Устройство для отделения крыльев от туловища забитой птицы, подвешенной за ноги на конвейере

 

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к устройству для отделения крыльев от туловища забитой птицы. подвешенной за ноги на конвейере. Целью изобретения является бoлeie надежное отделение крьитьев и снижение потерь мяса грудной птицы. Устройство содержит каретку в виде установленного с возможностью вращения вокруг оси I диска 2 с отбортованными фланцами, а также ножевые элементы 6, Каждый из них вьтолнен с V-образной выемкой, в днище каждой закреплены режущие кромки. На диске имеется кольцеобразная канавка, а внутри диска расположена направляющая 10. Устройство снабжено упором П, установленным с возможностью поворота вокруг горизонтальной оси 12 н взаимодействия одним концом 13 с направляющей 10.. Устройство снабжено также двумя опорными стержнями 14 для крыльев и поддерживающими элементами для лапок птицы. 5 ил. СО со со 00 Ni 35 00 ы ю

СОЮЗ СОЕЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИН

„„SU„„ iSOS e

А3

}5}} 4 А 22 С 21/06

ОПИСЛНИК ИЗОБРЕтения

Н flATEHTY ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3878858/28-13 (22) 08.04.85 (31) 8401121 (32) 09,04.84 (33) m, (46) 23.05.88, Бюл. N9 9 (71) Сторк ПМТ Б. В. (Ж) (72) Хенрикус Францискус Якобус

Мария ван дер Эрден (NL) (53) 637.54(088.8) (56) Машина для расфасовки птицы

С5000-А. Проспект фирмы "Stork", Нидерланды, 1980. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ КРЫЛЬЕВ

ОТ ТУЛОВИЩА ЗАБИТОЙ ПТИЦЫ, ПОДВЕШЕННОЙ ЗА НОГИ НА КОНВЕЙЕРЕ (57) Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к устройству для отделения крыльев от туловища забитой птицы, подвешенной за ноги на конвейере, Целью изобретения является более надежное отделение крыльев и снижение потерь мяса грудной птицы. Устройство содержит каретку в виде установленного с воэможностью вращения вокруг оси 1 диска 2 с отбортованными фланцами, а также ножевые элементы 6.

Каждый из них выполнен с Ч-образной выемкой, в днище каждой закреплены режущие кромки. На диске имеется кольцеобразная канавка, а внутри диска расположена направляющая 1О. Устройство снабжено упором I! установленным с возможностью поворота вокруг горизонтальной оси 12 и взаимодействия одним концом !3 с направляющей 10.. Устройство снабжено также двумя опорными стержнями !4 для крыльев и поддерживающими элементами

1398768 места крепления правильно располагаются относительно режущих кромок с помощью нережущих установочных кромок 24 ° . Затем части тела без крыльев подаются в другое устройство, расположенное за устройством для обрезания крыльев, и могут удаляться непосредственно из устройства.

Когда ножевые элементы 5 и 6 находятся в самом нижнем положении, за счет взаимодействия между контрольной направляющей 10 и концом 13 поднимается упор 11 и удерживается спинка птицы, при дальнейшем вращении диска изогнутая часть направляющей, расположенная радиально глубже, может отклонять останов.

Допускается также использование каретки с двумя дополнительными ножевыми элементами, которые предназначены для выполнения двух параллельных надрезов на спинке птицы одновременно с отрезанием крыльев. Это может понадобиться, например, для получения грудных частей с так называемыми "длинными ребрами". На фиг, 3 и 4 показана каретка с двумя ножевыми элементами 5 и 6 для отрезания крыльев и двумя прямыми ножами 25 и

26, расположенными поперечно оси вращения и имеющими крюкообраэную режущую кромку 27. Направляющие пластины

28 и 29 расположены между ними.

Таким образом, предложенное устройство позволяет более надежно осуществлять отделение крыльев.

От угла расположения режущих кромок зависит количество мяса, отрезаемого с грудки птицы при отрезании крыльев: чем больше открытый угол, тем большее количество мяса отрезается, и наоборот (таким образом, имеет место снижение потерь мяса грудной части птицы). В зависимости от обрабатываемой птицы этот угол может выбираться по обстоятельствам: простота замены каретки позволяет приспосабливать ножевое устройство к конкретному типу птицы.

Формула и з о б р е т е н и я

Устройство для отделения крыльев от туловища забитой птицы, подвешенИзобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к устройству для отделения крыльев от туловища забитой птицы, подвешенной за ноги на конвейере, Целью изобретения является более надежное отделение крыльев и снижение потерь мяса грудкой части птицы.

На фиг. 1 представлено предлагae- 10 мое устройство, вид сбоку; на фиг. 2— то же, вид сверху; на фиг. 3 — ножевые элементы в комбинации с ножевымн элементами для разрезания спинки, вид сбоку; на фиг. 4 — то же, вид15

; с торца; на фиг. 5 -. устройство, ак: сонометрия, Устройство для отделения крыльев от туловища забитой птицы, подвешенной за ноги на конвейере, содержит 2р расположенную в вертикальной плоскости каретку в виде установленного с возможностью вращения вокруг оси 1, . диска 2 с отбортованными по краю фланцами 3 и 4, а также ножевые эле- 25 менты 5 и 6, которые закреплены радиально с обеих сторон периферийной части диска и каждый из них выполнен с V-образной выемкой 7, в вершине которой закреплены режущие кром- 30 ки 8. При этом на диске имеется коль-цеобразная канавка 9 для фиксации туловища птицы, а внутри диска расположена замкнутая направляющая 10, причем устройство дополнительно снабжено упором 11, установленным с возможностью поворота вокруг горизон-! тальной оси 12 и взаимодействия одним концом 13 с направляющей 1О. Устройство снабжено также двумя неподвижными симметричными относительно диска опорными етержнями 14 и 15 для крыльев и поддерживающими элементами 16 и 17 для лапок птицы, причем опорные стержни 14 и 15 имеют изогнутые кон45 цы 18 и 19, охватывающие фланцы 3 и

4.

Устройство работает следующим образом.

Подвешенная за ноги птица 20 подается на соответствующем конвейере и устанавливается так, что ее грудка 21 находится между фланцами 3 и 4 в кольцеобразной канавке 9.

3а счет наличия фланцев на вращающемся диске птица быстро движется в направлении перемешения так, что при захвате ножевыми элементами всегда располагается как показано на фиг ° 4.

Во время этой операции крылья 22 устанавливаются центральным сочленением 23 над опорными стержнями 14 и

15 и мес.а крепления между крыльями и корпусом прорезаются режущими кромками 8 ножевых элементов 5 и 6. Эти

1398768

Фиг. 2 ной за ноги на конвейере, содержащее ножевой элемент, о т л и ч а ю щ ее с я тем, что, с целью более надежного отделения крыльев и снижения потерь мяса грудной части, оно снаб" жено расположенной в вертикальной плоскости кареткой в виде установленного с возможностью вращения диска с отбортованными по краю фланца и до- 10 полнительным ножевым элементом, ножевые элементы закреплены радиально с обеих сторон периферийной части диска и каждый из них выполнен с

V-образной выемкой, в вершине. кото" 15 рой закреплены режущие кромки, при этом на диске выполнена кольцеобразная канавка для фиксации туловища птицы, а внутри диска расположена замкнутая направляющая, причем устройство дополнительно снабжено упором, установленным с возможностью поворота вокруг горизонтальной оси и взаимодействия одним концом с направляющей, а также двумя неподвижными симметричными относительно диска опорными стержнями для крыльев, смонтированными с возможностью пересечения траектории ножей и взаимодействия с ними, и поддерживающими элементами для ЛЬпок птицы, причем опорные стержни имеют изогнутые концы, охватывающие фланцы диска.

1398768

Составитель В.Архипов

Редактор И. Николайчук Техред Л.Олейник

Корректор В.Бутяга

Заказ 2609/58 Тираж 383 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, r. Ужгород, ул. Проектная, 4