Электроплазмолизатор для растительного сырья

 

О П И С А Н И Е „,я88267

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Респубтти к (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 22.05.80 (21) 2930785/28-13 с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет— (5!) М. Кл.

А 23 N 1/00

Гасударственные кемнтет

СССР

Опубликовано 15.01.83. Бюллетень № 2 (53) УДК 663.252..2 (088.8) лю делам нэабретеннй н еткрмтнй

Дата опубликования описания 25.01.83

А. Я. Папченко, 1О. А. Щеглов, Г. И. *озуб, Чс.П, ль и Д. М. Высочанср"кто А, :.", /

Институт прикладной физики АН Moa awjok ССР (72) Авторы изобретения (7!) Заявитель (54) 3ЛЕКТРОПЛАЗМОЛИЗАТОР ДЛЯ РАСТИТЕЛЬНОГО

СЫРЬЯ!

Изобретение относится к электрической обработке растительного сырья в пигцевой промышленности, а именно к электроплазмолизу.

Известен электроплазмолизатор для растительного сырья, состоящий из ванны, в днище которой укреплены электроды, размещенного в ней перфорированного цилиндра с укрепленными íà его поверхности диэлектрическими лопастями, и трубопровода для подачи сока !1).

Недостатком указанного электроплазмолизатора является то, что в нем не создается противоток растительного сырья и раствор для осуществления экстракции.

Цель изобретения — осуществление в процессе плазмолиза извлечения экстрактивных веществ.

Поставленная цель достигается тем, что электроплазмолизатор для растительного сырья, состоящий из ванны, в днище которой укреплены электроды, размещенного в ней перфорированного цилиндра с укрепленными на его поверхности диэлектрическими лопастями и трубопроводы для подачи сока, снабжен кольцевыми диафрагмами, укрепленными равномерно по длине на внутренней стенке перфорированного цилиндра, а ранна установлена под углом 1035 к горизонтали.

Кроме того, между торцовыми стенками перфорированного цилиндра и ванны на

s боковой ее поверхности укреплена перфорированная перегородка.

На фиг. 1 изображен электроплазмолнзатор для растительного сырья, продольный разрез; на фиг. 2 — разрез А — А на

1О

Электроплазмолизатор состоит из приемного бункера 1 с дозатором 2, жестко установленных на станине, перфорированного цилиндра 3, на наружной поверхности которого размещены лопасти 4, выполненные в виде витков шнека из диэлектрика на внутренней диафрагме 5, и который с помощью полу валов, на одном из которых установлено токосъемное кольцо 7 и электропривод 8, опирается на цодшипники 6, ванны 9, установленной на станине 15 под углом 10 — 35, в которой равномерно вдоль или поперек на одинаковом расстоянии друг от друга расположены электроды 10 и в торцовой части которой установлена перфорированная перегородка 11 и металличес988267 кая стенка с патрубком 14 для отвода экс-, тракта, а с противоположной стороны размещены бункер 13 для отходов производства и трубопровод 12 для подачи раствора.

Виног

Устройство работает следующим обра разом. иноградные выжимки или другое сырье, подлежащие экстракции, заг""ж гружают р мныи бункер 1 и с помощью дозатора 2 подают в канал между перфорированными цилиндром 3 и днищем ванны 9,, оттранспоруд с помощью витков шнека тра тируют вверх по наклонной плоскости. Надом 12 встречу мезге на перфорацию, трубопровоподается раствор, путь свободного движения по наклонной плоскости которому преграждают диафрагмы 5. Поэтому раст- t5 вор через перфорацию и слой выжимок проникает на вторую диафрагму, со второй на третью и т, р . и т.д., постепенно увеличивая концентрацию сахара, дубильных и красящих веществ. Одновременно выжимки в астворе подвергают электрообработке подачей переменного трехвазного тока на электроды 10.

Электрообработкг способствует аз ущению н о (llpoToH;133Mbl клеток кожицы выжимок, интенсифицирует процесс экстракции, повышает качество эKcTpdкта, 25 снижает по .тери ценных пищевых веществ в отходах производства. Это позволяет при использовании электроплазмолизатора-экстрактора в одной технологической. линии производительностью 10 т винограда в час за один производственный сезон получить экономический эффект около 25 тыс. руб., по сравнению с известной технологией.

Формула изобретения

l. Элект роплазмолизатор.для растительного сырья, состоящий из ванны, в днище которой укреплены электроды, размещенного в ней перфорированного цилиндра с укрепленными на его пове хности сти диэлектрическими лопастями и трубопровода для подачи сока, отличающийся тем, что, с целью осуществления в процессе плазмолиза извлечения экстрактивных веществ, он снабжен кольцевыми диафрагмами, укрепленными равномерно по длине на внутренней стенке перфорированного цилиндра, а ванна установлена под углом 10 — 35 к горизонтали.

2. Электроплазмолизатор по п. 1 чаю ийся п,, отлищиися тем, что между торцовыми стенками перфорированного цилиндра и ваннь нны боковои ее поверхности укреплена перфорированная перегородка.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР по заявке № 2728573/28-13, кл. А 23 N 1/00, 1979.

988267

Фиг 2

Составитель О. Драгунова

Реда кто р В. Ко вту н Техред И. Верес Корректор М. Шарошн

Заказ 10553/4 Тираж 565 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, )К вЂ” 35, Рву шская наб., д. 4/5

Филиал ППП «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная, 4