Способ вырезания сердцевины из плода и устройство для его осуществления

 

Изобретение относится к консервной и плодоовощной промышленности. Целью изобретения является повышение качества среза за счет уменьшения влияния усилий резания на боковую стенку плода. Данный эффект достигается тем, что вырезание сердцевины начинают с радиального ее надреза от середины до боковой стенки. Предназначенное для этого устройство содержит наклонно расположенный нож с возможностью его вращения как вокруг оси плода, так и вокруг своей оси. 2 с. и 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

СО1ОЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТжЕСНИХ

РЕСПУБЛИН (51)5 А 23 N 4/12

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМ

ПРИ П-(НТ СССР (21) 3368892/28-63 (22) 16. 12.81 (46) 23.01.90. Бюл. ¹ 3 (75) В. А. Платонов (53) 631 361.75(088.8) (56) Патент США № 1463233, кл. 34 в 11/10, опублик ° 1923. (54) СПОСОБ ВЫРЕЗАНИЯ СЕРДЦЕВИНЫ

ИЗ ПЛОДА И УСТРОЙСТВО ДПЯ ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ (57) Изобретение относится к консервной и плодоовощной промышленности.

Изобретение относится к консервной и йлодоовощной промышленности.

Целью изобретения является повышение качества среза за счет уменьшения влияния усилий резания на боковую стенку плода.

На фиг. 1 схематически показано предлагаемое устройство, продольный разрез; на фиг. 2 — устройство с подрезанным семенником и удаление его отсасывающим потоком.

Способ удаления сердцевины из плода заключается в предварительном выполнении радиального надреза от середины сердцевины плода до боковой стенки, что позволяет за счет вырезанного участка в момент перемещения но>ха вокруг сердцевины уменьшить влияни усилий резания на боковую стенку, плода и таким образом получить качественный срез, необходимый для подготовки плода, в частности перца к фаршированию.

Устройство для осуществления это" го способа состоит из установленного

„„SU„„1537264 А 1

Целью изобретения является повышение качества среза за счет уменьшения влияния усилий резания на боковую стенку плода. Данный эффект достигается тем, что вырезание сердцевины начинают с радиального ее надреза от середины до боковой стенки ° Предназначенное для этого устройство содержит наклонно расположенный нож с возможностью его вращения как вокруг оси плода, так и вокруг своей оси. 2 с. и 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

Ф сЯ в корпусе (Hp показан) с возможностью вращения средства закрепления ножа 1 л и держателя 2 плода (фиг. 2) . Средство для закрепления ножа пред тавляет собой кронштейн 3, в котором с возмо>кностью осевого перемещения установлен подпружиненный полый цилиндр

4. Нож 1 выполнен в форме конической фрезы и имеет возможность вращения вокруг своей оси. Оч

Устройство работает следующим образом.

Включается привод вращения ножа вокруг своей оси, Держатель вместе с плодом поднимается вверх до угора.

В результате осуществляется радиальный надрез сердцевины. После этого включается привод вращения кронштейна вместе с полым цилиндром и ножом вокруг оси плода. Вырезанная сердцевина удаляется через полость цилиндра за счет ее вакуумирования.

1>37204 формула изобретзния

1. Способ вырезания сердцевины иэ плода, заключаюшлйся во введении но— жа в полость плода,, перемещении - ãо вокруг сердцевины и удал енин е», отличающийся тем,что, с целью повышения качества среза за счет уменьшения влияния усилий резания на боковую стенку плода, вырезание сердцевины начинают с радиально— го ее падрезания от середины до боко— вой стенки плода.

2. Способ по и. 1, с т л и ч а юшийся тем, что вырезанную сердцевину удаляют за счет вакуумирования отсасывающей полости.

3, Устройство для вырезания сердцевины из плода, содержащее корпус и установленное в нем с возможностью вращения средство закрепления ножа, держатель плода., причем нож установлен наклонно к оси вращения средства закрепления ножа с пересечением этой оси, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества среза, средство закрепления ножа выполнено подпружиненным и дополнительно снабжено средством для удаления сердцевины в виде полого цилиндра, а нож выполнен в форме конической фрезы с возможностью вращения вокруг своей оси .

1537204

Составитель 10. Коваль

Техред М. Ходанич Корректор С.Черни

Редактор Н.Бобкова

Заказ 121 Тираж 479 Подписное

БНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г.ужгород, ул. Гагарина,101