Способ оценки лежкоспособности клубней картофеля

 

Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к способам оценки качества картофеля, заклады- - Баемого на хранение, и может быть использовано для сортировки картофеля в овощехранилищах. Целью изобретения является сокращение времени при оценке лежкоспособности. Из казвдой партии картофеля проводят тщательный отбор клубней картофеля высшего качества в контрольную группу. Этим картофелем заполняют ящичный поддон и проводят отбор газовой пробы откачкой воздуха из объема картофеля через концентратор, заполненный карбохромом ЭК-40. Такой же отбор проводится из трех ящичных поддонов,заполненных картофелем данной партии. Проводят газохроматографический анализ с последующим разделением на стеклянной капиллярной колонке. По суммарному коашчеству вьщеливщегося зтилена и метилхпорида из контрольного ящичного поддона и трех ящичных поддонов, заполненных картофелем данной партии, судят о лежкоспособности картофеля и в соответствии с этим определяют место закладки этой партии картофеля в овощехранилище. 1 з.п. ф-лы, 5 табл.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

ÄÄSUÄÄ 1464068 А1 (511 4.G 01 N 33/02, А 01 F 25/00

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АЮТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

2 ладывают картофель на хранение. Дпя этого из каждой партии картофеля проводят тщательный отбор картофеля контрольной партии, который удовлетворяет всем требованиям ГОСТа как картофель высшего качества. Этим картофелем заполняют ящичный поддон и закладывают гаэоотборную трубку, .представляющую собой трубку из нержавеющей стали с внутренним диаметром 4 мм и длиной 60 см, один конец которой находится в середине объема ящичного поддона, а другой выведен

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

flO ИЗОБРЕТЕНИЯМ И OTHPHTHRM

r1PH ГКНТ СССР (21) 4166304/30-13 (22) 23.12.86 (46) 07.03.89. Бюл. N 9 (71) Московская сельскохозяйственная академия им. К.А. Тимирязева (72) А.I0.. Томащук, P.À. Хмельницкий, М.А. Бондаренко, С.И. Соловьев и Я.Я. Крымский (53) 664:658.562 (088.8) (56) Jerry Ь. Varns. The release

of methyl chloride from potato tubers. — American Potato Journal, 1982, v. 59, У 12, р. 593-604. (54) СПОСОБ ОЦЕНКИ ЛЕЖКОСПОСОБНОСТИ

КЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ (57) Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к способам оценки качества картофеля, эаклады-: ваемого на хранение, и может быть использовано для сортировки картофеля в овощехранилищах. Целью изобретения является сокращение времени при оцен!

Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к способам оценки качества картофеля, закладываемого на хранение, и может быть использовано в картофелехранилище при определении места закладки различных партий картофеля в зависимости от их . лежкоспособности.

Цель изобретения — сокращение времени при оценке лежкоспособности клубней картофеля.

Отбор пробы проводят непосредственно из контейнера, в который закке лежкоспособности. Из каждой партии картофеля проводят тщательный отбор клубней картофеля высшего качества в контрольную группу. Этим картофелем заполняют ящичный поддон и проводят отбор газовой пробы откачкой воздуха из объема картофеля через концентратор, заполненный карбохромом ЭК-40. Такой же отбор проводится из трех ящичных поддонов,заполненных картофелем данной партии.

Проводят газохроматографический анализ с последующим разделением на

"стеклянной капиллярной колонке. По суммарному количеству выделившегося этилена и метилхлорида из контрольного ящичного поддона и трех ящичных поддонов, заполненных картофелем данной партии, судят о лежкоспособности картофеля и в соответствии с этим определяют место закладки этой партии картофеля в овощехранилище °

1 з.п. ф-лы, 5 табл.

1464068 4 тофеля смеси сортов урожая 1986 г, Как следует из полученных экспе риментальных данных, независимо от

5 сорта. картофеля и различий условии его хранения картофель в тех частях партии, которые имеют максимальное значение величины д; хранится наи1р меньший период времени и именно эти части партий необходимо располагать в картофелехранилище в местах,дос=тупных для первоочередной реализации, Эти части картофеля в каждой партии являются показателями лежкоспособности для картофеля других час:тей данной партии. °

1 контр. K rasos

Viz rasos

V контр.: -с оь из объема. К наружному концу газо( отборной трубки на шлангах из силиконовой резины присоединяют трубку концентратора, заполненную карбохро мом ЭК-40, и с помощью аспиратора в течение 10 мин со скоростью

0,2 л/мин откачивают воздух из ящичкого поддона. Такой же отбор проб проводят из трех ящичных поддонов, заполненных картофелем данной партии и различных по качеству точечных проб. Газохроматографический анализ проб проводят в лаборатории. Трубку концентратора вводят в нагретый до ,200 С термодесорбционный блок хро матографа. Разделение проводят на. ( капиллярной стеклянной колонке. В качестве детектора используют пла(! менно-ионизационный детектор. По сум ( марному количеству выделившегося этилена и метилхлорида из контрольного ящичного поддона с контрольной группой и трех ящичных поддонов,за полненных картофелем. данной партии, судят о качестве лежкоспособности . картофеля данной партии и в соответ1 ствии с этой оценкой определяют мес" то закладки данной партии картофеля в овощехранилищах. ЗО

При этом прогнозирование лежко, способности картофеля проводят по по, лученным результатам газохроматографического количественного анализа

Содержания этилена и метнлхлорида в

35 воздухе над клубнями картофеля сле. дующим образом.

Определяют величину относительного превышения суммарного выделения метилхлорида и этилена в каждой из частей данной партии (Ь;), которую рассчитывают как отношение разности суммарного количества газов над карто фелем данной части партии (V„«, ) и суммарного количества газов над картофелем данной партии контрольной группы (V „o„ < оэ rc суммарному количеству газов над картофелем данной партии из контрольного ящика:

Ъ

В табл. 1 и 2 приведены экспериментальные результаты по определению лежкоспособности соответственно кар тофеля сорта Лорх урожая 1985 r.

Установлено, что для картофеля в частях партии с величиной Д; ) 10 период достижения 10Х-ного уровня огходов, который является граничной величиной экономической целесообразности последующего хранения картофеля, составляет 2-4 месяЦа, у частей партий с Ь; = 2-6 этот период на 22,5 месяца больше, а у частей партий с ; = 0-1,5 этот период больше на 45 месяцев и именно эти части партии. картофеля следует хранить до конца периода хранения картофеля. ,Подтверждением этих выводов служат данные, полученные при определении лежкоспособности картофеля сорта

Лорх урбжая 1986 года и хранимого в картофелехранйлище ТСХА, приведенные .Р табл.З (Чконтр, азов 5,4 10 мг/л.

Таким образом, использование предлагаемого способа отбора проб позволит сократить время отбора от 4-6 ч до 10 мин при условии использования аспиратора с четырьмя независимыми точками отбора проб.. Анализ пробы данной партии также сокращается на целый час из-за отсутствия стадии термодесорбции пробы в закрытый объем

Использование в качестве критерия лежкоспособностн картофеля количества выделяющегося не только метилхло" рида, но и этилена приводит к большей объективности этой оценки, так как, если уменьшение вьщеления метилхлорида связывают с пробкованием внешнего слоя картофеля, заживлением ран и процентом травмированного картофеля, то вьщеление этилена коррелирует с важным показателем качества картофеля — наличием нитратов в клуб1464068 нях, которые также определяют лежкоспособность картофеля.

Пример 1. Оценку лежкоспособности картофеля проводят на клубнях суперэлитного картофеля сорта

Лорх урожая 1985 года, выращенного в опытно-производственном хозяйстве.

Из полученной партии картофеля отбирают согласно ГОСТУ картофель 10 высшего качества, вьдержанный в помещении с температурой околс 15 С.

Картофель закладывают в контейнер из нержавеющей стали и герметично закрывают его. Картофель в контей- 15 нере вьдерживают в течение 1 ч. На выходном штуцере контейнера с помощью шпангов из силиконовой резины устанавливают адсорбционный концентратор, представляющий собой стеклян- 2р ную трубку длиной 9 см и внутренним диаметром 3 мм, заполненный 0,2 г карбохрома 3К-40. С помощью аспиратора проводят откачку воздуха из контейнера. Скорость прокачки сос- 25 тавляет 0,2 л/мин, время откачки

10 мин. Затем концентратор помещают в термодесорбционный блок, представляющий собой разогретую до 200 С трубку, который после закладывания 30 концентратора герметически закрывают и продувают газом-носителем, поступающим на вход разделительной колонки хроматографа.

Анализ проводят при следующих условиях. Стеклянная капиллярная колонка длиной 53 м заполнена неподвижной жидкой фазой Карбовакс 40 м, имеющей эффективность разделения /

I

3 10 теор.т, Температура термостата колонки 50 С, температура детектора о

150 С. Ввод пробы проводят без деления потока, Газ-носитель — гелий.

)1авление на входе колонки 1 изб.атмосфера. ВРемя выхода этилена в этих условиях 6,43 мин, .кетилхпорида

6,65 мин.

Количество выделившегося метилхлорида 1,8 10 мг/л (литр — объем газовой фазы над картофелем), этилена 1,1 ° 10 мг/л. Суммарное количество этих газов 2,9 ° 10 мг/л.

-4

Оставшийся картофель разделяют на пять частей с близкими характеРистиками качества каРтоФеля согласно ГОСТУ в каждой из частей. Из каждой части различного качества картофеля отбирают по 5 кг клубней, загружают в контейнер, закрывают его . и через 1 ч проводят отбор газовых проб иэ каждого контейнера. Количество выделившегося этилена и метилхлорида представлено для каждой из частей партии в табл.4.

Весь картофель данной партии эакладывают на хранение в тканевых мешках в картофелехранилище ТСХА и хранят в условиях, обеспечивающих сохранность его качества. Проводят ежемесячное определение качества картофеля каждой из пати частей партии, заложенной на хранение. В табл.4 представлены результаты определения качества картофеля в различных частях партии в течение хранения, При проведении проверок качества весь картофель с признаками эагниения удаляют, чтобы избежать очагов заражения.

Установлено, что лежкость картофеля симбатно коррелирует с суммарным количеством вьделяющихся метилхлорида и этилена при жизнедеятельности картофеля.

Пример 2. Оценку лежкоспособности картофеля проводят на клубнях картофеля урожая 1986 г., закладываемого в овощехранилище овощной базы Свердловского района. Из партии картофеля (один вагон) отбирают один яшичный поддон картофеля, удовлетворяющий критериям качества по ГОСТУ как картофель высшего качества, В ящичный поддон закладывают гаэоотборную трубку, один конец которой находится в середине толщи картофеля, а другой выходит наружу. Такие же гаэоотборные трубки закладывают еще в три контейнера, заложенные картофелем разного качества из данной партии ° Проводят отбор проб по методике примера 1.. Таким же образом определяют состав газообразных продуктов над картофелем двух других партий (вагонов) картофеля. Проводят газохроматографический анализ газовых проб каждой из партий и в соответствии со средним суммарным количеством вьделившихся метилхпорида и этилена картофеля различных по качеству партий закладывают в различные отсеки картофелехранилища с учетом возможности лучшего вентилирования и доступности подхода для картофеля худшего качества .

В табл.5. представлены результаты определения суммарного содержания

14б 4068 метилхлорида и этилена в различных партиях картофеля н лежкость этих партий.

Как следует из табл .5, наблюдается хорошее соответствие между количеством метилхлорида и этилена в гаэовой фазе над картофелем различных партий и лежкоспособностью картофеля.

По сравнению с известным предлагаемый способ позволяет сократить время на проведение способа в 20 раз, т.е. на 6-7 ч, упростить операции по отбору проб и подготовки их к анализу, а используемые экспериментальные критерии качества картофеля позволяют провести с достаточной надежностью сортировку картофеля,поступающего на хранение в овощехранилище.

Формула изобретения

1. Способ оценки лежкоспособности клубней картофеля, предусматривающий отбор проб летучих компонентов жизнедеятельности картофеля за счет прокачки воздуха из толщи партий картофеля через сорбцнонную трубку, газохроматографический анализ отобранной пробы летучих компонентов путем исследования выделившегося метилхлорида с последующей оценкой лежкоспособности клубней картофеля по результатам газохроматографического анализа, о т л ич а ю шийся тем, что, с целью сокращения времени на оценку, партии картофеля делят на равные части, в каждой иэ которых производят отбор

10 контрольной группы, соответствующей картофелю высшего качества, при этом при гаэохроматографическом анализе летучих компонентов дополнительно исследованию подвергают вы15 делившийся в процессе жизнедеятельности картофеля этилен, устанавливают значения суммарного количества выделившихся метилхлорида и этилена для каждой иэ частей партий карто20 феля и их контрольных групп, а оценку лежкоспособности картофеля каждой иэ частей партии осуществляют путем сравнения установленных значений суммарного количества летучих

25 компонентов каждой из частей партий картофеля с установленным значением для их контрольных групп.

2. Способ по п.1, о т л и ч а ю/ шийся тем, что прокачку воздуха

gp из толщи партий картофеля осуществляют через сорбционную трубку, заполненную твердым сорбентом — карбохромом.

5О ао л л сп л (ч3

1О

Ю

Ос, Ф

) „.

I . CI, б f

1, 1

1 1 t

1 1 л

I cn I

« ллм

Об CO Ф с ъ

oi, ) l

° ес сч о

1 фбООб I сЧ 1

1 !

1

1 !

Е1 «I 1

° » е» н б сб

С»1 00 1 л л

СО Ж

II1

1 б лс

It

1

1

1

КР 1

СО 1

О! 1 !

0 о о ! о Ръ

I о сЧ

1

1 ! омчс то

Сб л л л с! сб м ф еч ср О

1 а

CI м лс с4 л Об

* °

1 О.ОО

° Ч

О CIIW

ООсч еч м

*! О1Л сч м

° °! о м

СЧ -.О

Омо !

1

О се! о е»

ОМ! !Oat

ННН ф

CtI

М лс се!

Ф ь сч

° ЕС ФФ

1Осч

О

° »

О 1

I.!

tnIncc 1 мль.! б сЧ !

1 ч ао яе„1с

ООМ б Л

«= !

l °

,! 3 -5Д счО otno

° ° Ф Ф,ЕЧМО Л

Ф IO с»! О Об Об

Ф Ф Ф ° еч еч л б фo Мое

Ф ° ° »

O сч Ф е ъ 1 е Л О CO ceC

° ° ° Ф о cut м чс м се! м

\» »° S Ф ооомм

t с \o tc

oo cotn о «бссм

«Ос ф Ф

Ф Ф °

МсеС ОО Об с 4! !

CA н н н

) ——

1 СO

1 Ctt!

1 н н! л

С,б

1»

С0

Ct1

1 О о!н

II! 1 Х I л 4:). ! » Сл!

I 1

1 3 I Î

1 5 I СО о о! ! а)н яс

00. 1

Сч!

I I

1 со

1 00

1 СЬ

1 1 °

СО

Ch

Х 1

w ! ° I со 1 !...

1 с!! I ЖО I dI

Ц Ж,О Ф I

OnIIIy I

Ж С!

I O5 Р III i !

ОI-!".НI б — с

IO+ I о

О ° 1 ! Ц йл 1

)! " е- \

63

«1

14640б8 бО

Е»

Ct! О1 CIJ л л

СО Ф

° Я ,"бб !

11 о

В»

С!б о

Е» а W СО л а л аВЧ!

CV сО л сч л а л

СЛ! Л Р1 л а а

»- Се! СО со !с! с! В О л а л

ОС! О

Ch МЪ

a a л

О! СО Ф

cV СО

5 ! I cO I

1 OI (б 1

5 ) )

1 б»

1 с! б» 1

Ф»

Ф»

1 1 О 1 ! I 1

1 1 I 1

I ф

)1вс! ! Ф» 1

) Б )

1 1 е 5»»

О сч

1,,1 СС 1 О

O 1 сО сс

О Ф»

1 б»

1 !С 1 .еле 1

In

1 ° 1 ,1 2 ! t»

1 tc

I u3 !!11б-с.l

1 1

ItI 1

1 l 1

I

2 О ОЭ Э О 13 сйв ! еч са о ю о

Ф Ф

«еч М Об л

° мQ Обot

Ф ° ° сЧ еч л б

COО МОt

° ° ° °

О СЧОМ м вольф л

Ф ° ° ь«счл« сЧ м О се! м чс б б Ф * ооомм .ч л О

1 I OОО

«Ос «еО Ос

Ф Ф °

МСЕС ООСО сч

° - сч с»! а In

1464068

Та блица 5

Отходы,X в сроки отбора

Суммарное количество выделившегося этилена и метилхлорида, мг/л ° 10

Партия

2,8

7э7

19 2

5,5

9,6

24,8

1 7

3,1

8,4

Составитель Н. Арцыбашева

Техред Й.Дидык Корректор А. Обручар

Редактор И. Горная ю

Заказ 818/47 Тираа 788 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитата но изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Рауиская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент" ° г.ушгород, ул. Гагарина,101

В контI рольном ящи ке

2

7,3

9,9

28,5

84,3

26. IX. 1986 2S.Х. 1986 28. XI. 1986