Способ отмывания клейковины пшеницы

 

236093

Составитель М. Андреева

Текред Л. Я. Левина Корректор С. М. Сигал

Редактор T. Данилова

Заказ 779,14 Тираж 480 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Центр, пр. Серова, д. 4

Типография, пр. Сапунова, 2 сокращения продолжительности механической обработки кусочка теста, последний предварительно подвергают воздействию упругих ,гидродинамических колеоаний звуковых или ультразвуковых частот;

2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что воздействие гидродинамическими колебаниями осуществляют при частоте 6000 гц в течение 2 — 3 мин.

3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что

5 воздействие гидродинамическими колебаниями осуществляют при частоте 20000 — 25000 гц в течение 10 — 20 сек.