Устройство для удаления сердцевины из кочанов в капусты

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕ Н Ия к АВтОР скО м У сВидеийьстВУ

822399

Союз Советских

Соииаиистических

Реситблик (61) Дополнительное к авт. свил-ву— (22) Заявлено 11.03.79 {21) 2737125/28-13 с присоединением заявки—

{23) Приоритет—

{43) Опубликовано 30.03.82. Бюллетень № 12

{45) Дата опубликования описания 30.03.82 (5 ) М.Кл."" А 23 N 15. ОО

1осударстеенный комитет!

») УДК 631.361.91 (088.8) ио делам изобретений и открытий (72) Авторы изобретения

А. P. Новик, В. И. Уткин и Е. И. Красавкин ф ЭД (71) Заявитель Опытное конструкторское бюро картофелеперерабатыв ющей.:."; .." промышленности научно-производственного объедин ия по производству продуктов из картофеля (54) УСТРОЙСТВО.ДЛЯ УДАЛЕНИЯ СЕРДЦЕВИНЫ

ИЗ КОЧАНОВ КАПУСТЫ

Изобретение относится к консервной - и овощесушильной отраслям пищевой промышленности.

Наиболее близким к данному устройству по технической сущности и достигаемому эффекту является устройство для, удаления сердцевины из кочанов капусты, содержащее укрепленную на валу карусель с парами рычажных .захватов, установленных подвижно друг относительно друга, приспособление для фиксации сердцевины, расположенный на валу нож для ее удаления и привод с мальтийским механизмом (11.

Недостатком данного устройств а являются большие потери капусты и недостаточная ориентация кочанов в горизонтальной плоскости.

Целью изобретения является повышение качества обработки и уменьшение потерь капусты путем строгой ориентации кочанов 20 в горизонтальной плоскости независимо от их размера.

С этой целью захваты каждой пары установлены один над другим с возможностью перемещения в вертикальной плоскости, при этом нижние захваты имеют осевые отверстия для прохода ножа, а приспособление для фиксации сердцевины размещено. под нижними захватами в месте загрузки кочанов в устройство. 30

Устройство снабжено неподвижным клиновым элементом, а рычаги захватов каждой пары имеют на свободных концах ролики, укрепленные с возможностью взаимодействия с клиновым элементом.

Кроме того, на диске мальтийского механизма укреплены кулачки, а вал ножа кинематически связан с валом карусели по/ средством штока, снабженного на конце роликом, установленным с возможностью взаимодействия с кулачками, а приспособление для фиксации сердцевины представляет собой цанговый зажим и снабжено шипом для накалывания невыступающей части сердцевины кочана.

На чертеже представлена принципиальная схема устройства для удаления сердцевины из кочанов капусты.

Устройство включает карусель 1, на позициях которой, соответствующих загрузке, удалению сердцевины и выгрузке, установлены три пары подвижных друг относительно друга рычажных захватов 2, удерживаемых в разжатом состоянии пружинами 3. Карусель 1 установлена на валу 4, на котором закреплен ведомый диск 5 мальтийского механизма, находящийся в зацеплении с поворотным диском 6, -установлен. ным на валу 7 червячного редуктора 8, приводимого в движение электродвигателем 9, На поворотном диске 6 расположены кулачки 10, кинематически связанные с роликом 11, закрепленным на конце штока

12, противоположный конец которого связан с муфтой 13, установленной на валу 14, на верхнем конце которого закреплен нож

15, подпружиненный пружиной 16. Противополо кный конец вала 14 через карданное сочленение 17 и конический редуктор 18 соединен с электродвигателем 9.

На свободных концах рычажных захзатов 2 закреплены ролики 19, прижатые к клиновому элементу 20 пружинами 21. Клиновой элемент 20 установлен неподвижно на оси карусели l„a рычажная система захватов 2 выполнена в виде шарнирного параллелограмма 22, связанного с захватом 2 через следящее устройство 23, выполненное в виде входящего в паз 24 копира

25. Каждый нижний захват 2 снабжен осевым отверстием 26 для прохода ножа 15.

Кроме того, нижний и верхний захваты 2

:связаны между собой подшипниковым уз.лом 27 для поворота верхнего захвата относительно нижнего.

На позиции загрузки под нижним захва том 2 установлено приспособление для фиксации сердцевины, причем при наличии выступающей части сердцевины приспособление выполнено в виде цангового зажима, состоящего из кулачков 28, охватываемых кольцом 29, закрепленным на поводке 30 цангового зажима, связанном со штоком 31 электромагнита 32. Электромагнит 32 установлен на поворотном относительно вала 4 карусели 1 кронштейне 33, связанном с нижним захватом 2 посредством тяги 34.

В случае отсутствия выступающей части сердцевины приспособление для ее фиксации выполнено в виде шипа 35, вставляемого при помощи резьбы во фланец 36, жестко соединенный с кронштейном 33.

Для возврата кронштейна 33 на позицию загрузки служит пружина 37.

Предлагаемое устройство работает следующим образом.

На позиции загрузки оператор укладывает в захваты 2 кочан капусты сердцевиной вниз так, чтобы выступающая ее часть вошла в осевое отверстие 26 нижнего захвата 2. При этом для обеспечения безопасности обслуживания верхний захват 2 отведен в сторону по ходу вращения карусели 1.

В случае отсутствия выступающей части сердцевины оператор насаживает кочан сердцевиной на шип 35, выдвигаемый в таком случае из фланца 36.

При вращении поворотного диска 6 мальтийского механизма периодически через контактный включатель, связанный с диском 6, включается электромагнит 32 цангового зажима. При этом шток 31 электромагнита 32 начинает давить на поводок 30, перемещая кольцо 29 вверх и ку822399

<0

Зо

65 ( ( ( ( (4 ( лачки 28 зая<имают сердцевину, центрируя тем самым к чан по вертикальной оси.

Через некоторое время поворотный диск (6 приходит в зацепление с ведомым диском

5 мальтийского механизма, приводя вал 4 в движение, и карусель 1 начинает вращаться, перемещая захваты 2 вместе с зафикси-! рованным кочаном с позиции загрузки на ! позицию удавления сердцевины. При этом ролики 19 накатываются па клиповой элемент 20, установленный неподви:кно на оси карусели 1, а захваты 2 псремеща;отся на( встречу друг другу в вертикальной плоскости, зажимая кочан сверху и снизу, обес( печивая при этом ориентацию кочана по горизонтальной и вертикальной осям таким образом,i что центр кочана всегда находится на о ной горизонтальной, диаметральной оси о время всей обработки про( дукта.

Кронштейн 33 с установленпым Hà í - M цанговым за кимом поворачивается вместе с захватами 2 посредством тяги 34. Как только захсаты 2 вместе с зафиксированным кочаном повернутся на угол 75 под защитный кожух, происходит окончательный зажим кочана захватами 2 и тяга 34 разъединяется с кронштейном 33. В это время срабатывает конечный выключатель цепи включени электромагнита 32, и электромагнит 32 выключается. При этом кольцо

29 цангового,зажима опускается и кулачки

28 разжимаются, освобождая сердцевину, а кронштейн 33, на котором установлен весы цанговый заЖим, возвращается под дейст1 вием пружинь 37 на позицию загрузки, готовый принят ь новый кочан.

При использовании шипа 35 для фиксации сердцевины, кронштейн 33 также возвращает связанный с ним шип 35 на позицию загрузки,.

Захваты 2 вместе с ориентированным кочаном продолжают вращаться вместе с каруселью и, повернувшись от позиции загрузки на 120, останавливаются на позиции удаления сердцевины. При этом ролик

11 накатывается на кулачок 10 и давит на шток 12, связанный с муфтой 13, при помощи которой вал 14, постоянно вращающийся, начинает выдвигаться, обеспечивая подачу ножа 15 вверх.

Нож 15 высверливает сердцевину до тех пор, пока ролик не скатится с кулачка

10, и пружина 16 не вернет его в первоначальное положение. При этом нож 15 всегда доходит до центра кочана, удаляя полностью сердцевину из капусты.

Стружка, образовавшаяся при сверлении сердцевидны, свободно падает вниз и отводится от устройства. (После вы верливания сердцевины карусель 1 вмест с захватами 2 поворачивается на 120 и останавливается на позиции выгрузки. В то время ролики 19 доходят до края кли свого элемента 20, захваты 2

822399 под действием пружин 3 разжимаются, и кочан сбрасывается в приемный лоток. 3атем открыть1е захваты 2 перемещаются вместе с каруселью на позицию загрузки, .готовые принять новый кочан, и цикл по-вторяется.

Применение предлагаемого устройства позволит повысить качество обработки и уменьшить потери продукта за счет полного удаления сердцевины из капусты.

Так как устройство обрабатывает кочан .любых размеров с различной выступающей частью сердцевины без наладки на нужный размер кочана, производительность устройства велика и составляет б00 кочанов/ч. IS

Кроме того, в сравнении с известным предлагаемое устройство значительно проще, что приводит к уменьшению затрат на его изготовление, и безопасней в эксплуатации, 20

Применение же одного электродвигателя для привода карусели и привода ножа уменьшает затраты электроэнергии. При .этом условный годовой эффект от использования предлагаемого устройства составит

11 тыс. руб.

Формула изобретения

1. Устройство для удаления. сердцевины З0

:из кочанов капусты, содержащее укрепленную на валу карусель с парами рычажных захватов, установленных подвижно друг относительно друга, приспособление для фиксации сердцевины, расположенный на SS

:валу нож для ее удаления и привод с мальтийским механизмом, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества обработки и уменьшения потерь капусты пу- тем строгой ориентации кочанов в горизонтальной плоскости, независимо от их размера, захваты каждой пары установлены один над другим с возможностью перемещения в вертикальной плоскости, при этом нижние захваты имеют осевые отверстия для прохода ножа, а приспособление для фиксации сердцевины размещено под нижними захватами в месте загрузки кочанов в устройство.

2. Устройство по п. 1, отл и ч а ю щ е ес я тем, что оно снабжено неподвижным клиновым элементом, а рычаги захватов каждой пары имеют на свободных концах ролики, укрепленные с возможностью взаимодействия с клиновым элементом.

3. Устройство по п. 1, отл и ч а ю ще ес я тем, что на диске мальтийского механизма укреплены кулачки, а вал ножа кинематически связан с валом карусели посредством штока, снабженного на конце роликом, установленным с возможностью взаимодействия с кулачками.

4. Устройство по п. 1, от л и ч а ю щ е еся тем, что приспособление для фиксации сердцевины представляет собой цанговый зажим и снабжено шипом для накалывания невыступающей части сердцевины кочана.

Источник информации, принятый во внимание при экспертизе:

1. Патент США № 3886857, кл. А 23 N

15/02, 1975.

Составитель О, Драгунова

Техред И. Пеичко

Редактор H. Коляда

Корректор С. Файн"

Тип. Харьк. фил. пред. сПатент»

Заказ 251/164 Изд. № 116 Тираж 570 . ПодписноеHIIO сПоиск» Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5