Устройство для определения зрелости семян бобовых культур в процессе созревания и варки

 

В. И. Комаров, И. A. Кирпиченко,И. Е, Вуторина и Р. К. Прорешнева (72) Авторы изобрвтения

Всесоюзный ордена Ленина научно-исследовательский институт растениеводства им. Н. И. Вавилова (71) Заявитель

{54) УСТРОЙСТВО дЛЙ ОПРЕдЕЛЕНИя ЗРЕЛОСТИ

СЕМЯН БОБОВЫХ КУЛЬТУР В ПРОЦЕССЕ

СОЗРЕВАНИЯ И ВАРКИ

Изобретение касается пищевых продуктов, а именно приборов для определения технологических свойств зеленого горошка и семян бобовых культур и может быть использовано для исследова- ния исходного и селекционного материалов в селекционном процессе.

Известно устройство для определения зрелости семян бобовых культур в процессе созревания и варки предпочтительно по их консистенции, содержащее динамометр-твердомер со штоком (1) °

К штоку динамометра-твердомера известного устройства прикреплена игла, имеющая наконечник диаметром 50 мкм.

Однако в этом устройстве отсутствует фиксация динамометра-твердомера с иглой в вертикальном положении в процессе прокола семян горошка, что ведет к недостаточной воспроизводимости результатов и большой субъективности определения зрелости. Этот динамометр-твердомер также мало пригоден для определения консистенции семян бобовых культур при их варке и малопроизводителен.

Целью изобретения является повышение точности определения.

Поставленная цель достигается тем, что устройство, содержащее динамометр-твердомер со штоком, снабжено корпусом с установленным в нем подъемно-поворотным приспособлением со столом и разъемными кассетами для размещения семян, при этом последние закреплены на столе подъемно-поворотного приспособления, а динамометртвердомер устандвлен на корпусе.

Кроме того устройство снабжено суммирующим счетчиком, смонтированным в динамометре- твердомера.

На фиг. 1 изображено устройство в положении с опущенным столом; йа фиг.

2 — тоже с поднятым столом. подъемноповоротного приспособления.

Устройство состоит из динамометратвердомера 1 с вмонтированным в него суммирующим счетчиком 2 сопротивлений, закрепленным в вертикальном положении на корпусе 3 устройства, разъемной кассеты 4, устанавливаемой фиксированно на подъемно-поворотном столе 5, и вала 6, на котором неподвижно закреплен стол 5 для установки кассеты 4, кулачок 7 для вык1 ючения устройства через микровыключатель после поворота стола 5 на 360,хра746283 повик 9 и свободно поворачивающийся на валу 6 поводок 10 с собачкой 11 служащие для поворота стола б. Шток

12 предназначен для подъема ст ;ла 5 и установленной на нем кассеты 4.

Шпснка 13 исключает возможность поворота стола 5 в момент подъема, пружина 14 - для возврата штока 12 в нижнее -положение.Иа валу 15 закреплены кулачок 16 подъема стола 5 и кулачок

17 поворота последнего. Вал 15 соединен с електродвигателем .18.

Устройство работает следующим обраэом.

Образец семян бобовых культур закладывают в гнезда разъемной кассеты 4 и варят в водяной бане (образцы зеленого горошка не варят, а исследуют непосредственно в период созревания) . После варки разъемная кассета 4 с семенами устанавливается на подъемно-поворотный стол 5 в фиксированном положении.

При включении прибора, вращение от электродвигателя 18 передается валу

15, на котором установлены кулачок

16 подъема и кулачок 17 поворота стола 5. Кулачки 16 и 17 установлены на валу так, что поворот стола 5 осуществляется в его крайнем нижнем положении.

При вращении кулачка 16 пронсходйт подъем штока 12, вала 6, стола 5 и установленной на нем кассеты 4. Семя, заложенное в гнездо кассеты 4, находит на иглу динамометра-твердомера 1, который фиксирует величину сопротивления возникающего при проколе семени иглой (диаметр иглы 0,8 мм, угол за" тэчки при вершине 15 ).

При дальнейшем повороте кулачка

16 стол 5 под действием пружины 14 опускается в исходное положенйе. В этот момент кулачок 17 входит в за цепление поводка 10, собачка 11 заскакивает между эубъями храповика

9 и производит поворот вала на 36 (на 1/10 часть оборота), на котором жестко закреплен стол 5. Храповик 9 имеет 10 упорных зубъев треугольной формы, нарезанных с шагом 36. Для исключения возможности поворота што ка 12 в момент поворота стола 5 установлена шпонка 11. После окончания йоворота, свободно сидящий на валу поводок 10 под действием пружины (на чертеже не показана) возвращается в первоначальное положение, при этом собачка 11 свободно скользит по обратной стороне зуба храповика 9, а вал б удерживается от поворота силой прижима пружины 14 к штоку 12„ что обеспечивает поворот зала только в одном направлении.

После этого процесс подъема и поворота стола повторяется.

При повороте стола на 360, т.е. при проколе всех десяти семян кулачок 7 через микровыключатель 8 выключает устройство.

При подъеме стола с закрепленной на нем кассетой 4 семена прокалываются иглой динамбметра-твердомера

15 с суммирующим счетчиком, на шкале которого Фиксируется сумма возникающих при каждом проколе сопротивлений, т.е. сумма консистенций в граммах 10 семян, Расчет средней консистенции образца (К) ведут по Формуле:

К=

К и где К- сумма консистенции семяну

25 и- число семян.

Формула изобретения.

ЗО 1.- Устройство для определения,ррелости бобовых культур в процессе созревания и варки предпочтительно по их консистенции, содержащее динамометр-твердомер со штоком, 35 о,т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения точности определения т оно снабжено корпусом с установленI ным в нем подъемно-поворотным прис-. пособлением со столом и разъемными

4у1 кассетами для размещения семян, при этом последйие закреплены на столе подъемно«поворОтного приспособления, .а динамометр-твердомер установлен на корпусе.

2. Устройство.по п.l, о т л и45 ч а ю щ е е с я тем, что, оно снабжено суммирующим счетчиком, смонтированным в дйнамометре"твердомере.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

5О 1. Крюк И. Ф. Биохимия и товароведение семян зернобобовых культур и продуктов их переработки, Минск, 1961, с. 177.

746283

Фиг.2

Составитель Т. Коноплянникова

Pe aKToP -H. МаРховскаЯ ТехРед 0. АндРейко К ректор И. ГРигоРУк

Заказ 3931/31 Тиран 1019 ; . Подписное

ЦИИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва %-35, Раувская наб, 4/5

Филиал ППП Патент, г. ужгород, ул. Проектная, 4.