Устройство для отделения сусла от грубых взвесей

 

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ СУСЛА ОТ ГРУБЫХ ВЗВЕСЕЙ, содержащее цилиндрический корпус, расположенньш в нем с образованием суслосборника перфорированный цилиндр, установленные в последнем с возможностью возвратно-поступательного движения очистительные кольца, демпфирующее воздушное приспособление, полость которого сообщен с суслосборником, камеру нагнетания, сообщенную с полостью перфорированного цилиндра, -патрубок подвода очищаемого сусла с обратными клапанами и патрубки отвода очищеннол го и очищаемого сусла с обратными регулируемыми клапанами, отличающееся тем, что, с целью улучшения качества сусла, увеличения срока службы устройства и уменьше .ния трудозатрат при его эксплуатации, оно снабжено ловущкой тяжелых приме--г сей, выполненной в виде двух камер, образованных дополнительным корпусом укрепленным.на цилиндрическом корпусе , и изолированных друг от друга перегородкой , имеющей пружинную диафрагму со штоком, взаимодействующим с концевым выключателем устройства, причем одна из камер сообщена с полостью перфорированного цилиндра, другая - с полостью суслосборника, патрубки отвода очищаемого и очищенного сусла установлены в верхних частях камер, а в нижних их частях патрубки отвода, тяжелых примесей с затворами, имеющими электроприводы, при этом в каждой камере над патрубками отвода тяжелых примесей расположен датчик уровня тяжелых примесе-й связанный с электроприводом соответ§ ствующего затвора, а каждое очистительное кольцо имеет в шжней части прогиб, образующий с перфорированным цилиндром канал для прохода тяжелых примесей. Ю 2. Устройство по П.1, о т л и ч а 1пнД ю щ е е с я тем, что оно снабжено Ы дополнительным демпфирующим воздушным приспособлением, сообщенным с камерой нагнетания, а каждый датчик уровня тяжелых примесей выполнен в виде подпружиненной пластины, укрепленной на оси и взаимодействующей с концевым выключателем электропривода соответствующего затвора.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК цр С 12 G 1/02

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3558833/28-13 (22) 24.02.83 (46) 15.05.84. Бюл. №- 18 (72) А.В.Иваненко,П.И.Колинчук, В.В.Коваль и Ю.Г.Мадан (71) Одесский технологический институт пищевой промышленности им. М.В.Ломоносова (53) 663.255(088.8) (56) 1. Авторское свидетельство СССР

¹ 216586, кл, С 12 G 1/02, 1967.

2. Авторское свидетельство СССР

¹ 391167, кл. C 12 G 1/02, 1972.

3. Авторское свидетельство СССР ¹- 10)3463, кл. С 12 G 1/02, 1981. (54)(57) 1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ

СУСЛА ОТ ГРУБЫХ ВЗВЕСЕЙ, содержащее цилиндрический корпус, расположенный в нем с образованием суслосборника перфорированный цилиндр, установленные в последнем с возможностью возвратно-поступательного движения очистительные кольца, демпфирующее воздушное приспособление, полость которого сообщенФ с суслосборником, камеру нагнетания, сообщенную с полостью перфорированного цилиндра, патрубок подвода очищаемого сусла с обратными клапанами и патрубки отвода очищенно

ro и очищаемого сусла с обратными регулируемыми клапанами, о т л и ч аю щ е е с я тем, что, с целью улучшения качества сусла„ увеличения срока службы устройства и уменьшения трудозатрат при его эксплуатации, ..SU„„ 7

I оно снабжено ловушкой тяжелых приме сей, выполненной в виде двух камер, образованных дополнительным корпусом, укрепленным на цилиндрическом корпусе, и изолированных друг от друга перегородкой, имеющей пружинную диафрагму со штоком, взаимодействующим с концевым выключателем устройства, причем одна из камер сообщена с полостью перфорированного цилиндра, другая - с полостью суслосборника, патрубки отвода очищаемого и очищенного сусла установлены в верхних частях камер, а в нижних их частях— патрубки отвода тяжелых примесей с затворами, имеющими электроприводы, при этом в каждой камере над патрубками отвода тяжелых примесей расположен датчик уровня тяжелых примесей связанный с электроприводом соответствующего затвора, а каждое очистительное кольцо имеет в нижней части прогиб, образующий с перфорированным цилиндром канал для прохода тяжелых примесей.

2. Устройство по п.1, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что оно снабжено дополнительным демпфирующим воздушным приспособлением, сообщенным с камерой нагнетания, а каждый датчик уровня тяжелых примесей выполнен в виде подпружиненной пластины, укрепленной на оси и взаимодействующей с концевым выключателем электропривода соответствующего затвора.

1092170

Изобретение относится к винодельческой и консервной отраслям пищевой промышленности, в частности к устройствам для отделения сусла от грубых взвесей.,5

Известно устройство для отделения сусла от грубых взвесей, содержащее приемный бункер и установленный в нем стекатель, представляющий собой

10 ряд поэтажно расположенных решеток, укрепленных на штангах, размещенных вдоль перфорированных стенок бункера и связанных с приводами для сообщения им возвратно-поступательного движения tI) .

Однако в этом устройстве процесс отделения сусла проходит недостаточно интенсивно из-за отсутствия избыточного давления.

Известно устройство для отделения сусла от грубых взвесей, содержащее цилиндрический корпус, расположенный в нем с образованием кольцевого зазора, служащего суслосборником, перфорированный цилиндр, установленные

25 в последнем на штоке с возможностью возвратно-поступательного движения очистительные кольца, патрубок подвода очищаемого сусла и патрубки отвода очищаемого и очищенного сусла f2) .

К недостаткам данного устройства относится то, что в нем не обеспечивается воэможность ускорения процесса отделения сусла и повышения степени отделения сусла из-за отсутствия избыточного давления и регулировки количества отделяемого сусла

Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому эффекту является устройство для отделения сусла от грубых взвесей, содержащее цилиндрический корпус, расположенныи в нем с образованием

45 суслосборника, перфорированный цилиндр, установленные в последнем с возможностью возвратно-поступательного движения очистительные кольца, демпфирующее воздушное приспособле" ние, полость которого сообщена с суслосборником, камеру нагнетания, . сообщенную с полостью перфорированного цилиндра, патрубок подвода очищаемого сусла с обратными клапанами и патрубки отвода очищенного и очищаемого сусла с обратными регули-. руемыми клапанами Ы .

К недостаткоам известного устройства относится то, что в нем не обеспечивается необходимое качество сусла, а также надежность и долговечность его работы, так как в устройстве не предусмотрено удаление из

-продуктового потока тяжелых примесей в виде песка и других включений.

Цель изобретения — улучшение качества сусла, увеличение срока службы устройства и уменьшение трудозатрат при его эксплуатации.

Поставленная цель достигается тем что устройство для отделения сусла от грубых взвесей, содержащее цилиндрический корпус, расположенный в нем с образованием суслосборника перфорированный цилиндр, установленные в последнем с возможностью возвратнопоступательного движения очистительные кольца, демпфирующее воздушное приспособление, полость которого сообщена с суслосборником, камеру нагнетания, сообщенную с полостью перфорированного цилиндра, патрубок подвода очищаемого сусла с обратными клапанами и патрубки отвода очищенного и очищаемого сусла с обратными регулируемыми клапанами, снабжено ловушкой тяжелых примесей, выполненной в виде двух камер, образованных дополнительным корпусом, укрепленным на цилиндрическом корпусе, и изолиро ванных друг от друга перегородкой, имеющей пружинную диафрагму со штоком, взаимодействующим с концевым выключателем устройства, причем од-». на из камер сообщена с полостью перфорированного цилиндра, другая — с полостью суслосборника, патрубки отвода очищаемого и очищенного сусла установлены в верхних частях камер, а в нижних их частях — патрубки отвода тяжелых примесей с затворами, имеющими электроприводы, при этом в каждой камере над патрубками отвода тяжелых примесей расположен датчик уровня тяжелых примесей, связанный с электроприводом .соответству. ющего затвора, а каждое очистительное кольцо имеет в нижней части прогиб, образующий с перфорированным цилиндром канал для прохода тяжелых примесей.

Кроме того, устройство снабжено дополнительным демпфирующнм воздушным приспособлением, сообщенным с камерой нагнетания, а каждый датчик уровня тяже1092170

1 лых примесей выполнен в виде подпружиненной пластины, укрепленной на оси и взаимодействующей с концевым выклю чателем электропривода соответствующего затвора.

На фиг.l схематично изображено ус тройство для отделения сусла от гру.— бых взвесей; на фиг.2 — разрез А-А на фиг.!; на фиг. 3 — разрез Б-Б на фиг.2.

Устройство состоит из двух соосных цилиндров 1 и 2 — перфорированного и сплошного, разделенных перегородкой 3. По оси цилиндров расположен шток 4 с укрепленными в нем поршнем 5 и очистительными кольцами

6, приводимый в возвратно-поступательное движение кривошипно-шатунным механизмом 7. Сплошной цилиндр 2 снабжен торцовой крышкой 8, обратными клапанами 9, патрубками 10 подвода очищаемого сусла и образует с ними камеру ll нагнетания, сообщенную с полостью перфорированного ци.линдра 1. Дополнительное демпфирующее воздушное приспособление 12 сообщено с камерой 11 нагнетания, а перфорированный цилиндр l образует с корпусом 13 кольцевой зазор, служащий герметичным суслосборником 14.

Корпус 13 снабжен кольцом 15, торцовой крышкой 16, демпфирующим воздушным приспособлением 17, сообщенным с полостью суслосборника 14, и ловушкой 18 тяжелых примесей, выполненной в виде двух камер 19 и 20, образованных дополнительнЫм корпусом 21, укрепленным на цилиндрическом корпусе 13, и изолированных друг от друга перегородкой 22. Одна из камер 19 сообщена с полостью перфорированного цилиндра, а другая 20 — с полостью герметичного суслосборника 14. В верхней части камер 19 и 20 установлены обратные регулируемые клапаны 23 и

24, а также патрубок 25 отвода очищенного и патрубок 26 отвода очищаемого сусла. В нижней части камеры

19 и 20 снабжены патрубками 27 и 28 отвода тяжелых примесей с затворами

29 и,30, имеющими электроприводы 31 и 32. Ловушка 18 снабжена датчиком уровня тяжелых примесей, выполненным в виде пластин 33,укрепленных на оси 34 в каждой камере 19 и 20,. снаб. женных пружиной 35 и взаимодействующих с концевыми выключателями 36 соответствующих электроприводов 31 и

32 затворов 29 и 30. В перегородке 22 укреплена пружинная диафрагма

37 со штоком 38, взаимодействующим с концевым выключатайем 39 устройства, а очистительные кольца 6 в ниж-.. ней части имеют прогиб 40, образующий с перфорированным цилиндром 1 канал 41 для прохода тяжелых примесей.

10 Устройство для отделения сусла от грубых взвесей в контуре термовинификации работает следующим образом.

Патрубками 10 и 26 устройство включают в рециркуляционный контур, в

l5 котором перемещается сусло с большим количеством взвешенных частиц различных размеров. Сплошной цилиндр 2 с поршнем 5 и обратными клапанами 9, образующий камеру 11 нагнетания, вы20 полняет роль насоса и подает очищенное сусло в,полость перфорированного цилиндра 1, при этом давление пульси рует, изменяясь от 0 до 0,1 KIa.

Часть сусла проходит через перфори25 рованный цилиндр 1, отделяется от грубых взвесей, заполняя герметичный суслосборник 14 и частично демпфирующее воздушное приспособление 17 попадает в камеру 20, где мелкие часg0 тицы песка осаждаются,а очищенное сусло через обратный регулируемый клапан 23 и патрубок 25 поступает на брожение. Отверстия перфорированного цилиндра 1 очищаются в моменты снижения давления в нем до минимума обратным потоком сусла, возникающим за счет избыточного давления в герметичном суслосборнике 14, вызванным отдачей демпфирующего воздушного приспособления 17. Очищению отверстий перфорированного цилиндра 1 способствует также возвратно-поступательное а движение очистительных колец 6, укрепленных на штоке 4. Остальная часть сусла проходит вдоль перфорированного цилиндра 1, захватывая с собой грубые взвеси и поступает в камеру 19. При этом тяжелые примеси осаждаются в нижней части перфорированного цилиндра 1 и потоком сусла уносятся под прогибом 40 в очистите.— льных кольцах 6 по каналу 41 в камеру 19, где они осаждаются в ее нижней части, а сусло с увеличенным количеством грубых взвесей в виде обрывков мякоти и кожицы виноградной ягоды через обратный регулируемый клапан 24 и патрубок 26 подают на прессовое оборудование, где

1092170

Устройство

Показ ат ели

Предлага- Известемое ное

Содержание грубых взвесей 135 в сусле, подаваемом на очистку, г/л

В там числе тяжелых примесей, г/л 3,2

Среднее избыточное давление, МПа 0,02

Выход очищенного сусла, Е 35

Содержание грубых взвесей в очищенном сусле, г/л 45

1,7

Ьно фильтруется через слой мезги.

Посредством настройки клапана 23 ре." гулируют скорость отделения сусла от взвесей и степень его очистки, а настройкой клапана 24 регулируют ,количество отбираемого из контура термовинификации очищенного сусла.

Так, при одинаковой настройке клапанов 23 и 24 отбирается с контура

50Х сусла. С увеличением сопротивле- 9 ния клапана 23 разность давления меж, ду полостью перфорированного цилинд ра и суслосборника 14 уменьшается, при этом скорость отделения сусла от взвесей уменьшаЪтся, а степень очист 15 ки увеличивается.. Так, при отборе из контура термовинификации 207. сус.— .. ла степень очистки от грубых взвесей максимальная и равна 80%. С уменьшением сопротивления клапана 23 и од- 20 новременным увеличением сопротивле-. ния клапана 24 разность давления увеличивается, скорость отделения сусла от взвесей увеличивается, но при этом возникает опасность разрыва перфорированного цилиндра 1. При достижении критического избыточного давления прогибается пружинная диаВ том числе тяжелых примесей, г/л

Испытания показали, что в известном устройстве вследствие осаждения г1еска и перемещения его вдаль перфо-. фрагма 37 и посредством штока 38 замыкает концевой выключатель 39, отключая устройство. Тяжелые примеси, в основном в виде песка, собираются в нижней части ловушки 18. При наполнении камер 19 и 20 тяжелые примеси воздействуют на пластину 33, укрепленную подвижно на оси 34. Плас тина 33, отклоняясь вверх, замыкает нижний концевой выключатель 36 включения электропривода 31 и 32 затворов 29 и 30. Происходит открытие затворов 29 и 30 и быстрое удаление примесей без остановки устройства, после чего под действием пружины 35 пластина 33 возвращается в свое первоначальное положение и замыкает при этом верхний концевой выключатель

36, подающий сигнал на закрытие затворов 29 и 30.

При сравнительных испытаниях данного устройства для отделения сусла от грубых взвесей и известного устройства, являющегося базовым, на .Карпиненском опытно-экспериментальном винзаводе Молдвинпрома получены следуюпде данные, приведенные в таблице сравнения. рированного цилиндра с очистительными кольцами в нижней части цилиндра наблюдается быстрый износ сетки. При

1092170 этом через каждые 40 мин работы требуется разборка устройства и очистка его от тяжелых примесей в виде песка.

Эффективность предлагаемого устройства i для отделения сусла от грубых взвесей заключается в том, что при отделении сусла, отбираемого из кон-. тура термовинификации» основная часть 1О взвешенных частиц задерживается на перфорированном цилиндре. Эти частицы увлекаются потоком очищаемого сусла, циркулирующего в контуре, и удаляются из него в прессах совместно 15 с выжимками, а тяжелые примеси осаждаются в ловушке и удаляются из продуктового потока через быстрооткры вающиегя затворы в автоматическом режиме. Это позволяет увеличить выход виноматериалов sa счет сокращения количества гущевых осадков, связывающих часть виноматерйалов, уменьшить, затраты на .переработку гущевых осадков и расход спирта при спиртовании сусла за счет потерь с гущевыми осадками, а также улучшить качество сусла вследствие уменьшения в нем количества грубых взвесей, увеличить срок службы устройства за счет устранения перемещений песка очистите льнымн кольцами по перфорации цилиндра и наличия автоматической защиты устройства от перегрузок, и уменьшить трудозатраты при его эксплуатации, так как в нем обеспечено автоматическое удаление песка из потока очищаемого сусла.

10921 70

Ю вЂ” б

Фиг,я

Фиг 3

Редактор В.Ковтун Техред А.Ач Корректор С.Шекмар

Заказ 3207/!б Тираж 522 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

ll3035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5.

Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная,4