Режущий механизм устройства для измельчения пищевых продуктов

 

Изобретение относится к устройствам для измельчения пищевых продуктов. Цель - повышение надежности работы. Режущий механизм содержит неподвижную решетку 1, взаимодействующий с ней нож 2, установленный на валу 3, который связан с водилом 7 шнека 15, подпружиненный элемент затягивания ножа к решетке. За счет того, что прижимное приспособление выполнено в виде установленных коаксиально валу водила 7 и втулки 6, подвижной вдоль оси по отношению водила и связанной с валом через пружину 11, а также палец 9, входящий в ее паз 10, образованный по спиральной траектории, обеспечивается возможность изменения силы прижатия ножа к решетке по причине изменения силы сопротивления ножу. Изменение сопротивления ножу, т.е. изменение нагрузки , приводит к некоторому повороту вала, палец которого, находящийся в пазу, перемещает втулку вдоль оси. Осевое перемещение втулки вызывает соответствующее деформирование пружины осевого действия, сила которой непосредственно направлена на прижатие ножа к решетке. 2 ил.

(19) (11) (51) 4 В 02 С 18/30

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К А ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

° * Ъ

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

Ф"

РЕСПУБЛИН

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР (21) 4313910/31-33 (22) 08.10.87 (46) 30.11.89. Бюл. t 44 (71) Каунасский политехнический институт им.Антанаса Снечкуса (72) В.А.Паужа, И.A.Ìèçåéêåíå, Б.В.Рудгальвис, A.Ë.Ñóäèíòàñ и К.П.Русакявичюс (53) 621.926.7 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

N 835490, кл, В 02 С 18/30, 1979. (54) РЕЖУЩИЙ МЕХАНИЗМ УСТРОЙСТВА

ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (57) Изобретение относится к устройствам для измельчения пищевых продуктов. Цель - повышение надежности работы. Режущий механизм содержит неподвижную решетку 1, взаимодействующий с ней нож 2, установленный на валу 3, который связан с водилом

7 шнека 15, подпружиненный элемент затягивания ножа к решетке. 3а счет того, что прижимное приспособление выполнено в виде установленных коаксиально валу водила 7 и втулки 6, подвижной вдоль оси по отношению водила и связанной с валом через пружину 11, а также палец 9, входящий в ее паз 10, образованный по спиральной траектории, обеспечивается воз- можность изменения силы прижатия ножа Я

1524926

35 к решетке по причине изменения силы сопротивления ножу. Изменение сопротивления ножу, т.е. изменение нагрузки, приводит к некоторому повороту вала, палец которого, находящийся в пазу, перемещает втулку вдоль оси. изобретение относится к устройствам для измельчения пищевых продуктов и может быть применено в пищевой и других отраслях промышленности. 15

Цель изобретения - повышение надежности работы.

На фиг. 1 показан режущий механизм с отодвинутой решеткой, обций вид; на фиг. 2 - втулка элемента затягивания, 2О выполняющая функцию передачи прижимного усилия; на фиг. 3 - схема выполнения паза во втулке.

Режущий механизм для устройства измельчения состоит иэ неподвижной 25 решетки 1, ножа 2, установленного на валу 3, головная часть которого 4 размещена в осевом отверстии 5 решетки 1 с воэможностью вращения в нем.

Механизм также включает подпружиненный3О элемент затягивания ножа 2 к решетке

1, выполненный в виде втулки 6, имеющей воэможность осевого перемещения и .свлэанной с водилом 7 через шлицевое соединение 0, Вал 3 размещен свободно внутри втулки 6 и связан с ней посредством перпендикулярно закрепленного в нем пальца 9, который размещен в сквозном ее пазе 10, образованном по спи- 4р ральной траектории с углом захода в диапазоне 55-70 к направляющей цилиндрической поверхности втулки 6, что обеспечивает наименьший износ режущей пары (нож - решетка) и наи- 45 большую производительность. Кроме того, вал 3 и втулка 6 связаны посредством пружины 11 осевого действия, например цилиндрической, огибающей вал 3 между кромкой 12 выходной части втулки 6 и пальцем 9. Вал 3 для вращательного движения во втулке

6 уравновешен при помощи кромок 12 и 13, а для относительного осевого перемецения - пружиной"буфером 14, 55 установленным в водиле 7, и упомянутой цилиндрической пружиной 11.

Вращательное движение режущего механизма обеспечивается через воОсевое перемещение втулки вызывает соответствующее деформирование пружины осевого действия, сила которой непосредственно направлена на прижатие ножа к решетке. 2 ил. дило 7, которое жестко соединено со шнеком 15.

Режущий механизм работает следующим образом.

Врацательное движение ножу 2 передается от шнека 15 через водило 7, втулку 6, взаимодействующую посредством пальца 9 с валом 3, на квадратную шейку (не показана) которого установлен нож 2. При нормальной нагрузке на нож 2 вал 3 уравновешен в осевом направлении посредством пружины-буфера 14, а прижимное усилие ножа

2 к решетке 1 (затягивание) определяется каким-то действием Р пружины

11, зажатой между кромкой 12 и пальцем 9. Жесткость цилиндрической пружины 11 подобрана такой, что ее осевое усилие Р преодолевает силу трения ножа 2 в решетку 1 при отсутствии продукта и номинальных оборотах механизма.

В случае изменения нагрузки, например при появлении более жесткого продукта, сопротивление к вращению ножа 2 возрастает от P, до Р,". Это вызывает некоторый разворот на определенный угол вращающихся ножа 2 и вала 3 в обратную этому вращению сторону. По причине этого вращения палец 9 скользит по пазу 10 втулки 6, действуя на нее силой Р, (фиг.3), и перемещает по шлицевому соединению, введя ее на определенное расстояние во внутрь водила 7. Вследствие осевого перемещения втулки 6 цилиндрическая пружина 11 сжимается, увеличивая силу прижатия ножа 2 к решетке 1 до Р

При уменьшении нагрузки на нож 2 действие пальца 9 на втулку 6 уменьшается, т.е. уменьшается сила P, .

Зажатая пружина 11, преодолевающая эту уменьшенную силу, расслабляется и, разжимаясь, выводит втулку 6 иэ водила 7 на определенное расстояние, при котором сила зажатия пружины

1524 соответствует существующей нагрузке на нож 2.

Фиг. 9

Составитель О. Горбунова

Редактор Т.Лазоренко Техред д.плийк ц< Корректор И.Муска

Заказ 7170/6 Тираж 543 Подписное

8НИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москэа, W-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина, 101

Формула изобретения

Режущий механизм устройства для измельчения пищевых продуктов, содержащий шнек, неподвижную решетку, взаимодействующий с ней нож, установлен- 10 ный на валу, и прижимное приспособление, отличающийся тем, что, с целью повышения надежности работы, прижимное приспособление вы0

926 6 полнено в виде установленных коаксиально валу водила и втулки, причем водило жестко соединено со шнеком, а втулка установлена с возможностью осевого перемещения между ножом и водилом, при этом втулка имеет сквозной паз, расположенный по спиральной траектории под углом 55-70 к направляющей цилиндрической поверхности втулки, а вал — палец, свободно размещенный в пазу, причем вал соединен с втулкой и водилом при помощи пружины.