Устройство для термообработки зеленого чайного листа

 

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ТЕРМООБР БОТКИ. .ЗЕЛЕНОГО НАЙНОГО ЛИСТА, содер ftpodi/Krn6 t 2 Ю - I v шкая 5 --;::«. -. жащее полый барабан, установленный с возможностью вращения, загрузочный и разгрузочный механизмы, трубы подвода и отвода горячего воздуха, нагревательный элемент, о т л и ч аю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества термообработки за счет исключения пригорания чайного листа с одновременным сокращением энергозатрат, нагревательный элемент, выполненный в виде перфорированной трубы с полыми лопастями, имеющими./ автономный подвод теплоагента последовательно в каждую лопасть, установлен со смещением относительно оси вращения барабана в сторону макси- . мальвой концентрации чайной массы при его вращении. 2. Устройство по п.1, о т л и чающееся тем,что оно снабжено батареей инфракрасных ламп с отражателем , расположенной против нагревательного элемента.: OmpaSotnaHHbiu боздух Отработанный агент гг ю Чд1| . га. J- I

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (19) (11) i

З(51) A 23 Г 3 00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ

«И.P, )Яу@ф ф ф !

,=; ф "IATQpggy. ,с ««.ЦЦЩЩЯ

Н АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 3

0роду (21) 3473750/28-13 жащее полый барабан, установленный (22) 19. 07.82 c . возможностью в ращения, загрузочный (46) 23.10.83. Бюл. 9 39 . и разгрузочный механизмы, трубы под(72) В.И.Бибилеишвили, К.A.Äoìèàíèä- .— вода и отвода горячего воздуха, зе, В.д..Скверчак, В.В.Гвачлиани, - нагревательный элемент, о т л и ч а1".Л.Гугулашвили, Г.Я.Лалашвили,ю щ е е с я тем, что, с целью повыи Г.A.Aáëoòèÿ :, ."щения качества термообработки за (71) Научно- исследовательская лабо-, счет исключения пригорания чайного ратория оборудования чайной про-::: листа с одновременньм сокращением мышленности Научно-производственного: энергозатрат, нагревательный элемент, . объединения Чайпром -выполненный в виде перфорированной . (53) 663.96(088.8) трубы сполыми лопастями,,имеющими (56) 1 .. Лазишвили Л.A. Биохимия и .: автономный подвод теплоагента послетехнология зеленого кирпичного чая.. довательно в каждую лопасть, установБатуми, Сабчота Аджара, 1979, с. 69. лен со смещением относительно оси . 2. Лурье М.10. Сушильное дело.,: вращения барабана в сторону макси, M. Л.,1948 Госэнергоиздат,с.256-258. -мальной концентрации чайной массы g

3. Лазишвили Л.A.Áèîõèìèÿ и техно- . при его вращении. логия зеленого кирпичного .чая, . 2. Устройство по п.1, о т л и ч а

Батуми, Сабчота Аджара, 1979, ю щ е е с я тем, что оно снабжено с. 39-40. батареей инфракрасных ламп с отра- 1 .(54)(5Я l. уст1ОИСТВО ДЛЯ ТЕРМООБРА»: жателем, расположенной против нагре-

SOTKK ЗЕЛЕНОГО ЧАЙНОГО ЛИСТА, содер- ::вательного элемента.

0ТР050таННЫУ 305|УХ гО

1049030

Изобретение Относится к Оборудованию чайной промышленности и может быть использонано для обжарки лао-ча, фиксации зеленого чайного листа при производстве зеленого байхоного чая и для сушки скрученного чайного листа при производстве зеленого и чарного байхового чая.

Известен аппарат для обжарки чайного сырья, состоящий Из барабана, спаренных шнеков, топки, газоных каналов вала шнека и дымохода 11. Недостатки этого аппарата состоят в том, что спаренные лопастные шнеки при работе осуществляют уплотнение обжариваемой чайной массы и ,. прижатие ее к стенкам разогретого Барабана. Для осуществления процесса .обжаривания чайной массы температура на поверхности барабана и шнека достигает 450-500 С, поэтому часть, чайной массы, соприкасающейся с этими поверхностями, подвергается черезмерному воздействию высокой темпе ратуры, что вызывает сгорание листа и и ухадшение качества продукции из-за неравномерной обработки чайного листа. Применение лопастного шнека вызы- вает истирание .и повреждение листа, способствукицие выделению клеточного сока на его поверхности и тем самым протеканию окислительных нежелательных процессов, Òî также отрицательно сказывается на качестве чая.

Изнестно также устройство для; термообработки сыпучего материала, выполненное в виде нращакицегося барабана с отверстиями в виде щелей по окружности барабана, причем подвод теплоагента ос .ществляется лишь н зоне максимального скопления матери ала (21 . 40

Однако материал в данном устройстве не подвергается перемешиванию, а лишь пересыпается при вращении барабана, что недостаточно для обработки чайного листа. 45

Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату к изобретению является устройство для термообработки .зеленого чайного листа, содержащее полый барабан, 50 установленный с возможностью вращения„ загрузочный и разгрузочный,механизмы, трубы. подвода и отвода горячегр воздуха, нагревательный элемент (,3).

Недостатком известного.устройства является то, что термообработка в нем осуществляется внутри барабана эа счет тепла, передаваемого через стенки барабана, которые нагреваются до температуры 700-800ОC. Это вызывает сгорание части чайного листа; находящегося в непосредственном контакте с этими поверхностями. 3а счет неоднородной обработки ухудшается качество чайного листа. 65

Значительная длина барабана (4,2 м) при укаэанной температуре способствует его деформации и выходу иэ строя. Несмотря на то, что вращающийся барабан способстнует перемешинанию чайной массы, происходит неравномерная обработка продукта. вследствие малой интенсивности. движения чаинок. Это обуславливает сгорание части чайного листа, наиболее часто соприкасающегося с нагретой поверхностью барабана. Эта поверхность сравнительно мала. иэ-за чего наблюдается малая эффективность использования тепловой энергии. Большая часть тепла уходит с дымовыми газами. Так как барабан замурован в топочном пространстве, разогретые дымовйе: газы, поступающие из топки по газоканалам., прорываются внутрь барабана, приданая чайному листу посторонний запах и тем самым ухудшая его качест во. При этом барабан может .быть исользован только лишь для обжарки чайного листа при производстве лаоча производство которого длится всего 30-40 дней в году. Остальное время машина не используется. Поэтому коэффициент использования.весьма низкий. .Пель изобретения — повышение качества термообработки за счет исключения прогорания чайного листа с одновременным сокращением энергозатрат.

Указанная цель достигается тем, что в устройстве для термообработки зеленого чайного листа, содержащем полый барабан, установленный с возможностью нращения, загрузочный q разгрузочный механйзмы, трубы подвода и отвода горячего воздуха, нагревательный, элемент, последний,.выполненный н виде перфорированной трубы с полыми лопастями, имеющими автономный подвод теплоагента последовательно в каждую лопасть, установлен со смещением относительно оси вращения барабана в сторону максимальной концентрации чайной массы при его вращении.

При этом устройство может быть снабжено батареей инфракрасных ламп с отражателем, распаложенной против нагревательного элемента.

На фиг.1 представлено устройство, для термообработки чайного листа, общий вид; на фиг.2 - разрез A-A на фиг.1; на фиг.3 - разрез Б-Б на фиг.1 ; на фиг.4 - разрез на фиг.1.

Устройство состоит из полого барабана 1, имеющего .с наружной стороны изоляцию 2. Барабан 1 опорными ободами 3 опирается на ролики 4, установленные наклонно на неподвижной раме

5 под углом относительно горизонта.ли. К торцу барабана 1 неподвижно прилегает крышка 6 с установленным; загрузочным механизмом 7, а к проти- воположному TopIIgj — выгрузочный механизм 8 и труба 9 для отвода горячего воздуха. Внутри полого барабана

1 параллельно его оси в сторону нахождения перемешивающейся чайной массы расположен лопастной теплообменник 10, установленный с возможностью вращения и регулирования расстояния между его центром и горизонтальновертикальными осями полого барабана

1 в зависимости от коэффициента заполнения устройства продуктом.

Теплообменник 10 состоит из централь- ной трубы 11 и нескольких полых лопастей 12-15, внутренние полости которых изолированы друг от друга 15 п о, всей длине трубы 11, кроме концов, . где они последовательно соединяются переходами 16. Внутренняя полость первой лопасти 12 через отверстие

17 в центральной трубе 11 соединена с патрубком 18 для подвода горячего. воздуха, а внутренняя полость последней лопасти 15 через отверстие 19 в центральной трубе 11 соединяется с трубой 20. Возможность смешчвания 75 горячего воздуха, подаваемого через

1патрубок 18, и отработанного воздуха, выбрасываемого в атмосферу через " трубу 20, предотвращается перегор дкой 21 рас" остранение о работан- 30 ного воздуха по всей длине внутри центральной трубы 11 предотвращается перегородкой 22. Пентральная труба 11 теплообменника 1 0 имеет перфорацию 23 в местах не перекрытых полыми лопастями 12-15. Размер перфорации подбирается из условия, предотвращающего попадание частиц чайной массы в центральную перфорированную трубу 11, внутренняя полость 24 которой соединена с патрубком 25. 40

Внутри барабана 1 противоположно .нахождению перемещающейся чайной мас. сы относительно оси барабана непод-. .вижно расположено допалнительное нагревательное устройство, состоящее 45 из батареи ламп 26 инфракрасных лучей и отражателя 27., одновременно выполняющего функцию опоры для ламп

26. Устройство снабжено приводом (не показан) . 50

Устройство работает следующим образом.

Подлежащий термической обработке чайный лист посредством загрузочного механизма 7 подается в полнй барабан 1. Включается привод и барабан 1 начинает вращаться, вследствие чего чайная. масса располагается в виде сегмента в сторону вращения барабана и за счет наклона к гори- зонтали и вращения барабана 1 посте:.йенно перемещается к выгрузочному механизму 8. ,Для обжарки чайного листа через йатрубок 18 подается горячий воздух, Последний через отверстие 17 цент — 65 ральной трубы 11 подается в полость первой лопасти 12 теплообменника 10., Проходя по всей лопасти 12 горячий воздух нагревает ее поверХности и, достигая противоположного конца лопасти, через переход 16 поступает в полость второй лопасти 13. Здесь горячий воздух перемещается в направлении, противоположном перемещению воздуха в первой лопасти 12. Дойдя до конца лопасти 13, горячий воздух через переход 16 поступает в полость следукщей лопасти 14. Таким образом, горячий воздух последовательно проходит через полости всех лопастей

12-15, нагревая их, и из полости последней лопасти 15 через отверстие .19 центральной трубы 11 попадает в дымовую трубу 20, откуда выбрасывается в атмосферу. Нагретый таким образом теплообменник 10, вращаясь в направлении вращения барабана 1, забирает часть чая и перебрасывает через себя, передавая при этом oIIределенное количество тепла. Такое перелапачивание обрабатываемого продукта способствует увеличению

:межфазового контакта между. чайной массой и рабочим агентом, что дает возможность равномерной обработки

;материала и интенсификации процесса .обжарки. Одновременно с подачей. ,горячего воздуха включается батарея инфракрасных ламп 26, которая характеризуется значительным проникновением тепла в массу. Отражатель 27 способствует направлению лучей на сегмент чайной массы. Теплоизоляции

2 барабана 1 исключает воэможность потери тепла и тем самым концентрирует всю тепловую энергию внутри барабана, уменьшая при этом энергозат," раты. Иснаряемая при обжарке влага через трубу 9 отводится в атмосферу.

Для предотвращения .травмирования чайного листа линейные скорости. ба; рабана 1 и теплообменника 10 равны.

Сушка чайного листа в устройстве осуществляется аналогично процессу,. обжарки путем подбора соответст1вующих режимных параметров. Отличие ,.состоит в том, что во время сушки ° ,выделяется гораздо большее количество ,влаги. Для удаление этой влаги через патрубок 25 в центральную трубу 11 подается горячий воздух. Последний через перфорацию 23 поступает внутрь барабана 1, насыщается выделяемой при сушке-влагой и выбрасывается в атмосферу через трубу 9.

У

Фиксация чайного листа в устройстве осуществляется аналогично процессу сушки. Отличие состоит в том, что во время фиксации через патрубок 25 вместо горячего воздуха пода-.

1049030

Составитель Т.Соколова

Редактор С.Саенко Техред,H,Ãàéäó. Корректор И.Эрдейи

° Ь

Заказ 8272/2 . Тираж 567 Подписное

ВНИЙПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва,.Ж-35,, Раушская наб., д.4/5

Филиал ППП Патент, r.2æãîðîä, ул.Проектная.

Фтся нагретый пар определенных параметров е . Таким образом, предлагаемое устройство позволяет производить процессМ обжарки чайного листа при производстве лао-ча, фиксации — при про5 изводстве зеленого байхового чая, и, судаки - при производстве зеленого и черйого байкового чая,. поэтому устройство может использоваться в те.чение всего сезона переработки чай- 1О ногО сырья, что дает значительное повышение коэффициента использования устройства.

Размещение источников тепловой энергии внутри барабана и его теплоизоляция от внешней среды позволяет

I концентрировать всю энергию внуТри барабана, максимально использовать,. его именно для проведения про,цесса термической обработки, максимально уменьшить потери энергии и-тем самым уменьшить энергозатраты.