9 Изд. № 1478 Тираж 723 Подписное

Типография, пр. Сапунова, 2