Питательная среда для выращивания дрожжей

 

Изобретение относится к микробиологической промышленности, в частности к питательным средам для выращивания дролчжей. Целью изобретения является повышение качества питатель-, ной среды за счет увеличения в ней содержания РБ, а также упрощение про цесса приготовления среды. Питательная среда для выращивания дрожжей содержит в качестве источника углеродного питания кислотный гидролиэат .шрота солодки, содержащий редуцирующие веп ества в количестве 1,00-2,80%, а также фосфорньп ангидрид, сернокислый аммоикй и хлористый калий в количествах , соответственно равных 0,01-0,06%, 0,02-1,00% и 0,02-0,06%. Питательная среда позволяет получить биомассу повышенной питательной ценности без -применения дополнительной технологической подготовки и при более высоких концентрациях источника углетэодного питания. 7 табл. « сл

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

flO ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3878662/28-13 (22) 08,04,85 (46) 15 ° 06,87, Бюл. № 22 (71) Объединение "Гидролизпром" (72) Л, Н, Краев, К, Акмамедов, X. Аннадурдыев, Т. Н. Семушина, И, . Высоцкая, Г,П. Кононова, Н,Г„ Баринова, Р, Сахатов и С,И, Беленький (53) 663.18(088,8) (56) Баринова Н,Г, и др, Культивирование дрожжей на сульфитно-щелоковых средах, -Гидролизная и лесохимическая промышленность, 1975, ¹ 6, с,7-8, Троицкий А,С, и Баринова Н,Г, Выращивание дрожжей на гидролизатах виноградных отходов, -Гидролизная и лесохимическая промышленность, 1977, ¹ 1, с,6-8, (54) ПИТАТЕЛЬНАЯ СРЕДА ДЛЯ БЬ1РАШИВАНИЯ ДРОККЕЙ

„„SU„„1317019 А i б11 4 С 12 N 1/16, 1/22//

//(С 12 N 1/16, С 12 R 1:27) (57) Изобретение относится к микробиологической промышленности, в частности к питательным средам для выращивания дрожжей, Белью изобретения является IIQBIIILåíèå качества питательной среды за счет увеличения в ней содержания РБ, а также упрощение про цесса приготовления среды, Питательная среда для выращивания дрожжей содержит в качестве источника углеродного питания кислотный гидролизат шрота солодки> содержащий редуцирую-. щие веп ества в количестве 1,00-2,80Х, а также фосфорный ангидрид, сернокис:Ib)ll аь маний н хлористый калий в количествах, соответственно равных

0,01-0;06:7, 0,02-1,00Х и 0,02-0,067..

Питате.гьная среда позволяет получить биомассу повышенной питательной ценности без "рименения дополнительной технологической подготовки и при более высоких концентрациях источника углероднсго питания. 7 табл, 13170

Изобретение относится к микробиологической промышленности, в частнссти к питательным средам для выращивания дрожжей.

Цель изобретения — повышение качества питательной среды за счет увеличения в ней содержания РВ„ а также упрощение процесса приготовления средые

Изобретение .заключается в том, что в качестве исходного сырья для получения питательной среды используют 100Х отход лакричного производства — шрот солодки.

Гидролизаты из шрота солодки полу чают перколяционным способом в гидролизаппарате емкостью 25 л с использованием серной кислоты, Целлюлозная .часть сырья гидролизуется перколяционно при 170 †1 С. 20

На перколяционный гидролиэ подается серная кислота концентрацией 0,7

О, 757..

Гемицеллюлозный гидролиз проводят стационарно и перколяционно при 150170 С, В табл,1 представлены данные па составу гидролиэата, Для получения питательной среды гидролизат шрота солодки нейтрализуют известковым молоком до pH=3,8-3,9 и аммиачной водой до рН=4,4-4,5, Питательные соли (аэот, фосфор) вносят в среду иэ расчета 507 выхода асд.из PB в виде суперфосфата и сер- 35 нокислого аммония, а калий в виде хлористого калия из расчета 0,03% на

1 г PB.

Характеристика питательной среды, полученной иэ шрота солодки, представлена в табл, 2, Полученная среда по своему составу биологически доброкачественна, Содержание гексоэных сахаров в ней составляет 647 от суммы моносахаридов, на долю глюкозы приходится 60%„

Данная питательная среда использована для выращивания дрожжей СапйЫа

scottii KC-2. Выращивание проводят в лабораторном ферментере непрерывного действия, Общий объем ферментера 3 л рабочий 1 л, Температура вы1 о, ращивания 38-39 С, расход воздуха

4 л/мин, 55

Пример 1, Для выращивания кормовых дрожжей Candida scottii штамм КС-2 гидролизат шрота солодки нейтрализуют аммиачной водой до рН=

19 2

4,5, Затеи задают недостающие питательные соли: фосфорный ангидрид (Р 0 ) в виде суперфосфатной вытяжки, азот в виде сернокислого аммония (11Нл) SO ), калий в виде хлористого калия (КС1), Питательная среда на основе гидролиэата шрота солодки с содержанием

РВ=0,807 имеет следующий химический состав

Редуцирующие вещества (РВ), % 0,80

PH 4,5

1 1 г % 0,02 г 5

0i01

КС1 0,02

Выращивание кормовых дрожжей штамм

КС-2 проводят на лабораторной установке непрерывного действия, в ферментере — общий объем 3000 мл, рабочий — 1000 мл, Режим непрерывного культивирования: температура среды в ферментео ре — 38 С; расход воздуха 4 л/мин, на 1000 мл, рН среды — 4,5, В процессе выращивания недостающее количество азота вводят с аммиачной водой 57.-ный раствор при регулировании рН.

Посевным материалом служит культура КС-2 Candida scottii (кандида скоттии) в количестве 50% от заданных РВ.

Данные непрерывного культивирования штамма КС-2 на питательной среде с РВ=О>80Х представлены в табл,3, (Питательная среда с PB=0,80Х биологически доброкачественна, дает высокий выход абсолютно сухих дрожжей (асд) 65%, но недостаток в том, что получаются повышенные промышленные стоки, поэтому целесообразнее перерабатывать более концентрированные среды.

Пример 2, Питательная среда на основе гидролизата шрота солодки с содержанием РВ=1,00%. Подготовка и режим выращивания те же, что и в примере 1„

Химический состав среды, Редуцирующие вещества, (РВ) „% 1,00

РН 4 5

% 0,04

0,02

КС1 0,03

Данные непрерывного выращивания штамма КС-2 на питательной среде с

РВ=1,007 приведены в табл.4, 15

3 13170

Данные табл.4 показывают, что питательная среда доброкачественна, выход асд составил 77,00Х, содержание белка 56,00Х.

Пример 3. Питательная среда на основе гидролизата шрота солодки с содержанием РВ=1,40Х, Подготовка к биохимической переработке и режим непрерывного культивирования те же, что и в примере 2, 10

Химический состав среды, Редуцирующие вещества (РВ), Х 1,40 рН 4,5

0,06

0,03

КС1 0,04

Данные непрерывного культивирования штамма КС-2 на питательной сре. де шрота солодки приведены в табл,5, 20

Как показывают данные табл,5, питательная среда, полученная из шрота солодки, является полноценной для выращивания на ней кормовых дрожжей, Выход асд составил 56,80Х,содержание

25 белка 54,.00, Пример 4, Питательная среда на основе гидролизата шрота солодки с PB = 2,80X. Подготовка к биохимической переработке и режим непрерывного культивирования те же, что и в примере 1.

Химический состав среды, Редуцирующие вещества (РВ), Х 2,80 35 рн 4,5

1,00

0,06

КС1 0,06

Данные непрерывного культивирования штамма КС-2 на питательной среде шрота солодки приведены в табл.б, Данные табл.6 показывают, что питательная среда с PB = 2,80Х добро- 45 качественна, выход асд составил

57,ООХ, содержание белка в биомассе

55,00Х.

Для наглядности результаты выращивания кормовых дрожжей КС-2 на пи- 50 тательной среде, полученной из шрота солодки с различным содержанием

PB приведены в табл,7.

Формула изобретения

Питательная среда для выращивания дробей, содержащая источник углеродного питания, фосфорный ангидрид, сернокислый аммоний, хлористый калий, отличающаяся тем, что, с целью повышения качества питательной среды за счет увеличения в ней содержания РВ, а также упрощения процесса приготовления среды, она содержит в качестве источника углеродного питания кислотный гидролизат шрота со" лодки, содержащий редуцирующие вещества в количестве 1,00-2,80Х ïðè следующем соотношении компонентов питательной среды, мас,X:

Фосфорный ангидрид

Сернокислый аммоний

Хлористый калий

Кислотный гидролизат шрота солодки

Ов 01-0,06

0,02-1,00

0,02-0,06

Остальное

В табл.7 не приведены результаты культивирования штамма КС-2 на среде с более высоким содержанием РВ, чем

2,8Х, так как качественный состав сырья не позволяет получить такую питательную среду.

Как видно из данных табл.7, питательная среда, полученная иэ шрота солодки, обладает повышенной биологической доброкачественностью. Выход асд от общего PB составил 57,00Х, при высокой скорости роста 0,30 ч

Продуктивность культуры также получена высокой 4,8 г/л ч. Содержание сырого протеина в биомассе составило

55,00Х, а истинного белка 49,00Х.

Дрожжи, полученные на новом виде сырья — шрот солодки, богаты необходимыми микроэлементами, а содержание таких элементов, как Fe, Ni, Cr, Mn, Со, превышает содержание данных эле" ментов в кормовых дрожжах гидролиэных заводов °

В сравнении с известной питатель" . ной средой, среда, полученная иэ шро", та солодки, по данным химического анализа превосходит ее по содержанию

РВ, содержание фурфурола в предлагаемой среде ниже, 1317019

Таблица 1

) Содержание компонентов в среде при различных значениях PB %

Показатели

0,80

l,00 1,40 2,80

Ii2 1в4 li2 1ю4 1в2 114 li2 — li4 рН Фурфурол, %.

0,02

0,03 0,05 0,07

0,24

0,18

0 50

0,40

Органические кислоты в пересчете на уксусную, % 0,18

0,40

0,50

0,70

0,04

0,02

Oi03

0,06

0,02

Oi01

0,02

0,03

0,01

0,01

0i01

OiOl

Кислотный гидролизат шрота солодки

Остальное Остальное Остальное Остальное

Таблица 2

Показатели реда для

ыращивания тамма КС-2 нейтралиПоказатели

Продуктивность абсо35 лютно сухих дрожжей (асд), г/л ч 1,56 ат1 рН

Выход асд от РВ, % 65

РВ (редуцирующие вещества), %

2,80

40 Удельная скорость роста, ч

0,30

1,00

Содержание PH в бражке, %

0,06

0,07

Летучие органические кислоты в пересчете на уксусную, % 0,40 общего

Фурфурол, %

0,03

Оксиметилфурфурол, % 0,06 истинного

Летучие органические кислоты и в пересчете на уксусную, %

Оксиметилфурфурол, %

Азот, % Фосфор, %

Азот, %

Фосфор (Р О,), %

Содержание белка .в асд,, %

Таблица 3

КС-2 55,00

47,00

7,! 3! 7019

Таблица 4

Продолжение табл.5

КС-2

Показатели

Продуктивность, асд, г/л ч

0,07

2,10 Выход, асд, от РВ 7.

Содержание белка в асд, 7.

77,00 общего

0,30

Содержание PB в бражкеу 7 истинного

0,10!

5.

Т а блица 6

Показатели КС-2

Продуктивность, асд г/л.ч общего

1,80 истинного

Выход„ асд от РВ, 7

57,00.

Т а блица 5

0,30

КС-2

Показатели

Содержание РВ в бражке, 7 0,10

Продуктивность, асд, г/л1ч l,65

30 общего

56,80

35 истинного

0,21

Та блица 7

Показатели

1 -.(0,80

0,)2

0,06

Содержание РВ в бражке, 7. 0,08

0,09

4,5

4,5

4„5.4,5 рН

Концентрация дрожжей асд, 7. г/л

16,00

8,00

5,?О

7,00

Коэффициент разбавления среды (дебит), ч

0,30

0,30

0,21

Продуктивность асд, г/л.ч

1,65

2,10

1,56

77,00

56,80

65, 00

Удельная скорость роста, ч

Содержание белка в асд, 7.

Выход, асд от

РВ, 7.

Удельная скорость роста, ч

Выход асд от РВ, 7.

56,00

49,00

Содержание РВ в бражке, 7

Удельная скорость роста, ч

Содержание белка в асд, 7

Содержан..е, РВ, 7

54,00

48,00

55,ОО

49, 00

4,80

57,ОО

i,17019

Продолжение табл.7

Содержание, РВ, Х

Показатели

Г

1., )0 ь 80

Содержание белка„

55, 00 общего

49. 00 истинного

Содержание питательных солей, 0,06

1,00

0,04

0,,02 минеоального азота

0., 06

0-. 02

О. 0 фосфора

0,02

0,03 хлористого - калин

0,04

0,06

Составитель В, Голимбет

Редактор И, Сегляник Техред И.Ходанич Корректор „ LI екмар

Заказ 2394/23 тираж -4 Э1 Подписное

BHHHIIH Государственного комитета СССР Io делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, ?аушская наб, д,4/5

Производственно-полиграфическое предприя - -е, г, Ужгород,, --л, . Iроектная-, 4

55 00

47,00

56, 00

4!3 „00

54,00

48,00