Способ хранения и транспортирования мясных полутуш и фиксирующее приспособление для мясных полутуш

 

Союз Советсннк

Социалистических ресвубяии

ОЛ ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ и>936866 (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22)Заявлено 30.10.80 (21) 2995802/28-13 с присоединением заявки ров (23) Приоритет 28. 04. 80

Опубликовано23. 06. 82. Бюллетень _#_a 23

Дата опубликования описания 23.06 .82 (53)М. Кл.

А 23 В 4/06

Ваударааввй кематет

Сььр аю аваая изебрвтекка и еткрыткй (S8) уды(664.8. .037(088.8) (72) Авторы изобретения

М.П. Турпак и В.Н. Латаш

Киевский холодильник И 4 "Укроптф (7I ) Заявитель (54) СПОСОБ ХРАНЕНИЯ И ТРАНСПОРТИРОВАНИЯ МЯСНЫХ

ПОЛУТУВ И ФИКСИРУЮЩЕЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЕ ДЛЯ

МЯСНЫХ ПОЛУТУШ

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к механизации погрузочно-разгрузочных работ и .транспортированию мороженых мясных полутуш на холодильниках.

Известен способ хранения и транспортирования мясных полутуш, предусматривающий замораживание, пакетирование и штабелирование (1 1.

Известно фиксирующее приспособление для мясных полутуш, включающее раму с образующими вертикальными стойками и фиксатором (l)

Недостатком известного способа хранения и транспортирования мясных

35 полутуш является то, что при его осуществлении и использовании фиксирующих приспособлений применяется тяжелый ручной труд, вызывающий также большие простои железнодорожного и автотранспорта под погрузкой.

Цель изобретения - интенсификация процесса и уменьшение при этом трудоемкости.

Поставленная цель достигается тем, что согласно способу, предусматривающему замораживание, пакетирование и штабелирование мясных полутуш в процессе замораживания в каждой полутуше между 12 и 13, 8 и 9 ребрами делают два отверстия, проводят подпрессовывание полутуш, затем ведут сортировку на "левые" и "правые" полутуши, а пакетирование ведут посредством введения в полученные в полутушах фиксирующего приспособления.

Фиксирующее приспособление для мясных полутуш, включающее раму с образующими вертикальными стойками и фиксатором, снабжено соединительной планкой и несущими кольцами с жестко закрепленными полыми втулками, а верхние концы вертикальных стоек имеют резьбу, при этом соединительная планка имеет отверстия, расположенные соосно вертикальным стойкам.

Способ осуществляется следующим образом.

93686

Формула изобретения

Подготовку к формированию пакетов из мороженых полутуш начинают с йридания им формы, необходимой для .зацепления, и изготовления отверстий в охлажденных полутушах. Например, между ребрами 12 и 13, 8 и 9 в са» мой глубокой части брюшной полости по линии, параллельной позвоночнику.

Опытным путем установлено, что в этом месте находнтся центр тяжести полуту- I0 ши, и, кроме того, этой впадиной при штабелировании накрывают несущие кольца нижнего пакета для увеличения плотности укладки мяса. Затем полутуши замораживают и сортируют ."левые" и "правые" отдельно, снимают с ролиКов и насаживают на стержни пакетодержателей, при этом кладут "на кость" . передками в одну сторону по 6 шт., и, подложив планку, сжимают зажимами с фиксирующим кольцами и винтами в соосном положении. Транспортируют, штабелируют и разбирают консольно электропогрузчиком, На Фиг. 1 дана схема перемещения пакета мороженных полутуш; на фиг. 2 - схема укладки "левых" и

"правых полутуш, на фиг. 3 - сечение А-Я на фиг. 2, на фиг. 4 - сечение B-B на Фиг. 3, на Фиг. 5 - Фиксирующее приспособление для мясных полутуш. фиксирующее приспособление состо;ит из U-образного пакетодержателя, образованного рамой с двумя образующими вертикальными стоиками 1 и фикv 35 сатором, состоящим из упора 2, зажимов 3 и соединительной планки 4, прижимаемой к пакету полутуш несущими. кольцами 5 с жестко закрепленными

40 полыми втулками 6, верхние концы вертикальных стоек имеют резьбу. Соединительная планка 4 имеет отверстия, расположенные соосно вертикальным стойкам 1.

Фиксирующее приспособление работает следующим образом. . Разделенные на "левые" и "правые" полутуши с нанесенными в них отверстиями предлагаемым способом укладывают на вертикальные стойки 1, накладывают сверху образованного пакета мясных полутуш соединительную планку 4 и прижимают ее зажимами 3., Вертикальные стойки предотвращают смещение полутуш в пакете в горизонтальной плоскости, в верхней части

6 4 стойки имеют резьбу для закрепления зажимов 3, а упор 2 служит для придания пакетодержателю устойчивости при сборке пакетов. Наличие двух соосных несущих колец исключает при перемещении пакета их шатания на штоке погрузчика, так как центр тяжести пакета находится между кольцами.

Использование изобретения позволяет обеспечить возможность многократного перемещения пакетов мороженых полутуш на всех инстанциях хранения их и реализации от мясокомбинатов до потребителя, исключая тяжелый ручной труд при транспортировании, улучшить. технику безопасности, а также исключить, применение дорогост оящего оборудования.

Ожидаемая экономия от использования изобретения составит не менее

20 тыс. рублей в год на каждом холодильнике или мясокомбинате.

1. Способ хранения и транспортирования мясных полутуш, предусматривающий замораживание, пакетирование и штабелирование, о т л и чающий с я тем, что, с целью интенсификации процесса и уменьшения при этом трудоемкости, в процессе замораживания в каждой полутуше 12 и 13, 8 и 9 ребрами делают два отверстия, проводят подпрессовывание полутуш, затем ведут сортировку на

"левые" и "правые" полутуши, а пакетирование ведут посредством введения в полученные отверстия в полутушах фиксирующего приспособления.

2. Фиксирующее приспособление для мясных полутуш, включающее раму с образующими вертикальными стойками и фиксатором, о т л и ч а ющ е е с я тем, что, с целью снижения трудоемкости процесса, оно снабжено соединительной планкой и несущими кольцами с жестко закрепленными полыми втулками, а верхние концы вертикальных стоек имеют резьбу, при этом соединительная планка имеет отверстия, расположенные соосно вертикальным стойкам.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство CCCP и 52667, кл. В 65 В 13/20, 1938.

936866

Заказ 4294/2 Тираж 576

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий . 113035, Иосква, Ж-35, Раушская раб., д. 4/5

Подписное е ю филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Составитель И. Карасева

Редактор Т. Киселева Техред 3, Палий Корректор " дэятко