Теслоделительное устройство к машинам для формования тестовых заготовок из жгутов

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Сст1иалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства ¹

Заявлено 09.l I 1.1966 (№ 1059951 j28-13) Кл. 2L, 8/02 г присоединением заявки №

М11К А 21с

УД К, 664.653.3.05(088.8) Приоритет

Опубликовано 13.111.1967. Бюллетень № 7

Комитет по делам изобретений и открытий при Совете йтикистров

СССР

Дата опубликования описания 2ЗХ.19б7

ТЕС10ДЕЛИТЕЛЬНОЕ УСТРОЙСТВО К МАШИНАМ

ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК ИЗ )КГУТОВ

Известны тестоделительные устройства машинам для формования тестовых заготовок для прямых жгутов, преимущественно к делительно-закаточным машинам для формования заготовок барапочных изделий, состоящие из механизма для нагнетания теста, приводимого во вращение делительного барабана с равномерно расположенными по его образующей продольными мерными камерами и размещенными в них поршнями, управляемыми неподвижным копиром, и механизма для приема выталкиваемых из камер тестовых заготовок и укладки их на транспортер машины для формования.

Предлагаемое устройство более производительно. Это достигается тем, что мерные ка-. меры представляют собой полуцилиндрические канавки, поршни выполнены поворотнь1ми. При этом часть копира, управляющая положением поршней на участке нагнетания теста в мерные камеры выполнена с возможностью регулирования его профиля. Поворотные поршни могут иметь вид кольцевых секторов, имеющих цапфы, свободно сидящие в отверстиях боковин делительного барабана, причем на наружном конце одной из цапф каждого сектора смонтирован рычаг с роликом, взаимодействующим с неподвижным коппром.

Чтобы обеспечивать точную ориентировани ю укладку тестовых жгутов на транспортер машины для формования, механизм для приема и укладки тестовых жгутов целесообразно выполнить в виде приводного валика с двумя подпружиненными створками, укрепленными с возможностью перемещения друг относительно друга и вместе с валиком.

Каждая створка состоит из двух лопастей, на одной из которых расположены иглы .Zëÿ накалывания жгута, а на второй сделаны от10 верстия для прохода игл лопасти противоположной створки.

Для сообщения створкам относительного перемещения между ними расположен копнрный валик, периодически поворотный»а 90 .

15 Кроме того, для сбора и удаления теста из барабана рядом с мерными камерами с задней стороны поршней имеются сквозные отверстия, сообщающиеся с мерными камерами и атмосферой.

20 На фиг. 1 схематически показано предлагаемое тестоделительное устройство; га фиг. 2 — его аксонометрическая проекция: на фиг. 3 — вид по стрелке А на фиг. 2.

Устройство состоит из следуюшнх основных

25 частей: делительного бараоана, валкового нагнетательного механизма и механизма для приема и укладки тестовых жгутов иа транспортер lмашины,для формования тестовых заготовок.

30 Делнтельный барабан 2 иолуосямн 8 усга193393

60

65 новлен в подшипниках 4 «а раме 5 устронства. С торцовых сторон барабан снабжен боковинами 6, в которых просверлены отверстия

7, которые образуют на поверхности барабана равномерно располо>кенные продольные полуцилиндрические канавки 8. Часть полуцилиндрической канавки 8 закрыта накладкой фигурного сечения 9, перекрывающей часть канавки и жестко присоединенной к барабану 2.

Наружная поверхность накладки составляет одно целое с поверхностью барабана.

В канавках 8 размещены поворотные кольцевые секторы 10, служащие поршнями для выталкивания порции теста. Поршни заканчиваются цапфами 11, свободно сидящими в oiверстиях 7 боковин 6 делительного барабана.

На наружных концах цапф укреплены рычаги 12 с роликами 18. На раме 5 устройства укреплены неподвижный копир 14 с фигурным пазом 15, в который входят ролики 18.

Часть копира 14 на участке нагнетания ttblполнена в виде поворотного элемента 16 с продольным пазом 17, установленного на ос.;

18.

Для регулирования поло>кения элемента 16 последний шарнирным соединением 19 связан с винтом 20, проходящим через шарнирно закрепленную на раме 5 гайку 21.

Рядом с барабаном расположены валковый нагнетательный механизм, состоящий из валков 22, 23 и 24. Между валком 24 и барабаном 2 укреплен неподвижный нож 25, служащий для отделения порции теста, попавшей в мерную камеру от общей массы теста, подаваемой валками нагнетательного механизма.

Под барабаном расположен механизм для приема и укладки тестовых жгутов.

На раме смонтированы кронштейны 26 и 27, в которых помещается приводимый от барабана валик 28, на последнем установлены с возможностью перемещения друг относительно друга две створки 29 и 80. Створка 29 состоит из двух лопастей 81 и 82, жестко прикрепленных к втулкам 88, посаженным на валике 28, а створка 80 - — из двух лопастей 34 и 85, жестко прикрепленных к втулкам 36, также посаженным на этот же валик.

На лопастях 82 и 85 имеются иглы 87, а на противополох(ных лопастях 82 II 84 сделаны отверстия 88 для прохода игл 87.

Иглы служат для накалывания тестовых жгутов, выталкиваемых из мерных камер, а лопасти 82 и 34 — съемниками тестовых жгутов с игл при передаче жгутов на транспортер 1.

Створки 29 и 80 -обраны на валике 28 таким образом, что лопасти обеих створок с одной стороны этого валика в верхнем их положении примыкают друг к другу, а лопасти в нижнем их положении отведены друг от друга.

Для разведения и сведения лопастей створок на валике 28 смонтирован коппрный вали 89 с овальным сечением в средней части, которая проходит между лопастями 82 и 85

15 г0 г5

45 обеих створок, и лопасти прижимаются к ней с помощью пружин 40 и 41, а на основании— привод для периодического поворота копирного валика 89.

В барабане, рядом с отверстиями 7 и полуцилиндрическими канавками 8 просверлены сквозные отверстия 42, служащие для сообщения задней нерабочей полости мерной камеры с атмосферой во избежание образования воздушной подушки, а также для сбора и удаления из барабана теста, попадающего в заднюю полость мерной камеры через зазоры между стенками канавки 8 и поверхностью кольцевого сектора 10.

Устройство работает следующим образом.

Тесто, подаваемое к валкам 22 и 28, нагнетается ими в камеру, образованную поверхностями валков 28 ii 24 и бараоаном 2. При вращении барабана паз 15 копира 14, воздействуя на ролик 13, поворачивает рычаг 12 и вместе с ним поворачивается и сектор 10, и тесто заходит в мерную камеру, заполнение которой происходит до тех пор, пока не прекратится поворот сектора.

Чтобы изменять объем тестового жгута, регулируют положение поворотного элемента 16 вращением его с помощью винта 20 относительно оси 18. При дальнейшем вращении барабана нож 25 отсекает порцию теста, находящегося в мерной камере, от массы теста, находящейся в нагнетательной камере.

После прохождения мерной камеры, заполненной тестом, мимо ножа паз 15 копира 14 поворачивает поршень в обратную сторону.

При этом передняя грань кольцевых секторов

10 выталкивает порцию теста из камеры. Одновременно с бараоаном вращается валик 28 механизма приема и укладки тестовых жгутов.

При прохождении мерной камеры нижнего положения иглы 87 лопасти 85 накалывают тестовой жгут и отрывают его от поверхности рабочей грани кольцевых секторов.

При последующем повороте барабана на угол между двумя соседними мерными камерами валик 28 совершает поворот на 180, ii лопасти переносят жгут к поверхности транспортера 1.

Во время подхода лопастей с наколотым на иглы тестовым жгутом к транспортеру 1 копирный валик 39 поворачивается на 90 и раздвигает лопасти 32 и 85, и лопасть 84 сталкивает тестовой жгут с игл 87 лопасти 81.

При повороте валика 39 и разведении лопастей 32 и 85 одновременно сводятся противоположные лопасти 31 и 84 створок, подходящие к верхнему положению. Иглы 87 лопасти

81 проходят через отверстия 38 лопасти 84 и накалывают жгут, выталкиваемый из следующей, подходящей к ним мерной камеры.

Далее описанный цикл работы тестоделительного устройства повторяется.

193393

Предмет изобретения

1. Тестоделительное устройство и машинам для формования тестовых заготовок из жгу.тов, преимущественно бараночных изделий, состоящее из приводимого во вращение относительно горизонтально оси делительного барабана с равномерно расположенными по его образующей параллельно оси мерными камерами и поршнями в них, управляемыми неподвижным копиром; механизма для нагнетания теста в мерные камеры и смонтированного под делительным барабаном механизма для приема тестовых жгутов, выталкиваемых из мерных камер, и укладки их па транспортер формующей машины, отличающееся тем, что, с целью увеличения производительности и возможности плавного регулирования объема мерных камер на ходу устройства, мерные камеры представляют собой полуцилиндрические канавки, поршни выполнены поворотными, а часть копира, управляющая положением поршней на участке нагнетания теста в камеры, выполнена с возможностью регулирования его профиля.

2. Устройство по и. I, отличающееся тем, что поворотные поршни выполнены в виде кольцевых секторов, имеющих цапфы, свободно сидящие в отверстиях боковин делительного барабана, причем на наружном конце одной из цапф каждого сектора смонтирован рычаг с роликом, взаимодействующим с неподвижным копиром.

3. Устройство по пп. 1 и 2, отличающееся тем, что, с целью обеспечения точной ориенти10 рованной укладки тестовых жгутов на транспортер машины для формования, механизм для приема и укладки тестовых жгутов выполнен в виде приводного валика, несущего на себе две подпружиненные створки, состоя15 щие каждая из двух лопастей, на одной из которых укреплены иглы для накалывания жгута, на второй, являющейся сбрасывателем, сделаны отверстия для прохода игл лопасти противоположной створки, а для сообщения

20 створкам относительного перемещения между ними расположен копирный валик, периодически поворотный на 90 .

4. Устройство по пп. 1 — 3, отличающееся ем, что, с целью очистки барабана от теста, 25 в нем имеются сквозные отверстия, сообщающиеся с мерными камерами и атмосферой.

193393

Составитель B. С, Нижегородцева

Редактор В. Ф, Чулкова Техред Д. Бриккер

Коррскторы: О. Б. Тюрина и А. М. Смак

Заказ 1191/5 Тираж 535 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Центр, пр. Серова, д. 4

Типография, пр. Сапунова, д 2