Аппарат для замораживания продуктов

 

Оп ИСАНИЕ

Союз Советских

Социалистических

<„>9

Республик

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву № 546763 (22) Заявлено 30.11.79 (21) 2845797/28-13 с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет—

Опубликовано 15.02.82. Бюллетень № 6

Дата опубликования описания 25.02.82 (51) М Кл

F 25 D 13/06

Гасударственные комнтет (53) УДК 621.565..3 (088.8) оо делам нзооретений и открытий (72) Авторы изобретения

А. Г. Ротенберг и А. М. Слащева

Всесоюзнь,"й научно-исследовательский институт. холодильной промышленности (71) Заявитель (54) АППАРАТ ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПРОДУКТОВ

Изобретение относится к оборудованию для замораживания пищевых продуктов, преимущественно пельменей и может быть использовано в пищевой промышленности.

По основному авт. св. № 546763 известен аппарат для замораживания продуктов, содержащий термоизолированную камеру, охлаждающие батареи, вентиляторную установку, вертикально расположенный цилиндр, обхватываемый гибкой бесконе.ной лентой для перемещения продуктов, сообщенной с приводом, и опору, обеспечивающую движение ленты по спирали (1).

Однако в таком аппарате не обеспечивается эксплуатационная надежность, вследствие наличия тормозящих усилий на входном и выходном витках бесконечной ленты конвейера. Кроме того, затруднено регулирование усилия вытягивания внутреннего витка из спирали в сравнительно небольших пределах. В первом случае это приводит к очень большому моменту сил на приводе, а во втором — на расслабленных участках возникают изгибы ленты, приводящие к сходу витков.

Цель изобретения — улучшение эксплуатационных качеств аппарата путем обеспе2 чения оптимального натяжения конвейерной ленты в ее спиральной части.

Поставленная цель достигается тем, что в аппарате для замораживания продуктов электродвигатель привода аппарата установлен на поворотной платформе и соединен с валами посредством плоско-ременной передачи, при этом аппарат снабжен системой роликов, обеспечивающей образование лентой на выходе из камеры натяжной петли, а о один из роликов установлен подвижно и соединен качалкой с противовесом, связанным с поворотной платформой электродвигателя. При этом на входном участке конвейерной ленты аппарат имеет подпружиненный ролик с указателем и шкалой для определения натяжения ленты в ее спиральной части.

На чертеже схематично изображен аппарат для замораживания продуктов, общий вид.

Аппарат содержит термоизолированную камеру 1 и гибкую бесконечную конвейерную ленту 2 для перемещения пррдуктов, сообщенную с приводом аппарата, включающим электродвигатель 3 с редуктором 4 и плоско-ременную передачу 5, при этом элект905584 родвигатель 3 привода установлен на поворотной платформе 6 и соединен с валами 7 опоры 8 посредством плоско-ременной передачи 5, имеющей шкивы 9.

Аппарат снабжен системой роликов 10 и 11, обеспечивающей образование лентой

2 на выходе из камеры 1 натяжной петли 12.

Ролик 10 установлен подвижно и соединен качалкой 13 с противовесом 14, который связан с поворотной платформой 6 электродвигателя при помощи троса 15 (связь) .

На. входном участке 16 конвейерной ленты

2 аппарат имеет подпружиненный пружиной

17 ролик 18 с указателем 19 и шкалой

20 для определения натяжения ленты 2 в ее спиральной части. На внешнем участке ленты 2 между натяжной петлей 12 и входным участком 16 ленты размещены дополнительный привод 21 и нож 22 для съема замороженного продукта (пельменей) . Связь

23 служит для передачи сигнала о положении указателя 19 по отношению к противовесу 14 ролика 10 натяжной петли 12 на выходе из аппарата, т.е. после ее спиральной части.

Аппарат работает следующим образом.

Продукты из теста с начинкой, например пельмени, штампуются на ленту 2 на участке дополнительного привода 21, откуда поступают к участку 16 и далее в камеру 1, где они замораживаются в потоке холодного воздуха в спиральной части ленты. Лента 2 с замороженными пельменями выходит из камеры 1, проходит натяжную петлю 12 и подходит к дополнительному приводу 21, где замороженные пельмени снимаются ножом 22 с ленты. Усилия съема пельменей ножом 22 не передаются по ленте 2 в ее спиральную часть, а погашаются силами трения между дополнительным приводом

21 и лентой 2. Дополнительный привод 21 сообщает за счет трения постоянную скосрость ленте 2 между натяжной петлей 12 и ее участком 16.

Валы 7, на которых смонтированы ребром витки ленты 2 в ее спиральной части, вращаются с помощью основного привода со скоростью, несколько превышающей скорость, сообщаемую ленте приводом 21, поэтому на выходе ленты 2 из камеры 1 образуется ее излишек, вследствие чего натяжная петля 12 удлиняется. Следующий за ней ролик 10 перемещается противовесом

14, и трос 15, воздействуя на вариатор (на чертеже не показан) основного привода anпарата, вызывает уменьшение или даже прекращение выхода ленты 2 из камеры l.

Затем дополнительный привод 21 выбирает излишек ленты 2 в ее петле 12, ролик 10 возвращается, преодолевая воздействие противовеса 14, и основной привод снова сообщает ленте 2 спирали номинальную скорость.

Ролик 10 под действием противовеса 14 воздействует на ленту 2, вызывая в ней усилие, которое передается к внутреннему

10 выходному витку спирали, причем это усилие постепенно распространяется на все витки спирали.

Таким образом, высота (длина) участка

16 ленты 2 является единственным параметром, по величине которого можно- воздействовать на состояние витков спирали (автоматически при помощи связи 23 или не автоматически путем уменьшения величины противовеса 14 или качалки 13).

Предлагаемый аппарат улучшает эксплуатационные качества путем обеспечения оптимального натяжения конвейерной ленты в ее спиральной части и обеспечивает при этом высокую экономическую эффективность от изготовления.

2$

Формула изобретения

l. Аппарат для замораживания продуктов по авт. св. № 546763, отличающийся тем, что, с целью улучшения эксплуатационных-качеств путем обеспечения оптимального натяжения конвейерной ленты в ее спиральной части, электродвигатель привода аппарата установлен на поворотной платформе и соединен с валами посредством плоско-ременной передачи, при этом аппарат снабжен системой роликов, обеспечивающей образование лентой на выходе из камеры натяжной петли, а один из роликов установлен подвижно и соединен качалкой с противовесом, связанным с поворотной платфор40 мой электродвигателя.

2. Аппарат по п. 1; отличающийся тем, что на входном участке конвейерной ленты аппарат имеет подпружиненный ролик с указателем и шкалой для определения натяжения ленты в ее спиральной части.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР № 546763, кл. F 25 D 1306, 1975.

905584

Составитель А. Бражникова

Редактор И. Касарда Техред А. Бойкас Корректор С, Щомак

Заказ 339!53 Тираж 54l Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

l 13035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская иаб., д. 4/5

Филиал ППП «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная, 4