Машина для нарезания пищевых продуктов

 

Изобретение относится к торговому оборудованию, а именно к машинам для нарезания пищевых продуктов, в частности батонов колбасы. Целью изобретения яз.-яется пс Еьен.-сраэномерности резки при одновременном увеличении производительности. Машина содержит вращающийся нож 1 с двигателем 2, толкатель с приводом для перемещения продукта, устройство 13 для измерения длины исходного продукта , выполненное в виде многосекциониого пантографа, кинематически связанного с приводом толкателя , при этом шарнир 1( пантографа закреплен неподвижно на корпусе, а шарнир 15 - с возможностью перемещения от двигателя.2. Устройство 13 снабжено датчиками 13-25, расположенными на пути перемещения толкателя. На к опусе укреплены датчик;- 3 и 9 нэч5.ьного и копейного продукта , а на толкателе установлен с возможностью пссчередногэ воздействия на вышеуказанные датчики элемент ё ko :-лы, ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

КСт)УБЛИН (!9 (11) А1

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н ASTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ и

ГОсудАРстВенный кОмитет

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ACCT СССР

1 (21) 4628557/13 (22) 30.12.88 (46) 23.01.92. Бюл. Н 3 (71) Всесоюзный научно-исследовательскии и экспериментально-конструк торский институт торгового машиностроения (72) В.Е.шибалкин, И.К.Шраго, А.В.Гуляев, Г.Г.Коротков и E.P.Кутуков (53) 643 342(088.8)

,56) Патент ФРГ 11 3232045, кл. В 26 D 5/20, 1986. (54) M ИНА ДгР НАРЕЗАНИЯ ПИ"1ЕВЫ"

ПРО,0УКТОВ (57) Изобретение отнссится к торговому оборудованию, а именно к маши ам для нареэания пищевых г-„одуктов, в частности батонов колбасы. Целью иэр-, - wpF яа«жется пс ен, ° .. р;,в(51)5 В 2"6 - > 5/2-0, А 47 .1 "/04 номерности резки при одновременном увеличении производительности. Машина содержит вращающийся нож 1 с двигателем 2, толкатель 4 с приводом для перемещения продукта, устройство

13 для измерения длины исходного про дукта, выполненное в виде многосекц 1сн ого пантографа, кинематлчески связан ого с приводом тслкателя 4, пр.1 этом шарнир 14 пантогоаФа закреп лен неподвижно на корпусе, а шарнир

15 - с возможностью перемещения от двигателя.2. Устройство 13 снабжено датчиками 18-25, расположенными на гути перемещения точкателя. На к.-".чус.: у <реп;е ы датч"" 8 и нач .-=но о и конечногQ поло ения продук а, а на толкателе установлен с в=э"э-:настыв пссчереднс с воздействия на вышеуказанные датчики элемент

) ., -, -.—:ы, 2 ил.

Изобретение относится к торговому оборудованию, а именно к машинам цля нарезания пищевых продуктов, в частности батонов колбасы.

Целью изобретения является повышение равномерности резки при одновременном увеличении производительности.

На фиг.1 изображена схема машины; на фиг.2 - схема управления машиной, Машина содержит корпус (не показан), нож 1, установленный с возможностью вращения от двигателя 2 через электромагнитную муфту 3, толкатель

4 с приводом для перемещения продукта, включающий муфту 5 и ходовой винт

6, при этом .на толкателе укреплен элемент 7, взаимодействующий с датчиками 8, и 9 начального и конечного положений продукта. Машина снабжена управляющим устройством 10. На корпусе машины вблизи ножа установлен датчик

11 контроля нахождения продукта и датчик 12 положения ножа.

Машина снабжена устройством 13 для измерения длины исходного продукта, выполненным в виде многосекционного пантографа, кинематически связанного с приводом толкателя 4, При этом шарнир 14 пантографа закреплен неподвижно на корпусе, а шарнир 15 перемещается от двигателя 2 через электромагнитную муфту 16 с помощью ходового винта 17.

Устройство для измерения длины продукта снабжено датчиками 18-25, расположенными по пути перемещения толкателя 1. Элемент 6 установлен с воэможностью поочередного воздействия на эти датчики. На шарнире 15 устройства 13 закреплен элемент 26, воздействующмй на датчики 27 и 28, контролирующие соответственно предельно раздвинутое и сжатое положения пантографа устройства 13 ° Машина снабжена устройством 29 ввода данных и дополнительно снабжена питателем 30, дат иком 31 наличия продукта и отсекателем 32, кинематически связанным с двигателем 33, датчиком 34 и датчиком 31 при повороте отсекателя.

Управляющее устройство 10 содержит блок 35 согласования вхоцов, логический блок 36, блок 37 управления приводами и кнопку 38.

Машина работает следующим образом.

В исходном попо;кении подают единичный сигнал датчик 34 отсекателя, 6851 датчик 9 конечного положения толкателя, датчик 27 предельно раздвинутого положения устройства 13 и датчик

12 положения ножа 1. Датчики 8, 1825, 28, 11 и 31 не работают, После загрузки продуктом питателя

30 нажатием одной из кнопок в устройстве 29ввода ранныхзалается программа разрезания продукта, заключающаяся в выборе совокупностимест разрезания продукта, соответствующих опререленным датчикам 19-25 устройства 13, моделирующего длину продукта. Нажатие указанной кнопки является также сигналом пуска машины, Включается двигатель 33, и отсекатель 32 начинает поворачиваться, отключая датчик 34, Во время поворота отсекателя 32 продукт попадает в зону действия датчика 31 наличия продукта.

Отсекатель 32 продолжает поворачиваться до повторного срабатывания датчика 34. Последнее происходит при повороте отсекателя 32 на 90 относительно его первоначального положения.

При срабатывании датчика 31 включаются двигатель 2 и электромагнитная муфта 5 ° Муфта 5 с помощью ходового винта 6 приводит в движение толка- тель 4.

Элемент 7 на толкателе 4 отключает датчик 9, затем через некоторое время толкатель 4, соприкасаясь с задним концом продукта, начинает перемещать его вперед (на фиг,1 - вправо). После этого элемент 7 включает датчик

18, который в ключае т зле кт рома гнит и ус муфту 16, вследствие чего с помощью ходового винта 17 приводится в движение шарнир 15 устройства 13.

С этого момента продукт и шарнир

15 измерительного устройства 13 дви45 гаются синхронно до срабатывания дат. чика 11 останавливающего движение устройства 13 отключением электромаг нитной муфты 16, при этом длина изме. рительного устройства 13 равна длине

50 продукта

Толкатель 4 продолжает перемещать продукт с элементом 7, поочередно включая неподвижные датчики 19-25, соответствующие всем возможным места разрезания. При включении одного из датчиков 19-25, соответствующего заданному устройством 29 ввода данных месту разрезания, электромагнитная

| 7

| у.та 5 стeп|»4 = —, ая >" у|> TB 3 B«к> | |-, «злам,:viь| в .1ения ножа 1.

1ож 1 отключает дат-|ик 12, разр

5 аеТ продукт и пропой-ее- движенле до прихода в исходное ссстсяние, т.е. до ссабать вания датчика, oTK,ючающегс эл трам=-- ".T;i. 3:1уфту 3 и BK,"юлаю|с щего электромагнитную муфту 5.

Длина отоезанной час и "родукта, в данном случае горбушки, будет соответствовать расстоянию от шарнира 15 измеритетьнс-, о устройства 13 до первого из датчиков 19-25, заданного программой, например до датчика 19.

При дальнейшем перемещении толкателя

4 измеряется следузщая отрезаемая часть продукта, длина которой соотВеТсТВуеТ расс-сянию между первым и атссым заданным 1 датчиками, например межлу датчи|.амл 19 и 21, При срабатыван|1и BTGpoco заданного датчика, например датчика 21, снова отключается электром гнитная муфта 5. движение толкатепя 4 и продукта прекра ается, Б . ю а тся электромагнитная муф-а 5 " Б.-F =нты вращения но а 1. Отрезание второй .асти, 30 изчерение и Отреза 1ilå остальных частей происходят аналогично.

Рси выталкива ли гсспедней асти, Б .. Ои Гс. У|>к в>. а:,F::T «и| В Б ьмс " — ° - °, = -- --,=. e 4

ЗБОД >1 РЕБ= .3С с. БРЕГFi > >1

Б кгie =-- QI | 3-i:.K- -: ".:;- -- y -,; 16 и- ес -.:-.— L -. Q : — =-3 1 3 . у>.. 1Бои в. 1 Т r«eo, :-м:и фс; с-резае. —.. иг|имд с| лес не я л > = . - -"e< ->.Te гг 2 вой гсиво, Блнт 6, ит в неремещ такжe х д акций толкатель тслкатепь 4 возБ |мех дат- ика о

>- g — - ., При э том

1. Машина для нарезания пи евых продуктов,содесжащая корпус,нож, устаНСБ: ЕЧНЬ!й С БОЗМОжжССТЬЮ 2РдШЕНИЯ ОТ двигателя, толкатспь для перемещения прод>кта к ножу, датчик контроля нахсж ения продуктà, датчик положения ножа, управляющее устройство и устpîéñòBo для ввода данных, о т л и ча юща я с я тем, что, с целью повышения равномерности резки при одНОВРЕМЕННОМ УВЕЛИЧЕНИИ ПРО|1ЗБОДИ ЕЛЬ50 ЗМЕритЕЛЬ» у - . тва,: наэад 40

„|, ход.,г-| -,уе>;= е гс г

-л зi3 — .С= РЕ- .О идэ =:-: e ГБ -;e F

ВрашавтСЯ B ЛС,1СвлСЕ ПСГС>«ЕН 1Е OССЛЕ

ВСЗЕС=-,=. а нi "а 15 и: „"лтЕ;, мого, =-рсйстга 13 B исходное положение.

После= = зара та топка с.-.= 4 в исходнсс пол жен е в 3i»y работы датчига 31 гсдается новь:й прс "укт, и посгсдсвательно" ть работы =-гементов машины повторяется. 55

Блэк 35 coc":Bссван|1я входов (фиг.2 служ -т дгя преобразован.lR слгналов, поступ=-юцг.х ст д=-тчиков, 9, 12, 1В - 25, 27, 28 л 34, чувствительных

VC >IOi1 Т Б i J И .",, 1 ПОК УС:;>1СТ Бд

10 анода дз- н.|х и кспки 38, в форму, с.:с-, .:--с-,ву|.щ ю | а.-изованным сиг> B,.-„-ì -,огическогo б;ока 36. Последний перерабатывает инфсомацию, поступаю.|1ую от бгока 35 сог. ассвамия входов в соответствии с Описанным выше техногсгvl -леским циклсм машины, и выдает необходимые команд= блоку 3> управления приводами, обесгечивающему усиление выходных сигналов логического блока 36 и их преобразование для коммутаций, содержащихся в блоке 37 устрой тв непосредственно управления приводами.

Указанный блок в соответствии с списанным технологическим циклом включает и отключает двигатели 2 и

33, электро |агнитные муфты 3 и 16 и реверсирует двигатель 2.

Таким образом, предлагаемая машина позволяет нарезать продукты на части с различным, наперед заданным, соотношением длин горбушек и частей в соответствии с покупательским спросом, причем это соотно ение не зависит от пп;ны г,рсдукта, Совску"IHociü Описанных отгичительнь>х по .- аков позволяет обеспечить оптимальное разрезание продуктов в соответствии с изменяющимся покупатегьским спрссоч. Этого эффекта нельзя

-cicT.1 ь на «аВесТио. Машине евплу — ог, .- oi B п-,ед,c> =-; ва .т разре3 н, = прспук-,а тсгььc на части оринаКОБО.|, 3;-Ра ее за= .- чс.. Длимь., КОТОРЗЯ >le HOжЕТ БBTOMБ "|>Е КИ К. ССЕКТИсоваться, как в пгеплагаемсй машине, Б завлс 1мс- Til т»= т -3 „"аспс.ic -ения чБСТИ (ГОГА,ШКа чаетЬ) |1; -имь эсдукта.

> с .1на позволяет у eп|1чить равномерность резки пр1 сднсвремен см уве-, и прои=-водителей нсст ".. формула изобретения

1706351 ности, машина снабжена устройством для измерения длины исходного продукта, выполненным в виде многосекционного пантографа, кинематически связанным с приводом толкателя, при этом устройство для измерения длины снабжено датчиками, расположенными по пути перемещения толкателя, а последний имеет элемент, установленный

yg 0

Составитель P.Ñòàíèíà

Техред Л.Олийнык Корректор И.Кучерявая

Редактор О,Хрипта

Подписное

Заказ 230 Тираж

BH1QQIH Госуллрс-, P:l го комитета по изобретениям и открьггиям при ГКНТ СССР

1! (35, .1осквз, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Произволствепл -Ill: .1. . кии комбинат Патент, г. Ужгород, ул, Гагар н

It н

Г 1 а 101

f8

19

27

Яб

2 с возможностью поочередного воздействия на датчики.

2, Иаыина по п.1, о т л и ч а ю5 щ а я с я тем, что она дополнительно снабжена питателем, датчиком наличия продукта и отсекателем, установленным с возможностью поворота и воздействия на датчик наличия продукта при повороте.