Способ производства консервов "суп из чечевицы" специального назначения (варианты)

Способ осуществляют путем резки, бланширования и протирки картофеля, репчатого лука и корня петрушки. Производят замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки. Осуществляют резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы. Смешивают перечисленные компоненты с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета и лаврового листа. Осуществляют фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при определенном соотношении компонентов. Способ позволяет получить продукт повышенной усвояемости. 41 н.п. ф-лы.

 

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Суп из чечевицы", предусматривающий резку копченой корейки, свиной колбасы, картофеля, репчатого лука, корня петрушки и зелени лука-порея и петрушки, заливку холодной питьевой водой, выдержку в течение ночи и варку под крышкой в течение 1 часа чечевицы, добавление свиной рульки, копченой корейки, картофеля, репчатого лука, корня петрушки и зелени лука-порея, варку в течение 2 часов, отделение свиной рульки, удаление из нее костей и резку, добавление к супу поваренной соли и лаврового листа, варку до загустения, удаление лаврового листа, добавление нарезанного мяса свиной рульки и свиной колбасы, варку на слабом огне в течение 5 минут и посыпание зеленью петрушки с получением готового блюда (Коток В.А. Бразильская кухня. - Челябинск: Урал ЛТД, 2002, с.38).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
Соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
Чечевица	63,13
Картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
Соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
Чечевица	63,13
Картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
Соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина

45,64-57,39

копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные картофель, репчатый лук и корень петрушки нарезают, бланшируют и протирают. Подготовленную зелень лука-порея подвергают замораживанию, желательно медленному, и куттеруют. Подготовленную зелень петрушки подвергают замораживанию, желательно быстрому, и измельчают на волчке. Подготовленную свежую и копченую свинину нарезают и измельчают на волчке. Подготовленную свиную колбасу измельчают на волчке. Подготовленную чечевицу варят до увеличения массы на 150% и протирают. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс и лаврового листа. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход свежей свинины соответствует использованию свинины обрезной, а максимальный соответствует использованию свинины мясной. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное - в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 5,2·10⁴ и для контрольного продукта 4·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
CO2-экстракт биомассы
микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свежей и копченой свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свежая свинина	45,64-57,39
копченая свинина	37,88
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
поваренная соль	8
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000