Устройство для получения сока из плодов и ягод

 

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СОКА ИЗ ПЛОДОВ И ЯГОД, содержащее корпус с установленным по его центру бункером для загрузки, патрубки для выгрузки отжатой массы, сокоотводящие патрубки, сборники сока и выжимок ////I///// / ///, / 27 113 ф и установленную в корпусе с возможностью вращения цилиндрическую камеру прессования с расположенными в ней конусным распределителем и парами валков, размещенными по периферии камеры параллельно ее образующей, причем один валок каждой пары установлен с возможностью вращения, отличающееся тем, что, с целью повышения его производительности, внутри камеры прессования смонтированы перфорированные перегородки, торцы которых расположены между валками каждой пары, устройство оснащено фильтрующими элементами , размещенными по окружности между конусным распределителем и перегородками , причем валки также расположены по одной окружности. 25 7 26 2 . 1

СбЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК,.SU„, 1132900 А

4Ш А 23 N 1/00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ

Й

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н А ВТОРСКОМЪ(СВИДЕТЕЛЬСТВУ гп (21) 3584838/28-13 (22) 27.04.83 (46) 07.01.85. Бюл. № 1 (72) В. П. Бородянский и А. А. Романов (71) Краснодарский политехнический институт (53) 663.255.41 (088.8) (56) 1. Авторское свидетельство СССР № 724569, кл. С !2 G 1/02, 1978.

2. Авторское свидетельство СССР № 977484, кл. А 23 N 1/00, 1982. (54) (57) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СОКА ИЗ ПЛОДОВ И ЯГОД, содержащее корпус с установленным по его центру бункером для загрузки, патрубки для выгрузки отжатой массы, сокоотводящие патрубки, сборники сока и выжимок и установленную в корпусе с возможностью вращения цилиндрическую камеру прессования с расположенными в ней конусным распределителем и парами валков, размещенными по периферии камеры параллельно ее образующей, причем один валок каждой пары установлен с возможностью вращения, отличающееся тем, что, с целью повышения его производительности, внутри камеры прессования смонтированы перфорированные перегородки, торцы которых расположены между валками каждой пары, устройство оснащено фильтрующими элементами, размещенными по окружности между конусным распределителем и перегородками, причем валки также расположены по одной окружности. селга

1132900

Изобретение относится к устройствам для получения сока из плодов и ягод и может быть .применено в консервной, сахарной,винодельческой промышленностиИзвестно устройство для получения сока из плодов и ягод, состоящее из корпуса с камерой прессования, зоны загрузки мезги (дробленной массы плодов или ягод), зоны выгрузки отжатого продукта — выжимки, причем боковая поверхность камеры прессования представляет собой расположенные по двум концентрическим окружностям прессуюшие валки, встречно вращающиеся и покрытые упругим материалом.

Валки, расположенные по внешней окружности, прижимаются к валкам, расположенным по внутренней окружности, усилием пружины. В зоне загрузки установлены скребки для очистки валков от наличия мезги, сокоотводящие устройства выполнены в виде перфорированных трубок, которые соединены с вакуумным устройством для отвода сока (1).

Недостатком указанного устройства является то, что скорость прокатки (отжима) ограничена скоростью осаждения частиц мезги в поле сил тяжести, и перемещение частиц мезги идет параллельно зонам прессования, следовательно это устройство имеет небольшую производительность.

Наиболее близким к изобртению по технической сущности и достигаемому эффекту является устройство для получения сока из плодов и ягод, содержащее корпус с установленным по его центру бункером для загрузки, патрубки для выгрузки отжатой массы, сокоотводящие патрубки, сборники сока и выжимок и установленную в корпусе с возможностью вращения цилиндрическую камеру прессования с расположенными в ней конусным распределителем и парами валков, размещенными по периферии камеры параллельно ее образующей, причем один валок каждой пары установлен с возможностью вращения (2) .

Однако в известном устройстве производительность ограничена неблагоприятными условиями захвата материала прессующими валками, неблагоприятными условиями отвода сока и малой продолжительностью процесса прессования мезги, недостаточной для наиболее полного отвода сока.

Цель изобретения — повышение производительностии устройства.

Указанная цель достигается тем, что в устройстве для получения сока из плодов и ягод, содержащем корпус с установленным по его центру бункером для загрузки, патрубки для выгрузки отжатой массы, сокоотводящие патрубки, сборники сока и выжимок и установленную в корпусе с возможностью вращения цилиндрическую камеру прессования с расположенными в ней конусным распределителем и парами

55 валков, размещенными по периферии камеры параллельно ее образующей, причем один валок каждой пары установлен с возможностью вращения, внутри камеры прессования смонтированы перфорированные перегородки, торцы которых расположены между валками каждой пары, усгройство оснащено фильтруюшими элементами, размещенными по окружности между конусным распределителем и перегородками, причем валки также расположены на одной окружности.

На фиг. 1 схематично изображено устройство для получения сока из плодов и ягод; на фиг. 2 — разрез А — А на фиг. 1; на фиг. 3 — разрез Б — Б на фиг. 2; на фиг. 4 -- разрез  — В на фиг. 2; на фиг. 5 —— разрез Г--Г на фиг. 2.

Устройство имеет корпус 1, внутри которого расположена вращающаяся камера прессования, образованная верхним диском 2 и нижним диском 3 с конусным распределителем 4, приводными 5 и нсприводными 6 валками, перфорированные перегородки 7 с уплотнительными накладками 8.

Оси всех валков расположены по одной окружности.

Неприводные валки 6 установлены в дисках камеры прессования с возможностью перемещения и прижаты к приводным валкам 5 усилием пружины 9. Диски камеры прессования жестко связаны между собой стяжками 10. Привод приводных валков выполнен в виде шестерни 11, насаженной на конец оси валков, причем шестерня валка взаимодействует с вращающимся колесом 12, приводимым в движение от электродвигателя 13 через сменную пару шестерен 14 и 15. Камера прессования приводится во вращение от электродвигателя 6 через сменную пару шестерен 17 и 18. Между торцовыми поверхностями валков и дисками камеры прессования установлены с зазором шайбы 19 из антифрикционного материала.

Загрузка мезги осуществляется через бункер 20 для загрузки. Зона выгрузки выжимки образована неподвижным корпусом 1 и внешней поверхностью камеры прессования. Отжатая между валками мезга скребком 21 перемещается к выгрузочному окну 22 и попадает в сборник 23 для выжимки. К дискам камеры прессования прикреплены пластины 24, которые направляют выжимку к окну 22 выгрузки.

Зоны отвода сока представляет собой перфорированные перегородки 7 и фильтрующие элементы 25, размещенные между конусным распределителем и перегородками.

Отфугованный сок собирается в сокоприе лники 26 и на неперфорированных стенках фильтрующих элементов. Из сокоприемников 26 сок отводится в кольцевой

1132900

Quz. Г сборник 27 через патрубок 28, а из фильтрующих элементов сок отводится через отверстия в нижнем диске в патрубки 29 и затем в кольцевой сборник 27. Отжатый валками сок отводится через отверстия в верхнем и нижнем дисках, которые по5 крыты сетками 30 и 3! соответственно.

Сок, отведенный через нижний диск, попадает в патрубок 29 и отводится в кольцевой сборник 27 сока. Сок, отводимый через верхний диск, по патрубкам 32 отводится 10 в кольцевой сборник 23 сока.

Устройство работает следу ющим образом.

Через бункер 20 для загрузки мезга поступает в камеру прессования. Попадая на конусный распределитель 4 мезга под действием центробежных сил устремляется в радиальном направлении на периферию.

Часть ее попадает на фильтрующие элементы 25. Под действием составляющих центробежных сил мезга перемещается 20 по перфорированной поверхности фильтрующих элементов с одновременным отводом сока через их перфорацию. Сок собирается на перфорированной стенке фильтруюгцих элементов и через отверстия в нижнем диске отводится из камеры прессования, часть мезги, которая сразу попадает на перфорированные перегородки 7 и мезга, несколько обезвоженная на фильтрующих элементах и поступившая на перегородки 7, перемещаются под действием касательных З составляющих центробеж ных сил по перфорированным перегородкам 7 к зонам прессования. Под действием нормальной составляющей центробежных сил происхоА-А дит отвод части сока через перфорацию стенок. Сок собирается в сборники 26 и по патрубкам 28 отводится в кольцевой сборник сока 27.

Предварительно отфугованная мезга поступает по перфорированным перегородкам 7 к прессовым каналам, образованным торцами перегородок 7 и поверхностями валков каждой пары. Валки, захватывая мезгу, отжимают сок, который через отверстия в дисках, покрытых сетками 30 и 31 по патрубкам 29 и 32 отводится в сборники для сока, соответственно 27 и 33.

Выж имка под действием центробежной силы выбрасывается в расширяющуюся часть корпуса 1, скребками 21 собирается к окну 22 выгрузки, через которое попадают в сборник 23 для выжимки.

Таким образом, производительность устройства увеличивается по сравнению с известным, благодаря установке внутри камеры прессования фильтрующих элементов 25 и перфорированных перегородок 7, Это объясняется тем, что мезга, двигаясь по перфорированным стенкам фильтрующих элементов, а затем по перфорированным перегородкам 7 обезвоживается, т. е. часть сока отфуговывается центробежными силами. В результате этого коэффициент трения мезги в каналах прессования значительно больше, чем коэффициент трения мезги, поступающей в камеру прессования, так как захват мезги валками осуществляется силами трения мезги с поверхности валков и силами внутреннего трения частиц между собой.

1132900

1132900

Редактор И. Дербак

Заказ 9828/5

Составитель О. Драгунова

Техред И. Верес Корректор О. Луговая

Тираж 596 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и от крытий

1 l3035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная, 4