Машина для мойки овощей и фруктов

 

<>644454

Союз Советских

Социалистических

Ресиуйик (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 07.05.76 (21) 2357732/28-13 с,присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет— (43) Опубликовано 30.01.79. Бюллетень № 4 (45) Дата опубликования описания 06,03.79 (51) М.Кл. А 23 N 13/00

Гмударствеикый комитет (53) УДК 631.362.6 (088.8) ио @ел(в(((8306pGTGHNA и оте1)ытий (72) Авторы изобретения

Б. Е. Кацай и В. M. Тюкин

Экспериментальный завод

Краснодарского научно-исследовательского института пищевой промь.шленности (71) Заявитель (54) MAKHHA ДЛЯ МОЙКМ ОВО1ЦЕЙ И ФРУКТОВ

Изобретение относится к оборудованию для мойки овощей и фруктов и может быть использовано в пищевой промышленности.

Известна машина для мойки овощей и фруктов, состоящая из бункера и заключенного в вертикальную конусообразную камеру конического шнека (1).

Эта машина является наиболее близким решением к описываемому изобретению по технической сущности и достигаемому результату.

Однако в известной машине моющиеся плоды часто повреждаются при соприкосновении их в начальный момент с вращающейся поверхностью рабочих органов, при этом с возрастанием скорости вращения воздействие рабочих органов на плоды становится более жестким.

Эффективность процесса мойки в известной машине недостаточно высокая.

Целью изобретения является повышение эффективности процесса мойки.

Поставленная цель достигается тем, что стенки камеры образованы валиками, выполненными в виде усеченных конусов, установленных по ее образующей с возможностью планетарного движения, причем бункер расположен по центральной оси и имеет патрубок, а шнек выпол1тен в виде элас2 тичной спирали и свободно укреплен на патрубке.

При этом спираль укреплена на патрубке с возможностью изменения мсжвиткового шага, На фиг, 1 схематически показана машина для мойки овощей и фруктов, в продольном разрезе; на фиг. 2 — крепление спирали на патрубке; на фиг. 3 — то же, при увеличенном межвитковом шаге в области рабочих витков; на фиг. 4 — часть спирали в разверпутом виде; на фиг. 5 — то же, что на фиг. 4, вид сверху в рабочем положении; на фиг. 6 — часть спирали в развернутом виде и с укрепленными на упругом прутке удлиненными пальцами; на фиг. 7 — то же, что на фиг. 6, с разрезом по А — А; на фиг. 8— то же, что на фиг. 6, с закрепленными хому тообразными пальцами; на фиг. 9 — то же, 20 что на фиг. 8, с разрезом по Б — Б.

Машина (фиг. 1) состоит из бункера 1 и заключенного в вертикальную конусообразную камеру конического шнека 2. Стен25 ки камеры образованы валиками 8, выполненными в виде усеченных конусов, установленных по ее образующей с возможностью планетарного движения. Между валиками размещены стяжки 4, служащие для жесткого соединения верхней обоймы 5 и ниж644454 ней карусели 6, а валики установлены на подшипниках 7 и 8.

Верхняя обойма плотно посажена во внутреннюю обойму шарикового подшипника 9, корпус которого закреплен на станине

10.

Нижняя карусель опирается на вертикальный вал 11 цилиндрического зубчатого редуктора 12. Вал редуктора поддерживается двумя радиально-упорными подшипниками (на чертеже не показаны).

Для привода во вращение моющих валиков 8 на каждом из них под нижней каруселью насажены конические шестерни 18, например, из текстолита, и на станине 10 жестко закреплено зубчатое колесо 14, входящее в зацепление одновременно со всеми шестернями валиков 8.

На нижней карусели установлена выпуклая сферическая поверхность 15 с мягким покрытием и скребки 16, прижатые к конусной поверхности 17.

Загрузочный бункер 1 расположен по центральной оси и имеет патрубок 18. Шнек

2 выполнен в виде эластичной спирали и свободно укреплен на патрубке 18 с помощью подвижных втулок 19 с возможностью изменения межвиткового шага (фиг. 2, 3, 4, 5).

Бункер 1 снабжен также водяной рубашкой 20 -для возможности равномерного .---.-.шприцевания обрабатываемого сырья через форсунки 21.

Для выгрузки помытых плодов имеется желоб 22, а для удаления отработанной воды и продуктов загрязнения — желоб 28.

Машина имеет также съемный кожух 24 и. фартук 25 для защиты помытых плодов от травмирования, при этом фартук установлен на верхней обойме 5.

Для приведения машины в действие в станину 10 в вертикальном положении встроен электродвигатель 26.

Эластичная спираль шнека может быть выполнена на базе упругого прутка 27, на котором закреплены прямые пальцы 28 (фиг. 6, 7), либо хомутообразные (фиг. 8, 9), или трапециевидные обрезиненные пластины 28 (фиг. 4, 5), При выполнении эластичной спирали из упругого прутка и хомутообразных или пря"мых пальцев поперек последних, параллельйо упругому прутку спирали, укладывают йесколько рядов эластичных жгутов 29, на- приМер, резиновых, с мягкими шипами или продольными выступами 80 (фиг. 7, 9). В результате укладки таких жгутов образуется сплошной эластичный покров обеих сторон плоскостей спирали.

Машина работает следующим образом.

Вращение от электродвигателя 26 передается через вертикальный вал 11 редуктора 12 валикам 8 конусообразной камеры.

Загрязненное сырье подается в бункер 1 на сферическую поверхность 15 и под действием центробежной силы отбрасывается к валикам 8, прижимаясь к внутренней конусной поверхности камеры и к нижней плоскости витков шнека 2, сырье поднимается под действием составляющей силы инерции плодов вверх по спирали. Эластичная спираль шнека удерживает плоды в рабочей моющей зоне машины в течение заданного времени. Одновременно в водяную рубашку 20

10 под давлением подводится технологическая вода, которая через форсунки 21 шприцует о бр а батыв аемые плоды.

Помытые плоды действием центробежной силы инерции передаются по эластичному

15 фартуку 25 в желоб 22 и из него поступают на следующую технологическую операцию.

Отделившиеся загрязнения вместе с использованной водой отбрасываются на кожух:24 и стекают на конусную поверхность

20 17, а затем удаляются скребками 16 в желоб 28 и отводятся в канализацию.

Предлагаемая машина для мойки овощей и фруктов по сравнению с известным техническим решением той же задачи позво26 ляет в четыре раза увеличить поверхность контакта плодов с моющими элементами.

За счет прижатия плодов к моющим эластичным элементам под действием центробежной силы инерции на всем пути их дви30 жения усиливается эффективность отбирания плодов и исключается отрыв плодов от моющей поверхности, что повышает, в свою очередь, эффективность процесса мойки более, чем в 1,5 раза.

35 Использование описываемой машины позволит увеличить производительность, качество мойкй и снизить металлоемкость и производственные площади.

Формула изобретения .Машина для мойки овощей и фруктбв, состоящая из бункера и заключенного в вертикальную конусообразную камеру конического шнека, отличающаяся тем, что, с целью повышения эффективности процесса мойки, стенки камеры образовайы валиками, выполненными в виде усеченных конусов, установленных по ее образующей с возможностью планетарного движения, причем бункер расположен по центральной оси камеры и имеет патрубок, а шнек выполнен в виде эластичной спирали и свободно укреплен на патрубке.

2, Машина по п. 1, отл ич а ю ща я ся тем, что спираль укреплена на патрубке с возможностью изменения межвиткового шага.

Источник информации, принятый во внимание при экспертизе:

1. Авторское свидетельство СССР № 422410, кл. А 23 N 7/02, 1972.

Составитель А. Бражникова

Редактор Н. Грязнова -- -----Техред Н. Строганова Корректор И. Симкина

Заказ 1132/32 . Изд. № 109 Тираж 574 Подписное

НПО Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытый

113035, Москва, K-35, Раушская наб., д. 4/5

Тип. Харьк. фил. пред. «Патент»