Тестомесильная машина
Изобретение относится к хлебопекарной промьплленности и может быть использовано в быту и в сфере общественного питания, в производственных лабораториях хлебопекарных предприятий, мукомольных заводов, научно-исследовательских организаций . Цель изобретения - интенсификация замеса теста. Ингредиенты теста через загрузочную воронку 1 подают в месильную емкость 3 на смешивание. Шнек 6 транспортирует тесто к разгрузочному патрубку 11, где оно разделяется на два потока. Основной и дополнительный рециркуляционные каналы соединяют патрубок 11 с воронкой 1 и имеют различные площади поперечного сечения. За счет этого тесто по каналам движется с различной скоростью и хорошо перемешивается.2 ил. го со 1Ю ю Уи.г.1
СОЮЗ СОВЕТСКИХ
СОЦИАЛИСТИ"(ЕСНИХ
РЕСПУБЛИК (дц 4 А 21 С 1/06
ОПИСЛНИК ИЗОБРКткНия
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР
ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ
Н A BTOPCHGMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3880437/28-13 . (22) 08.04.85 (46) 28.02.87. Бюл. № 8 (72) В.Ф. Ласкавый (53) 664.653.3(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР № 982767, кл. В 01 F 7/08, 1981.
Авторское свидетельство СССР № 403392, кл, А 21 С 1/02, 1970. (54) ТЕСТОМЕСИЛЬНАЯ МАВРИНА (57) Изобретение относится к хлебопекарной промьплленности и может быть использовано в быту и в сфере общественного питания, в производственных лабораториях хлебопекарных
„„SU„„> 292692 А 1 предприятий, мукомольных заводов, научно-исследовательских организаций. Цель изобретения — интенсификация замеса теста. Ингредиенты теста через загрузочную воронку 1 подают в месильную емкость 3 на смешивание.
Шнек 6 транспортирует тесто к разгрузочному патрубку 11, где оно разделяется на два потока. Основной и дополнительный рециркуляционные каналы соединяют патрубок 11 с воронкой 1 и имеют различные площади поперечного сечения. За счет зтого тесто по каналам движется с различной скоростью и хорошо перемешивается.2 ил.
1292692
Фо р мул а и з о б р е т ения 5
Риг. 2
Составитель А. Высоцкий
Техред N.Ходанич
Редактор 3. Слиган
Корректор Т. Колб
Заказ 301/ I Тираэк 363
В1П1ИПИ Государе гвенного комитета СССР по делам изобретений и открытий
113035э, Мас;.<ва, 11(— 35, Раушская нгб.,д.
Подписное
Производственно-полигра<ээйческое предприятие, г. Ужгород„ ул. Проектная, 4
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к тестомесильным машинам, предназначенным для использования в производственных лабораториях хлебопекарных предприятий, мукомольных заводов, научно-исследовательских организаций, а также может быть использовано в качестве тестоприготовительной машины в сфере общественного питания и в бьггу, Цель изобретения — интенсификация замеса теста, обеспечиваемая наличием дополнительного рециркуляционного канала.
Предлагаемая машина компактна, обслуживается одним человекам и при этом обеспечивает интенсивное перемешивание любых сортов теста.
На фиг. 1 схематически изображена тестомесильная машина, вид сбоку; на фиг. 2 — та же.вид сверху.
Тестомесильная машина содержит загрузочную воронку 1, установленнуfo на корпусе 2, внутри которого расположена месильная емкость 3, соединяющаяся с дгумя разного сечения рециркуляционными каналами 4 н 5,внутри месилъной емкости размешен рабочий орган г виде шнека 6, один конец I Ингредиенты теста подают через загрузочную воронку 1 в месильную емкость 3, где происходит их смешивание. При вращении хвостовика 7 тесто транспортируется шнеком б к разгрузочному патрубку 11, где делится на два потока, которые через рециркуляционные каналы 4 и 5 направляются вновь к месту загрузки, при этом крышка 12 закрыта. Так как сечения каналов 4 и 5 разной величины, тесто по каналу большего сечения проходит быстрее по сравнению с тестом, проходящим по каналу меньшего сечения, что обеспечивает хорошее перемешивание теста. Готовое тесто выгружают через отверстия 9 втулки 8 и разгрузочный патрубок 11 при снятой крышке 12. Тестомесильная машина, включающая корпус, месильную емкость, загрузочную воронку, разгрузочный патрубок, шнек, рециркуляционный канал для ЗО соединения разгрузочного патрубка с загрузочной воронкой, о т л и ч а юm, à я с я тем, что, с целью интенсификации замеса, машина снабжена дополнительным реци1экуляционным каt!àëaM, tIpiI этом площади поперечных -r сечений рециркуляционных каналов имеют различные значения.
