Заварочная машина

 

е

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН И Я

К АВТОРСКОМУ С8ИДЕТЕЛЬСТ8У

Союз Советских

Социалистических

Республик

<»>562253 (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 24.11.75 (21) 2192140113 с присоединением заявки М— (23) Приоритет— (43) Опубликовано 25,06.77. Бюллетень М 23 (45) Дата опубликования описания 21.09.77 (51) М.Е,.ч. А 21 С 1,, 00

Государственный комитет

Совета Министров СССР по делам изобретений н открытий (53) УДК 664.65(088.8) (72) Авторы изобретения

А. Г. Гинзбург, Л. И. Пучкова, Л. П. Тарасова, А. А. Фоломкин и В. Я. Черных (71) Заявитель

Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышленности (54) ЗАВАРОЧНАЯ МАШИНА

Изобретение найдет применение в пищевой промышленности, например, при подготовке заварки, используемой в хлебопечении для производства жидких дрожжей и заквасок.

Известна заварочная машина, в которой завари ванне осуществляется в чанах (1), Недостатком этой заварочной машины является то, что в ней затруднено регулирование п роизводительности и контроля качества заварки, требуются большие трудозатраты на обслуживание.

Известна также заварочная машина, содержащая дозаторы для муки и воды, приспособление для приготовления заварки, последовательно установленные подогреватель .и охладитель, включающие рубашки, окружающие корпус приспособления, системы подвода тепло- и хладоносителя и насос (2).

Недостатками такой машины являются большая продолжительность процесса приготовления заварки и невозможность получения непрерывного процесса.

Цель изобретения — обеспечение непрерывности процесса и сокращение продолзкптельности процесса приготовления заварки.

Для этого в машине насос установлен непосредственно после дозатора, а приспособление для приготовления заварки выполнено в виде трубы, при этом машина содержит дополнительно подогреватель и охладитель, представляющие собой цилиндры, установленные внутри трубы соосно ей и разделенные по длине на две камеры, подключенные соответственно к системам подвода тепло- и хладоносителя, а между подогревателями и охладптелями установлена изоляционная прокладка.

На фиг. 1 схематически изображена предлагаемая машина; на фиг. 2 — разрез А — А на фиг. 1.

Заварочная машина имеет дозатор муки

1, дозатор воды 2, приемную воронку 8, соединенную с насосом 4, например, шестеренчатым, приспособление для приготовления заварки, выполненное в виде трубы 5, снабженной подогревателем 6 и охладителем 7.

Подогреватель 6 и охладитель 7 выполнены в виде рубашек, окружающих трубу 5. Внутри трубы 5 соосно ей установлен цилиндр 8, разделенный по длине на две камеры 9 и 10.

В камеру 9 поступает теплоносптель, а в камеру 10 — xëàäàãåíò. Внутри цилиндра 8 между камерами 9 и 10 размещена изоляционная прокладка 11. Т|руба 5 окружена кольцевой изоляционной перегородкой 12, размец1енной напротив прокладки 11. LIHлпндр 8 устанавливается внутри трубы 5 при помощи втулок 18. На выходе пз машины установлена заслонка 14 с перемещающимся грузом 15. На трубе 5 на выходе из участка

562253

Формула изобретения

4« сглок наг,ое оа

& асглок ила.к дения

Bcd

15

ЯФ гл

5ога

Фиг 1 холооиая до Ра

Ф"

Раг 2

Составитель М. Выражейкина

Редактор Д. Пинчук Текред H. Сметан нна

1, Корректор И. Симкина

Заказ 545/1417 Изд. ¹ 96 Т. 8

1Нь ,з ира>к 484 ПодписноL,— 1ИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, 7К-35, Раушская наб., д. 4/5

Тип. Харьк, фил. пред, «Патент» нагрева расположен терморегулятор 1б, а на выходе из участка охлаждения — терморегулятор 17.

Машина работает следующим образом.

В приемную воронку 8 непрерывно поступают от дозатора 1 мука, а от дозатора 2— вода. Затем ингредиенты шестеренчатым насосом 4 перемешиваются и подаются в п ост анств проб 5 р ство между внутренней поверхност

8. ру ы и наружной поверхностью цилиндра . Это пространство состоит из двух участков — нагрева и охлаждения. На первом участке смесь заваривается, причем необходимая температура обработки поддерживается при помощи терморегулятора 1б. Горячая заварка поступает на участок охлажден

4 НЯ, д аданная температура поддерживается терморегулятором 17.

Экономический эффект от использования одной машины ориентировочно составит около 300 руб. в месяц.

1. За варочная машина, содержащая и иг р д я муки и воды, приспособлени р отовления заварки, последовательно установленные подогреватель и охладитель, включающие рубашки, окружающие корпус приспособления, системы подвода тепло- и хладоносителя и насос, отличающаяся тем

) \ что, с целью обеспечения непрерывности процесса и сокращения продолжительности приготовления заварки, насос установлен непосредственно после дозаторов, а приспособление для приготовления заварки выполнено в

1О виде трубы, при этом машина содержит дополнительно подогреватель и охладитель

> представляющие собой цилиндры, установленные внутри трубы соосно ей и разделенные по длине на две камеры, подключенные

15 соответственно к системам подвода тепло- и хладоносителя.

2. i àøèíà по п. 1, отличающаяся Л тем, что между подогревателями и охладителями размещена изоляционная прокладка.

И сточники информации, принятые во внимание при экспертизе:

М ° . /4ихелев А. А. «Справочник по хлебопекарному производству», М., 1972, с. 215.

25 2. 3 . Зайцев Н, В. «Технологическое оборудование «лебозаводов», М., «Пищевая промышленность», 19б7, с. 125 — 12б.