Смеситель-винификатор

 

СМЕСИТЕЛЬ-ВИНИФИКАТОР, состоящий из цилиндрического резервуара с торцовыми крышками и входными и выходными патрубками и подвижной фильтрующей перегородки, соединеной . через шток с кривошипно-шатунным механизмом , отличающийся тем, что, с целью повышения надежности в работе и сокращения расхода мощности на привод путем уменьшения гидравлического сопротивления среды, он снабжен обратными клапанами и перфорированным цилиндром, последний расположен внутри резервуара, закреплен на одной из торцовых крышек и в нем размещена подвижная фильтрующая перегородка, при этом обратные клапаны установлены на входных и выходных патрубках, один из входных патрубков размещен так, что его выходной конец находится у торца пер- , форированного цилиндра.

„SU„„462

СОе8 С0ВЕТСНМХ йЫВ ЪЮ

РЕСПУБЛИН

l 02 В 01

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н АВТОРСКОМУ СВИД ЕТЕЛЬС РВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3364630/28-13 (22) 10.12.81 ,.(46) 23.04.83. Бюл. И 15 (72) А.В.Иваненко, С. В. Касько, П. И. Колинчук, П. Т.Шах, Б.Ф. Бурдо и И.И.Пономаренко (71) Одесский технологический институт пищевой промышленностй им.М.В.Jloмоносова (53) бр3.252(088.8} (56) 1. Авторское свидетельство СССР

И 700541, кл. С 12 G 1 /02, 1978.

2. Авторское свидетельство СССР

Н 806757, кл. С. 12 6 l/02, 19i 9. (54)(57) СИЕСИТЕЛ6-ВИНИФИКАТОР, со. стоящий из цилиндрического резервуара с торцовыми крышками и входными и выходными патрубками и -подвижной фильтрующей перегородки, соединеной через UITQK с кривошипно-шатунным механизмом, о т л и ч à ю шийся тем, что, с целью повышения надеж- ности в работе и сокращения расхода мощности на привод путем уменьшения гидравлического сопротивления среды, он снабжен обратными клапанами и перфорированным цилиндром, последний расположен внутри резервуара, закреплен на одной из торцовых крышек и в нем размещена подвижная фильтрующая перегородка, при этом обратные клапаны установлены на входных и вы" ходных патрубках, один из входных патрубков размещен так, что его вы- Я . ходной конец находится у торца перфорированного цилиндра..1 013462

Изобретение относится к пищевой промышленности, к винодельческой ее отрасли, а именно к смесителям-винификаторам.

Известен смеситель-винификатор»

5 состоящий из цилиндрического резервуара с патрубками для входа и выхода мезги и фильтрующей перегородки, которая соединена посредством; штока с управляемым кривошипно-шатунным механизмом Г1 3

Недостаток устройства заключается в низкой эффективности работы и необходимости подавать в него мез!

ry под избыточным давлением.

Наиболее близким техническим решением иэ известных flo технической сущности и достигаемому эффекту является смеситель-винификатор, состоящий иэ цилиндрического резервуара

20 с торцовыми крышками и входными и выходными патрубками и подвижной фильт« рующей перегородки, соединенной через шток с кривошипно-шатунным механизмом 1.2 $

К недостаткам известного смесителя-винификатора отнбсится то, что в нем не обеспечивается возможность по» вышения надежности в работе и сокра" ,щение расхода мощности на при од путем уменьшения. гидравлического сопротивления среды, так как с увеличением секций пропорционально увеличивается гидравлическое сопротивление среды движению штока с посаженными 35 . на нем фильтрующими перегородками, что приводит к неустойчивости в ра6о те, причем большое гидравлическое сопротивление потоку, иэ-за сложности пути перемещения внутри аппарата 40 мезги, которая склонна к образованию пробок, приводит к необходимости подачи в аппарат продукта под избыточным давлением.

Цель изобретения - повышение на- 45 дежности в работе и сокращение расхода мощности на привод путем уменьшения.гидравлического сопротивления среды.

)50

Указанная цель достигается тем, что смеситель-винификатор, состоящий иэ цилиндрического резервуара с тор- . цовыми крышками и входными и выходными патрубками и подвижной фильтру ющей перегородки, соединеннои через

55 шток с кривошипно-ша1унным механизмом, снабжен обратными клапанами и перфорированным цилиндром, последний

2 расположен внутри резервуара, закреплен на одной из торцовых крышек и в нем размещена подвижная фильтру-. ющая перегородка, при этом обратные .клапаны установлены на входных и выходных патрубках, один.;из входных патрубков размещен так, что его выходной конец находится у торца перфорированного цилиндра °

На чертеже изображена схема смесителя-винификатора.

Смеситель-винификатор состоит иэ цилиндрического резервуара l, имею-. щего торцовые крышки 2 и 3. На крышках установлены патрубки для входа и выхода потока холодной меэги с обратными клапанами 4 и . На торцовой крышке 3 укреплен перфорированный цилиндр 6, который расположен в резервуаре 1 и в котором находится пер- форированная фильтрующая перегородка 7, движущаяся возвратно-поступательно посредством соединения ее через шток 8 с приводом кривошипно-ша" тунного механизма (HB AoKB3BH:) и раэ деляющая полость резервуара 1 на две камеры 9 и 10. Резервуар 1 имеет пат рубки для входа и выхода потока термообработанной меэги с обратными кла панами 11 и 12, а также кожух 1) с патрубками 14 и 15 для входа и выхода охлаждающей воды.

Смеситель-винификатор работает . следующим образом.

Перфорированная фильтрующая пере" городка 7 совершает колебательное. движение. При движении справа нале во в камере 10 давление резко понижается, в результате чего клапан 12 закрывается, камера заполняется потоком термообработанной мезги через патрубок с клапаном ll и .потоком холодного сусла, поступающим через перфорированнйе цилиндр 6 и пе.регородку 7, которое охлаждает ее. В это время в камере 9 поднимается давление, в результате чего эакрывается клапан 4, а открывается клапан 5 и содержимое уходит потоком мезги на мезгоподогреватель .и через перфорацию цилиндра 6 и перегородки 7 потоком сусла в камеру 10. При движении перегородки 7 слева направо в камере

10 поднимается давление, клапан 11 закрывается и открывается клапан 12 в результате чего содержимое камеры выходит в виде охлажденной мезги на прессовое оборудование и в виде сус-. ла через перфорацию, подогревая хоСоставитель В, Кочергин

Техред В.Падекорей Корректор Я. Ильин

Редактор О. Полозка

Заказ 294>/33 Тираж 521 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий.

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5 филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4

3 -4 013462 ф лодную мезгу в камере 9, так как в большой площади йерфорации цилинд:,ней давление падает, закрываетея ква» ра и фильтрующей перегородки, припан 9 и открывается клапан 4, через чем расположение обратных клапанов который в камеру поступает свежая . позволяет устройству работать в режи меэга. ме поршневого насоса, а наличие на корпусе резервуара кожуха позволяет .Конструкция смесителя-винификато- дополнительно охладить мезгу перед ,ра обеспечивает возможность повыше- поступлением ее на прессовое оборуния надежности. в работе и сокраще" . дование, что улучшает качество прония .расхода мощности на привод путем 1в дукции. Входной патрубок, установуменьшения гидравлического сопротив- ленный внутри резервуара, обеспечиления среды, так как интенсивное вает подачу мезги прямо в перфори" перетекание сусла иэ одного потока рованный цилиндр, что интенсифив другой осуществляется благодаря цирует процесс.