Устройство пережима и отделения шейных позвонков от тушки птицы

 

Использование: отделение шейных позвонков , обеспечивающее надежную и качественную обработку птицы. Сущность изобретения: устройство содержит подающий механизм, образованный двумя встречно-вращающимися шнеками с коническими участками 4 с рабочий механизм в виде пары встречно-вращающихся цилиндрических валиков 6. Каждый валик 6 на начальном участке снабжен витками спирали 7, соединенной с витками шнека, и имеет выемку, образующую переходный виток. Торцовая стенка выемки при пересечении с поверхностью ролика образует рабочую кромку, что позволяет отделять позвонки без повреждения кожи. 6 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (5I)5 А 22 С 21/06

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

1 (21) 4844928/13 .(22) 29,06.90 (46) 07.07.92. Бюл. М 25 (71) Научно-производственное объединение птицеперерабатывающей промышленности

"Комплекс" (72) Г,И.Пышненко, Ю.Н.Савичев и

Ю.H.Øèðøîâ (53) 637.54 (088.8) (56) Патент Голландии hb 176329, кл. А 21 С 21/00, опублик. 1972.

Авторское свидетельство СССР

hL 1007632, кл, А 22 С 21/06, 1980. (54) УСТРОЙСТВО ПЕРЕЖИМА И ОТДЕЛЕНИЯ ШЕЙНЫХ ПОЗВОНКОВ ОТ ТУШКИ

ПТИЦЫ

„„Я „„1745177 А1 (57) Использование: отделение шейных позвонков, обеспечивающее надежную и качественную обработку птицы. Сущность изобретения: устройство содержит подающий механизм, образованный двумя встречно-вращающимися шнеками с коническими участками 4 с рабочий механизм в виде пары встречно-вращающихся цилиндрических валиков 6. Каждый валик 6 на начальном участке снабжен витками спирали 7, соединенной с витками шнека, и имеет выемку, образующую переходный виток. Торцовая стенка BbIGMKM при пересечении с поверхностью ролика образует рабочую кромку, что позволяет отделять позвонки без повреждения кожи. 6 ил.

1745177

Изобретение относится к птицеперера- смонтированы направляющие для захода ботке и может быть использовано в линиях шеи тушек птицы, подающего механизма, б ы различных видов и раз- выполненного в виде двух вращающихся наперера отки птицы ч г г шнеков, имеющих на намеров (цыплят-бройлеров, кур, индеек, цеса- встречу друг другу шнек в, 5 чальном участке коническую форму, рок), я отд, г

Известны устройства для отд я отделения рабочего механизма, представляюще o сов т шки обезглавленной и бой цилиндрические валики с диаметром, шейных позвонков тушки о езглавленной ощипаннойптицы,подвешеннойзазаплюс- меньшим наружного диаметра шнека, наневый сустав на подвески конвеиера. стйера. Уст- чальные участки которых снабжены витками ройс ойстао имеет вильчатыи эажимн зажим ной 10 спирали, установленными с шагом, соответэлемент для захвата шеи, который взаимо- ствующим у ю им шаг витков шнека, каждый вадействует с поворотным упорным рычагом, ли р ик эак еплен соосно шнеку снабженным прижимным элементом, пере- непосредственно за ним так, что его спимещающимся и обеспечивающим зажи щим зажим раль соединена с. витком шнека, а на начальшеи тушки. Над зажимным элемент ементом пре- 15 ном участке валика выполнена выемка, дусмотрен другой вильчатыи эл элемент для образующая переходный виток между шнеподдержания тушки за лопаточно-и очно-плечевые ком и валиком, при этом боковой поверхносуставы, Оба элемента установлены н новлены на на- стью выемки служит боковая поверхность правляющей и перемещаются и ся по вертикали. витка спирали, торцовая стенка выемки при нии и и котором один 20 пересечении ее с поверхностью цилиндриэлемент перекрывается другим, за счет чего ческото валика образует рабочую кромку ие шеи тушки . для передавливания позвонков, располоптицы, вильчатый.элементостаетсявнепод- женную параллельно оси валика, а радиус вижном положении, поддерживая рживая тушку а . цилиндрической поверхности, являющейся. зажимной элемент перемещается вниз, вы- 25 дном выемки, выбран равным радиусу вала тягивая шейный позвонок птицы. ж . ст ойство для отделе- На фиг. 1 изображено устройство, об, Известно также устройство дл ния шейных позвонков птицы, имеющее ре- щий вид; на фиг. 2 — то же, вид сверху на фиг; гулято ы по высоте и углу наклона, 3 — тоже, видсбоку; нафиг.4 — сечениеднаправляющие для захода шеи птицы, рабо- 30 на фиг. 3 (момент захода шеи в выемку вала); виде двух зубча- наф иг: 5 — то же, (момент передавливания тых дисков, и расположенный под дисками шейных позвонков);.на фиг. 6 — сечение Бпо длине устройства механизм анизм для подачи на фиг. 3 (момент начального вытягивания, Пр этом механизм для под- шейных позвонков рабочей кромкой). н 1 ачи шеи к дискам образован двумя парал- 35 Устройство смонтировано на станине лельными приводимыми в ми во встречное и имеет регуляторы 2 по высоте и углу наклодвижение шнеками, имеющи еющими различный на, направляющие 3 для захода шеи птицы, шаг витков до и после дисков. На выходе два подающих шнека, вращающихся наустройства установлены .Г-образный эле- встречу друг другу и состоящих из двух часмент для удаления остаточных статочных связей кожи 40 тей: начальной эаходной части 4 конической шеи с позвонками. hà одной из спаренных формы и с большим шагом витка. шнека и пластин жестко укреплена планка, конец ко- фиксирующей части 5 с ячейкой, соответстторой расположен непосредственно под од- вующей форме поперечного сечения шеи.

Продолжением подающих шнеков являшнеков смонтированы лопасти. 45 ется рабочий механизм, выполненный в виНедостатками известныхустройствдля де пары цилиндрических валиков 6 с отделения шеиных позвон озвонков птицы явля- . диаметрами, меньшими диаметров подаюются сложность изготовления устройства и щих шнеков, снабженных на начальном учапониженное качество обрабатываемых ту- стке витками спирали 7 и выемкой, дно шек птицы: кожа шеи имеет разрывы и час- 50 которой образовано цилиндрической потично отрывается вместе с позвонками, что верхностью 8 с радиусом, равным радиусу снижает надежность ра оты у н сть работы устройства; вала шнека, боковая поверхность 9 образоЦелью изобретения является упроще- вана поверхностью, продолжающей боконие конструкции, повышение t .àäåæíoñòè вую поверхность спирали 7, а торцовая работы устройства и качества обработки ту- 55 стенка 10 выемки образует при пересечении цилиндрической поверхности валика 6 рашек птицы, Цель достигается за счет того, что уст- бочую кромку 11, параллельную оси валика ния шейных позвонков для передавливания позвонков . Выем обраоттушки птицы состоит из станины, регули- эует переходной виток между шнеком 5 и руемой по высоте и у.-лу наклона, на которой

1745177

20

30

40

45 ком 6. Шнеки установлены на раме 12 и приводятся во вращение приводом 13.

Устройство работает следующим образом.

Устройство устанавливается под пространственным подвесным конвейером. С помощью регуляторов 2 станину 1 устанавливают по высоте и углу наклона в зависимости от вида и размеров обрабатываемой птицы. Тушки птицы закреплены в подаесках конвейера за голеностопный сустав и заходят шеями в промежуток, образуемый направляющими 3, при этом шеи захватываются вращающимися навстречу друг другу шнеками 4,,заходная часть 4 которых имеет коническую форму и больший шаг витка, чем виток фиксирующего шнека 5, и также большую линейную скорость, чем скорость конвейера, поэтом шея заталкивается витками заходной части 4 и устанавливается в ячейке, а затем шея затягивается глубже. Этому способствует вращение шнеков 5 навстречу друг другу и вниз. В таком виде шея фиксируется и подается к месту передавливания.

При вращении валиков 6 рабочего механизма навстречу друг другу, рабочие кромки

11, встречаясь, передавливают шейные позвонки, не разрушая кожу шеи. Посредством витков спирали 7, выполненных на цилиндрических валиков 6, шеи с передавленными позвонками перемещаются на гладкую цилиндрическую часть валиков 6; где происходит вытягивание позвонков из кожи шеи тушки. Происходит это: следующим образом, На гладкой части валиков 6 шея с передавленным позвонком останавливается, а тушка продолжает двигаться вместе с конвейером и вместе с тушкой кожа шеи проходит в зазор между валиками 6, а отделенный позвонок остается под валиками 6 постепенно выходит из кожи шеи и падает вниз в накопительную емкость, насос или отводной транспортер.

Предлагаемое устройство позволяет повысить надежность за счет простоты конструкции и качество обрабатываемой птицы за счет исключения повреждения или отрыва кожи шеи от тушки.

Ф о р мул а и зо бр ете н и я

Устройство пережима и отделения шейных позвонков от тушки птицы, состоящее из станины с приспособлением для регулирования угла ее наклона и положения по высоте и смонтированных на станине направляющих для захода шеи тушки птицы, подающего механизма, образованного двумя параллельно установленными и приводимыми во встречное вращение шнеками, витки которых на начальных участках расположены с большим шагом, чем на остальной части шнека, и-рабочего механизма для передавливания шейных позвонков и отделения их от тушки, включающего два приводимые во встречное вращение элемента, от л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью упрощения конструкции и повышения надежности в работе устройства и качества обработки тушек птицы, шнеки подающего механизма на начальных участках имеют коническую форму, элементы рабочего механизма представляют собой цилиндрические валики с диаметром, меньшим большего наружного диаметра шнека,. начальные участки которых снабжены витками спирали, установленными с шагом, соответствующим шагу витков шнека на прилегающем к валикам участке, каждый валик закреплен соосно шнеку непосредственно за ним так, что

его спираль соединена с витком шнека, а на начальном участке валика выполнена выемка, образующая переходный виток междушнеком и валиком, при этом боковой поверхностью выемки служит боковая поверхность витка спирали, торцевая стенка выемки при пересечении ее с поверхностью цилиндрического валика образует рабочую кромку для передавливания позвонков, расположенную параллельно оси валика, а радиус цилиндрической поверхности выемки, являющейся дном выемки, выбран равным радиусу вала шнека, 1745177 б 4

Огпделенные шеиные по 8онко

17451 77

1745177 >no диула

Составитель Г.ПышненкоТехред M.Ìîðãåíòàë Корректор Э.Лончакова

Редактор M.ßHêoâè÷

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина, 101

Заказ 2336 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5