Гомогенизирующая головка

 

Изобретение относится к пищевой промышленности , а именно к производству мелкодисперсных продуктов - молока, пюре , соков и т.д. Цель изобретения - улучшение качества гомогенизации и облегчение обслуживания Гомогенизирующая головка включает седло ступенчатый клапан ступени которого образованы цилиндром и концентрично установлеными вокруг него кольцами. Гомогенизирующая головка содержит пружинный механизм, выполненный в виде концентрических пружин по числу ступеней клапана, и регулировочный винт. 4 ил

союз соВетских социАлистических

РЕСПУБЛИК (sl)s А 01 J 11/16

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ! !

3 ос, ()

, 4

1 р

К А.ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4633956/13 (22) 09,01,89 (46) 30,03,91. Бюл, %12 (71) Одесский технологический институт пищевой промышлен ности им.M.Â.Ëîìî Hîñîва (72) Н.Н.Конопинский (53) 637,132 (088.8) (56) Аминов М.С, и др. Технологическое оборудование консервных заводов. — М.: Агропромиздат, 1986, с.63, рис.1! !.

Кук Г.A. Процессы и аппараты молочной промышленности. — М.: ПП, 1973, с.691. (54) ГОМОГЕНИЗИРУЮЩАЯ ГОЛОВКА

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мелкодисперсных продуктов — молока, пюре, соков и т.д.

Цель изобретения — улучшение качества гомогенизации и облегчение обслуживания, На фиг. 1 приведена гомогенизирующая головка с тремя ступенями, разрез; на фиг.2- схема работы первой ступени гомогенизации; на фиг.3 — схема работы двух ступеней гомогенизации; на фиг.4 — схема работы трех ступеней гомогенизации.

Гомогенизирующая головка состоит (фиг,1) из седла 1, ступенчатого клапана. ступени которого образованы цилиндром 2 и концентрично установленными вокруг него кольцами 3 и 4, являющимися ступенями клапана. Пружинный механизм выполнен в виде концентричных пружин 5 — 7 по числу ступеней клапана, обеспечивающих необ„„Я3„„1637718 А1 (57) Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мелкодисперсных продуктов — молока, пюре, соков и т.д. Цель изобретения — улучшение качества гомогенизации и облегчение обслуживания. Гомогенизирующэя головка включает седло. ступенчатый клапан, ступени которого образованы цилиндром и концентрично установлеными вокруг него кольцами. Гомогенизирующая головка содержит пружинный механизм, выполненный в виде концентрических пружин по числу ступеней клапана, и регулировочный винт. 4 ил. ходимое давление гомогенизации на ступенях. Усилие прижима пружин 5 — 7 изменяется винтом 8.

Гомогенизирующая головка работает следующим образом.

Продукт под давлением давит на нижнюю поверхность клапана. При известном превышении давлением продукта усилия прижима Р1 (давления гомогенизации) цилиндра 2 пружиной 5 цилиндр поднимается на некоторую высоту и в образующуюся щель с огромной скоростью поступает продукт. В щели ввиду большого перепада скоростей происходит измельчение грубых взвесей и крупных частиц продукта. Далее продукт наталкивается на вертикальную стенку седла 1 и, меняя направление движения, давит на нижнюю часть кольца 3, и, когда давление продукта превысит усилие прижима кольца 3 к седлу, образуется щель, 1637718 сквозь которую устремляется продукт и осуществляется вторичная гомогенизация (фиг.3). Далее процесс повторяется под следующим кольцом (фиг.4). В предлагаемой гомогенизирующей головке усилие прижима пружин регулируется одним винтом, что упрощает конструкцию, настройку и регулировку гомогенизирующей головки, Эффективность гомогенизации зависит от количества огибаемых препятствий потоком продукта по ходу движения в щели между клапанами и при выходе из нее. В предлагаемой конструкции продукт на вы.ходе из щели всякий раз наталкивается на препятствие в виде вертикальной стенки седла (фиг.2 — 4) и меняет направление своего движения, Всего за время процесса продукт поменяет направление своего движения (2п+1) раз, где и — число колец, что способствует сохранению мелкодисперсной фазы измельченного продукта и препятствует образованию (слипанию) i роздьев из раздробленных частиц. приводит к повышению качества продукта. Однако ввиду сложности изготовления и монтажа больших пакетов из мног;х концентрических пружин не

5 рекомендуется применять более двух колец.

Предлагаемое изобретение позволяет упростить конструкцию гомогенизирующей головки, облегчить настройку и обслу10 живание, повысить качество измельченного и роду кта.

Формула изобретения

Гомогенизирующая головка, включающая седло, ступенчатый клапан, пружинный механизм и регулировочный винт, отличающаяся тем, что, с целью улучшения качества гомогенизации и

20 облегчения обслуживания, ступени клапана образованы цилиндром и концентрично установленными вокруг него кольцами, причем пружинный механизм выполнен в виде концентрических пружин по числу ступеней клапана.

1637718

Пдодум

Раг.2

РРОУУО77

Рыг., 6 Р Р Р Р

/7РОУУЮ77

Составитель Т.Соколова

Техред Э.Цаплюк Корректор Е.Дормидонтова

Редактор И.Горная

Производственно-издательский комбинат "Патент". г. Ужгород, ул.Гагарина. 101

Заказ 879/91 Тираж 329 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035. Москва, Ж-35, Раушская наб.. 4/5