Приспособление для обрубки концов лапок битой птицы

 

COIO3 СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

ÄÄSUÄÄ1219031 (51) 4 А 22 С 21 06

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К А BTOPCHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3767416/28-13 (22) 06.07.84 (46) 23.03.86. Бюл. № 11 (71) Свердловский институт народного хозяйства (72) В. М. Супрун, С. Г. Щелоков и Ю. В. Панков (53) 637.54 (088.8) (56) Патент США № 3233280, кл. 17 — 11, опублик. 1966.

Авторское свидетельство СССР № 134409, кл. А 22 С 2!/06, 1960. (54) (57) ПРИСПОСОБЛЕНИЕ ДЛЯ ОБРУБКИ КОНЦОВ ЛАПОК БИТОЙ ПТИЦЫ, включающее корпус с прорезью для размещения лапок, расположенные в корпусе два ножа, один из которых — пластинчатый, смонтирован с возможностью вращения в вертикальной плоскости, а другой закреплен и образует с подвижным ножом угол резания, а также привод подвижного ножа, отличающееся тем, что, с целью предотвращения дробления костей лапок, повышения качества тушек, а также увеличения срока эксплуатации привода, оно снабжено дополнительным рабочим валом с шлицевой муфтой, соединенным с валом привода, и педалью управления, подвижный нож закреплен на шлицевой муфте, а на последней установлен подшипник, обойма которого при помощи системы тяг и рычагов кинематически связана с педалью управления для перемещения шлицевой муфты по рабочему валу в зону резания.

1219031

Изобретение относится к оборудованию предприятий общественного питания, а именно к приспособлениям для обрубки лапок битой птицы, и может быть использовано также для обрубки головок битой птицы.

Цел ью изобретения является предотвращение раздробления костей лапок и повышение тем самым качества тушек, а также увеличение срока эксплуатации привода.

На фиг.1 изображено приспособление, общий вид; на фиг.2 — то же, продольный разрез; на фиг.3 — то же, вид в плане; на фиг.4 — то же, поперечный разрез; на фиг.5 — схема соединения шлицевой муфты с подшипником; на фиг.6 — узел размещения концов тяг в направляющих.

Приспособление для обрубки концов лапок битой птицы содержит корпус 1 с прорезью 2 для размещения лапок птицы (фиг. 1) и смонтированный в корпусе привод 3 (мотор-редуктор), вал 4 которого посредством соединительной муфты 5 связан с рабочим валом 6, при этом на последнем установлена шлицевая муфта 7. На шлицевой муфте

7 посредством стоек 8 укреплен пластинчатый нож 9, взаимодействующий в зоне резания с жестко закрепленным ножом 10, образующим с ним угол резания. Кроме того, на шлицевой муфте 7 установлен шариковый радиальный однорядный подшипник 11, вставленный в обойму 12 с тягами 13 (фиг.2, 3 и 5), концы которых с целью исключения перекоса и заклинивания шлицевой муфты 7 оснащены роликами 14 и размещены в направляющих 15 (фиг.2, 3 и 6).

Приспособление имеет педаль 16 управления, связанную с тягами 13 посредством системы рычагов 17 — 20, а также пружинный механизм 21 для возврата шлицевой муфты 7 из зоны резания в исходное положение.

Для сбора отделенных лапок предусмотрен лоток 22. Направляющие 15 могут быть выполнены в виде уголков.

Приспособление работает следующим образом.

При включении привода 3 вращение его вала 4 через соединительную муфту 5 пере5 дается на рабочий вал 6 и шлицевую муфту 7, при этом нож 9 начинает вращаться, но на холостом ходу. В это время осуществляют загрузку лапок птицы в прорезь

2 корпуса l.

При нажатии на педаль 16 перемещаются рычаги 17 — 20 и тяги 13, в результате чего шлицевая муфта 7 движется по рабочему валу 6 в зону резания и при взаимодействии подвижного ножа 9 с неподвижным 10 происходит обрубка концов лапок птицы (или голов).

При опускании педали 16 за счет пружинного механизма 21 вся система вместе со шлицевой муфтой 7 возвращается в исходное положение, т. е. нож 9 выводится из зоны резания. В этот момент происходит загрузка лапок в прорезь 2 и процесс повторяется. Поскольку в предлагаемом приспособлении процесс загрузки лапок производится при отведенном из зоны резания подвижном ноже 9, то исключается дробление и раскрашивание кос25 ти этим ножом, что повышает качество резки, а следовательно, и качество тушек птицы получается выше.

Процесс загрузки осуществляется спокойно без толчков и рывков ножа, что улучшает условия работы оператора и делает его труд безопасным.

Привод работает в нормальном режиме— включение только перед началом работы и выключение — по ее окончании.

Такой режим работы способствует увеличению сроков эксплуатации.

Предла raeMoe приспособление позволяет освободить от ручного труда 5 человек, занятых обработкой птицы, и получить по одному предприятию экономический эффект в размере 9,064 тыс. руб. в год.!

219031

1219031

Редактор В. Иванова

Заказ 1177/5

Со ста в нтель С. Фили ппо ва

Техред И. Верес Корректор И. Муска

Тираж 392 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная, 4