Способ рафинации гидрированных жиров

 

Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к способам рафинации гидрированных жиров. Целью изобретения является упрощение процесса. Способ предусматривает нагревание жира до температуры 70-80 С, обработку при пере- .мешивании водным раствором, содержащим жидкое стекло и кальцинированную соду с концентрацией 5-13 и 10- 30% соответственно, с рН 6,0-7,6 в количестве 1-3% от массы жира, фильтрацию и дистилляционную нейтрализацию .. 1 та бл. с $

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК сЮ4 С 11 В 3f04

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н А ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР (21 ) 4289722/30-13 (22) 24 ° 07.87 (46) 15.03.89. Бюп. 1Ô 10 (71) Харьковский филиал Всесоюзного научно-исследовательского института жиров (72) Г.И. Шмуля, В.Ф. Гладкая, Г.В..Садовничий, Ж.В. Братских и П.В. Цыбань

{53) 665.1.036 {088.8) (56) Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров. Л.: ВНИИЖ, 1973, т.IE, с. 279.

Изобретение относится к масложировой промьпппенности и касается снособов рафинации гидрированных жиров.

Целью изобретения является упрощение процесса.

Способ осуществляется следующим образом.

Гидрированный жир нагревают до

70-80 С, обрабатывают при перемешивании водным раствором, содержащим жидкое стекло и кальцинированную соду с концентрацией 5-15 и 10-30Х соответственно, с рН 6,0-7,6 в коли" честве 1-3Х от массы жира и фильтруют. Полученный жир.подвергают дистилляцибнной нейтрализации перегретым паром.

При выбранных параметрах в сравнении с известным способом (по прототипу) деметаллизация гидрирован. SU,.„1465448 А1 (54 ) СПОСОБ РАФИНАЦИИ 1МДРИРОВАННЫХ

ЖИРОВ (57) Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к способам рафинации гидрированных жиров. Целью изобретения является упрощение процесса. Способ предусматривает нагревание жира до температуры 70-80 С, обработку при пере.мешивании водным раствором, содержащим жидкое стекло и кальцинированную соду с концентрацией 5-1 5 и 10ЗОБ соответственно, с рН 6,0-7,6 в количестве 1-3Х от массы жира, фильтрацию и дистилляционную нейтрализацию, I табл.

:ного жира обеспечивается при сниже-, нии температуры его нагревания с 9095 до 70-80 С и без последующей промывки, сушки и дополнительной oGработки жира адсорбентом.

Температура нагрева жира до 7080 С является оптимальной, так как ,при выходе за ее пределы уменьшается степень очистки жира от никеля.

Использование раствора с рН 6,0-7,6 в отличие от рН 3,0-3 15 в способе1. прототипе позволяет исключить из, технологического цикла операции промывки, сушки и адсорбционной очистки жира. При повышении рН свыше 7,6 происходит также щелочная нейтрализация жира с образованием щелочных мыл и омыление триглицеридов, что .приводит к увеличению потерь и отходов жира.

1465448

Содержание Содержание в раствора, Ж растворе, Ж рН раствора

Темпе- Содержание никеля, 7

Серия ратура обработки, С до очистки после очист г ки кальцижидкого стекла нированной соды

7,01 ° 10 3,5 10

3,8 ° 10

9,63 ° 10 7,7 ° 10

4,0 ° 10

2,5 10

3,6 10

6,9 10

3,9 10

2,7 10

3,1 10 75

5

6, 0-7, 6

0,7

3

6,0

65 5,16 10

7,6

Составитель В. Гордеев

Техред M.Ходанич Корректор М. Лемчик

Редактор Т. Лазоренко

Заказ 910/28 Тираж 365 Подпис ное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г.ужгород, ул. Гагарина,101.

Обработка раствором в количестве ниже 1Х не обеспечивает достаточной степени извлечения никеля из гидрированных жиров, обработка раствором в количестве выше ЗЖ нецелесообразна, так как количество выведенного никеля при этом практически не увеличивается, а расход реагентов увеличивается. Аналогичным образом можно удалять из жира другие металлы, об.разующиеся при использовании других катализаторов, если они образуют нерастворимые в жирах соединения.

Пример. Гидрированный жир (саломас) нагревают до 75 С и обра,батывают при перемешивании водным раствором, содержащим жидкое стекло и кальциннрованную соду с концентрацией 5 и 103 соответственно, с рН, 6,0-7,6. Раствор берут в количестве, 27. от массы жира. Обработанный жир . фильтруют и проводят дистилляционную нейтрализацию. Содержание нике.ля в саломасе уменьшилось с 7,01х

«10 до 3 5 ° 10 .

Результаты испытания предлагаемого способа в зависимости от параметров процесса представлены в таблице.

Как следует из приведенных данных, использование для деметаллизации гидрированных жиров водного

5 раствора, содержащего жидкое стекло и кальцинированную соду с концентрацией 5-15 и 10-30% соответственно, с рН 6,0-7,6 в количестве 1-37 от массы жира при 70-80 С позволяет

1р упростить процесс за счет снижения температуры процесса и исключения стадий промывки, сушки и дополнительной обработки жира адсорбентом.

Формула и з о б р е т ения

Способ рафинации гидрированных жиров, включающий их нагревание,обработку водным раствором реагента при перемешивании для удаления металлов, фильтрацию и дистилляцион ную нейтрализацию, о т л и ч а юшийся тем, что, с целью упрощения процесса нагревание проводят до

70-80 С, в качестве водного раство25 ра реагента используют водный раствор, содержащий жидкое стекло и кальцинированную соду с концентрацией

5-15 и 10-307. соответственно, с рН 6,0-7,6 в количестве 1-3Х от мас30