Мясорубка

 

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИН (5g 4 В 02 С 18/30

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н ABT0PCHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ

r=-а 1+ —, tgd

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И.ОТКРЫТИИ (21) 3682749/29-33 (22) 27.12.83 (46) 15.08.86. Бюл. N - 30 (72) А.С. Сыс, А.С. Кудря, В.А. Константиновский, Ю.И.Логвинов и

А.Б. Ройтман (53) 621.926.7(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

9 1050737, кл. B 02 С 18/30, 1981. (54)(57) МЯСОРУБКА, содержащая корпус, шнек, крестообразный нож, решетку, отличающаяся тем, что, с целью повышения качества готового продукта и уменьшения усилий резания, режущие кромки отверстий решетки выполнены по кривой, определяемой уравнением.„Я0.„125ОЗ25 М где а — начальный радиус в точке отсчета;

1,г — текущие полярные координаты;

oL — угол наклона касательной в данной точке кривой относительно начала координат, при зтом режущие кромки ножа наклонены под углом 15-25 к вертикальной оси, а внутренняя поверхность отверстий, ближняя к периферии решетки, о под углом 70-80 наклонена в сторону, противоположную направлению вра-. @ щения ножа под угол 70-80 к горизонтали.

r=a 1+

tgо где а — начальный радиус в точке отсчета;

1,r — текущие пол рные координаты; ку незначительно

Составитель О. Горбунова

Техред В.Кадар Корректор С. Некмар

Редактор M. Петрова

Заказ 4359/8 . Тираж 582 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб ., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4

1 1250

Изобретение относится к устройствам для измельчения пищевых продуктов, а именно к мясорубкам, и может быть прйменено в пищевой и других отраслях промышленности.

Цель изобретения повышение качества готового продукта и уменьшение усилий резания.

На фиг. 1 изображены составные детали мясорубки в порядке их сборки; на. фиг. 2 — нож; на фиг. 3 — решетка; на фиг. 4 - разрез А-А на фиг. 3.

Мясорубка содержит корпус 1, в котором установлены шнек 2, соединенный с приводом (условно не показан), крестообразный нож 3 и неподвижная решетка 4, режущие кромки отверстий

5 которой выполнены по кривой, определяемой уравнением

325 2

Ф вЂ” угол наклона касательной в данной точке кривой относительно начала координат.

Режущие кромки ножа 3 наклонены

5 под углом 15-25 к вертикальной оси.

Такое выполнение решетки и ножа обеспечивает в сборе угол 35-40 между режущей кромкой ножа и касательной к каждой точке режущей кромки отверстия решетки, причем увеличение указанного угла приводит к увеличению усилия резания, а его уменьшение— к быстрому затуплению режущих кромок при незначительном снижении усилия резания. . Внутренняя поверхность отверстий, ближняя к периферии решетки, наклонена в сторону, противоположную направлению вращения ножа на угол

70-80 к горизонтали, что позволяет снизить усилие на проталкивание продукта сквозь решетку. При выпол нении угла менее 70 тупится режущая кромка решетки, а при выполнении угла более 80 снижение усилия на проталкивание продукта сквозь решет