Ножевая платформа для устройства размельчения органических веществ

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для разрезания фруктов. Ножевая платформа (1) барабанной мельницы (11) для разрезания фруктов содержит множество ножевых элементов (2), которые на рабочей стороне (А) ножевой платформы выступают так, что они описывают круговую цилиндрическую боковую поверхность вокруг центральной оси (Х) и проходят перпендикулярно окружному направлению этой круговой цилиндрической боковой поверхности. Между ножевыми элементами (2) расположены проходные отверстия (7) для отвода оторванных ножевыми элементами (2) кусков с рабочей стороны (А) 1) на сторону (В) отвода. Отдельные ножевые элементы (2) позиционированы в несущей структуре (3, 4, 5, 6) с помощью геометрического замыкания с несущей структурой (3, 4, 5, 6) ножевой платформы в направлении от центральной оси (Х) радиально относительно соответствующего ножевого элемента (2) и в обоих окружных направлениях описываемой выступающими ножевыми элементами (2) круговой цилиндрической боковой поверхности. Ножевые элементы (2) с помощью общих фиксирующих средств (8а, 8b, 9) фиксированы в своем положении в несущей структуре (3, 4, 5, 6). После удаления фиксирующих средств (8а, 8b, 9) обеспечивается возможность удаления ножевых элементов по отдельности из несущей структуры (3, 4, 5, 6). Использование изобретения позволит обеспечить сменность ножевых элементов. 3 н. и 22 з.п. ф-лы, 6 ил.

 

ОБЛАСТЬ ТЕХНИКИ, К КОТОРОЙ ОТНОСИТСЯ ИЗОБРЕТЕНИЕ

Данное изобретение относится к ножевой платформе для устройства размельчения органических веществ, в частности, для разрывания фруктов, набору для создания такой ножевой платформы, а также к устройству для размельчения органических веществ, в частности, для разрывания плодов, с такой ножевой платформой, согласно ограничительной части независимых пунктов формулы изобретения.

УРОВЕНЬ ТЕХНИКИ

Устройства для размельчения органических веществ используются, в частности, в пищевой промышленности, например, при изготовлении сока из фруктов или овощей, или при изготовлении сахара из сахарной свеклы.

Из WO 00/47066 А1 известно устройство для разрывания плодов, которое имеет неподвижную ножевую платформу в виде барабана, на внутренней стороне которого на двух третях окружности расположены разрывающие ножи. В центре окруженного ножевой платформой пространства расположен ротор с захватными элементами, с помощью которых подаваемые во время работы в это пространство с помощью транспортировочного шнека в осевом направлении фрукты направляются вдоль разрывающих ножей, с целью отрыва от них кусков. С каждым из этих разрывных ножей согласовано проходящее вдоль этого ножа отводное отверстие для отвода оторванных кусков из окруженного ножевой платформой пространства.

Из US 4584919 известна барабанная резательная машина для разрезания сахарной свеклы в стружку. Она имеет несколько удерживающих элементов, которые расположены на равных расстояниях друг от друга по окружности резательного барабана и проходят параллельно оси барабана. На удерживающих элементах закреплены режущие ножи, режущие кромки которых проходят по существу в окружном направлении. Между режущими ножами образованы отводящие отверстия для отвода стружки из барабана.

Поскольку в таких устройства ножи при работе подвергаются износу и тупятся, соответственно, повреждаются посторонними телами в плодах, то их необходимо относительно часто заменять, что в известных в настоящее время устройствах связано со значительными затратами труда, поскольку затупленные, соответственно, поврежденные ножи необходимо демонтировать по отдельности и устанавливать и закреплять по отдельности новые ножи.

В известных в настоящее время конструкциях также существует опасность отделения во время работы на отдельных ножах крепежных частей, которые затем попадают в подлежащие измельчению плоды и повреждают ножи.

СУЩНОСТЬ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Поэтому в основу изобретения положена задача создания устройства для размельчения органических веществ, а также ножевой платформы для такого устройства, которые не имеют или по меньшей мере частично предотвращают указанные выше недостатки уровня техники.

Эта задача решена с помощью предметов независимых пунктов формулы изобретения.

В соответствии с этим, согласно первому аспекту изобретения, предлагается ножевая платформа для устройства размельчения органических веществ, предпочтительно для строгания или разрывания овощей и фруктов. Ножевая платформа имеет множество сменных ножевых элементов, которые расположены в несущей структуре ножевой платформы так, что они на рабочей стороне ножевой платформы выступают за несущую структуру, с целью отрезания или отрывания кусков от органических веществ, перемещаемых во время работы вдоль рабочей стороны ножевой платформы поперек ножевых элементов. При этом ножевые элементы расположены в несущей структуре так, что их выступающие за структуру зоны, соответственно, режущие кромки описывают круговую цилиндрическую боковую поверхность вокруг центральной оси или часть такой круговой цилиндрической боковой поверхности вокруг центральной оси, при этом ножевые элементы проходят поперек, предпочтительно перпендикулярно окружному направлению этой круговой цилиндрической боковой поверхности. Между ножевыми элементами ножевая платформа имеет проходные отверстия для отвода отрезанных или оторванных ножевыми элементами кусков с рабочей стороны на сторону отвода ножевой платформы. Ножевые элементы позиционированы в несущей структуре по отдельности с помощью геометрического замыкания с несущей структурой в направлении от центральной оси описываемой режущими кромками ножевых элементов круговой цилиндрической боковой поверхности радиально относительно ножевого элемента и в одном или в обоих окружных направлениях этой круговой цилиндрической боковой поверхности, так что положение ножевых элементов по меньшей мере в основных нагружаемых приспособлениях задано несущей структурой, и во время работы воздействующие в этих направлениях на ножи силы могут отводиться непосредственно в несущую структуру. При этом ножевые элементы группами или все ножевые элементы с помощью общих фиксирующих средств фиксированы в несущей структуре, соответственно, на ней в своем положении, заданном с помощью геометрического замыкания с несущей структурой. Фиксирующие средства выполнены с возможностью предпочтительно неразрушаемого удаления и повторной установки. После удаления фиксирующих средств, фиксированные до этого с помощью этих фиксирующих средств ножевые элементы можно по отдельности удалять из несущей структуры.

За счет выполнения, согласно изобретению, ножевой платформы обеспечивается по сравнению с уровнем техники значительное облегчение замены ножевых элементов. Также значительно уменьшается опасность отделения во время работы крепежных частей, которые затем попадают в подлежащие размельчению плоды и повреждают ножи.

Другими словами, согласно первому аспекту изобретения, предлагается ножевая платформа для устройства размельчения органических веществ, содержащая множество ножевых элементов, которые на рабочей стороне ножевой платформы выступают так, что они описывают круговую цилиндрическую боковую поверхность вокруг центральной оси, при этом они проходят перпендикулярно окружному направлению этой круговой цилиндрической боковой поверхности. Между ножевыми элементами расположены проходные отверстия для отвода оторванных ножевыми элементами кусков с рабочей стороны ножевой платформы на ее сторону отвода. Отдельные ножевые элементы позиционированы каждый в несущей структуре с помощью геометрического замыкания с несущей структурой ножевой платформы в направлении от центральной оси радиально относительно соответствующего ножевого элемента и в одном или обоих окружных направлениях описываемой выступающими ножевыми элементами круговой цилиндрической боковой поверхности и фиксированы с помощью общих фиксирующих средств в своем положении в несущей структуре. После удаления этих фиксирующих средств обеспечивается возможность их удаления по отдельности из несущей структуры.

В одном предпочтительном варианте выполнения ножевая платформа имеет расположенные между ножевыми элементами промежуточные элементы, которые образуют между ножевыми элементами поверхности, по которым могут скользить перемещаемые во время работы вдоль рабочей стороны ножевой платформы поперек ножевых элементов органические вещества. Эти промежуточные элементы образуют по меньшей мере часть ограничений проходных отверстий. Они фиксированы в своем положении с помощью фиксирующих средств ножевых элементов в, соответственно, на несущей структуре и могут быть удалены после удаления этих фиксирующих средств по отдельности из, соответственно, с несущей структуры. За счет такого выполнения обеспечивается возможность изменения формы и положения проходных отверстий за счет применения различных промежуточных элементов, например, с целью оптимального согласования ножевой платформы с определенным продуктом.

При этом предпочтительно, что отдельные промежуточные элементы позиционированы с помощью геометрического замыкания с несущей структурой в направлении от центральной оси описываемой режущими кромками ножевых элементов круговой цилиндрической боковой поверхности радиально относительно промежуточного элемента, так что положение промежуточных элементов по меньшей мере в основном направлении нагрузки этих элементов задано несущей структурой, и воздействующие во время работы в этом направлении на промежуточные элементы силы могут вводиться непосредственно в несущую структуру.

Еще более предпочтительно, когда отдельные промежуточные элементы дополнительно позиционированы в несущей структуре с помощью геометрического замыкания с несущей структурой или с помощью геометрического замыкания с ножевыми элементами в одном или обоих окружных направлениях описываемой ножевыми элементами круговой цилиндрической боковой поверхности, поскольку за счет этого значительно облегчается монтаж.

В другом предпочтительном варианте выполнения ножевой платформы ножевые элементы и/или промежуточные элементы дополнительно позиционированы в несущей структуре с помощью геометрического замыкания с несущей структурой в одном или в обоих направлениях поперек окружного направления описываемой выступающими ножевыми элементами круговой цилиндрической боковой поверхности, за счет чего обеспечивается дополнительно облегчение работы при монтаже.

В еще одном предпочтительном варианте выполнения ножевой платформы ограничения проходных отверстий частично образованы ножевыми элементами, так что проходные поверхности непосредственно граничат с ножевыми элементами. За счет этого облегчается отвод отрезанных или оторванных ножевыми элементами кусков подлежащего измельчению материала на сторону отвода ножевой платформы.

Кроме того, предпочтительно, что проходные отверстия расположены зеркально симметрично по обе стороны каждого ножевого элемента. В частности, в ножевых платформах для разрывания фруктов или овощей, в которых лезвия ножевых элементов обычно выполнены в виде зубчатых торцевых поверхностей, которые ориентированы к центральной оси описываемой режущими кромками ножевых элементов круговой цилиндрической боковой поверхности, обеспечивается то преимущество, что в обоих окружных направлениях описываемой выступающими ножевыми элементами круговой цилиндрической боковой поверхности образуется идентичная последовательность и геометрия лезвий ножевых элементов и проходных отверстий, так что ножевая платформа действует в обоих окружных направлениях одинаково, соответственно, подлежащий измельчению материал можно перемещать в обоих окружных направлениях по ножевой платформе, с целью отрезания или отрывания кусков от него.

В еще одном предпочтительном варианте выполнения ножевой платформы ножевые элементы и/или промежуточные элементы позиционированы в несущей структуре как в зоне своих обоих концов, так и в средней зоне между своими обоими концами с помощью геометрического замыкания в направлении от центральной оси радиально относительно соответствующего ножевого и/или промежуточного элемента и в одном или в обоих направлениях описываемой выступающими ножевыми элементами круговой цилиндрической боковой поверхности. За счет этого предотвращается прогибание этих элементов при работе в основных направлениях их нагрузки.

Предпочтительно, в ножевой платформе, согласно изобретению, геометрическое замыкание ножевых элементов и/или поперечных элементов с несущей структурой в направлении от центральной оси описываемой выступающими ножевыми элементами круговой цилиндрической боковой поверхности радиально относительно соответствующего ножевого и/или промежуточного элемента и в одном или в обоих окружных направлениях этой круговой цилиндрической боковой поверхности реализовано за счет того, что соответствующие ножевые и/или промежуточные элементы установлены в углублениях в несущей структуре. Таким образом, ножевые и/или промежуточные элементы могут быть выполнены в виде простых планочных элементов, что является предпочтительным, поскольку это обеспечивает их экономичное изготовление.

В еще одном предпочтительном варианте выполнения ножевой платформы, фиксирующие средства выполнены так, что они создают в несущей структуре геометрическое замыкание ножевых элементов и/или промежуточных элементов с несущей структурой в направлении от соответствующего элемента к центральной оси описываемой выступающими ножевыми элементами круговой цилиндрической боковой поверхности и в одном или в обоих направлениях поперек окружного направления этой круговой цилиндрической боковой поверхности.

В соответствии с этим, ножевые элементы и, если имеются, предпочтительно также промежуточные элементы во всех направлениях соединены с геометрическим замыканием с несущей структурой, за счет чего во время работы надежно предотвращается их сдвиг относительно несущей структуры.

Ножевые элементы ножевой платформы, согласно изобретению, предпочтительно выполнены из материала равномерной толщины и предпочтительно имеют идентичную форму, так что их можно экономично изготавливать посредством штамповки или лазерного резания из металлического листового материала. При этом ножевые элементы, которые предусмотрены для разрывания фруктов или овощей, предпочтительно имеют зубчатые лезвия.

Дополнительно к этому особенно предпочтительно, когда ножевые элементы имеют одну или две проходящие вдоль их длины оси симметрии, так что они имеют два или четыре идентичных лезвия или режущие кромки, которые посредством переворота и/или поворота ножевого элемента можно приводить в рабочее положение. За счет этого ножевые элементы можно применять без последующей обработки два или четыре раза.

Указанное выше относится, соответственно, также к промежуточным элементам, если ножевая платформа имеет такие элементы.

В другом предпочтительном варианте выполнения ножевой платформы ее несущая структура является структурой, образованной из нескольких частей, которые соединены друг с другом с помощью сварки и/или свинчивания. Таким образом, с помощью нескольких стандартных конструктивных элементов можно изготавливать различные ножевые платформы, что обеспечивает преимущества при изготовлении и в содержании складов.

Также предпочтительно, что несущая структура имеет по меньшей мере три предпочтительно идентичных опорных ребра, предпочтительно из материала равномерной толщины, которые с помощью распорных элементов соединены друг с другом с образованием ребристой структуры. За счет этого обеспечивается возможность экономичного изготовления существенных элементов несущей структуры посредством штамповки или лазерного резания из металлического листового материала с соответствующими преимуществами относительно стоимости ножевой платформы.

Если ножевая платформа имеет ось симметрии, которая проходит перпендикулярно центральной оси, что является предпочтительным, то ее можно устанавливать в устройстве для размельчения органических веществ в двух различных положениях, без изменения при этом геометрии. За счет этого обеспечивается то преимущество, что ножевую платформу в случае износа ножевых элементов в первом положении можно затем устанавливать в устройство во втором положении, так что ножевую платформу можно использовать два раза без ремонта или замены ножевых элементов.

В одном предпочтительном варианте выполнения ножевая платформа выполнена так, что выступающие за ее несущую структуру ножевые элементы описывают часть круговой цилиндрической боковой поверхности с окружной длиной меньше 240°, предпочтительно меньше 180°. Такие ножевые платформы особенно пригодны для устройств, в которых ножевая платформа образует часть окружного ограничения неподвижного барабанного пространства, в котором подлежащий измельчению материал перемещается вдоль окружных ограничений.

Согласно другому аспекту изобретения, предлагается набор для создания ножевой платформы, согласно первому аспекту изобретения. В соответствии с этим, набор содержит несущую структуру, ножевые элементы для расположения в несущей структуре, а также фиксирующие средства для фиксации размещенных в несущей структуре ножевых элементов. В соответствии с этим, несущая структура выполнена так, что она может принимать ножевые элементы так, что они на одной, образующей рабочую сторону создаваемой ножевой платформы стороне выступают за несущую структуру, при этом ножевые элементы своими выступающими за структуру режущими кромками описывают круговую цилиндрическую боковую поверхность вокруг центральной оси и проходят поперек, предпочтительно перпендикулярно окружному направлению этой круговой цилиндрической боковой поверхности. При этом несущая структура и ножевые элементы набора выполнены так, что при размещении в соответствии с предназначением ножевых элементов в несущей структуре между каждым ножевым элементом и несущей структурой имеется геометрическое замыкание в направлении от центральной оси описываемой режущими кромками ножевых элементов круговой цилиндрической боковой поверхности радиально относительно ножевого элемента и в одном или обоих окружных направлениях этой круговой цилиндрической боковой поверхности, так что положение ножевых элементов по меньшей мере в основных направлениях нагрузки задано несущей структурой, и во время работы воздействующие на ножи в этом направлении силы вводятся непосредственно в несущую структуру. При этом между ножевыми элементами создаются проходные отверстия через подлежащую образованию ножевую платформу. Кроме того, несущая структура, ножевые элементы и фиксирующие средства набора выполнены так, что при размещении в соответствии с предназначением ножевых элементов в несущей структуре, ножевые элементы можно фиксировать группами или все с помощью общих фиксирующих средств в их заданном посредством геометрического замыкания с несущей структурой положении в, соответственно, на несущей структуре. С помощью такого набора можно просто создавать ножевую платформу, согласно первому аспекту изобретения.

В одном предпочтительном варианте выполнения набора он содержит дополнительно промежуточные элементы для расположения в несущей структуре между ножевыми элементами. В соответствии с этим, несущая структура выполнена так, что она может принимать промежуточные элементы так, что они образуют между ножевыми элементами поверхности, по которым во время работы могут скользить перемещаемые во время работы вдоль рабочей стороны поперек ножевых элементов органические вещества. При этом несущая структура и промежуточные элементы набора выполнены так, что промежуточные элементы образуют по меньшей мере часть ограничений проходных отверстий. Кроме того, фиксирующие элементы набора выполнены так, что при размещении в соответствии с предназначением ножевых и промежуточных элементов, промежуточные элементы можно фиксировать с помощью фиксирующих элементов в их положении в, соответственно, на несущей структуре.

В другом предпочтительном варианте выполнения набор содержит несколько различных комплектов идентичных ножевых элементов и/или промежуточных элементов для размещения по выбору в несущей структуре. Таким образом, с помощью набора, согласно изобретению, можно по выбору создавать ножевые платформы с различной геометрией ножей и/или проходных отверстий.

Согласно третьему аспекту изобретения, предлагается устройство для размельчения органических веществ, соответственно, для разрывания плодов, содержащее предпочтительно неподвижную ножевую платформу, согласно первому аспекту изобретения. Создание такого устройства представляет предпочтительное применение ножевой платформы, согласно изобретению.

В одном предпочтительном варианте выполнения устройства, ножевая платформа образует нижнюю часть окружного ограничения предпочтительно неподвижного барабанного пространства, в которое можно подавать через осевое отверстие подлежащий измельчению материал и в котором расположен ротор с захватными элементами, такими как, например, захватные плечи, с помощью которых можно перемещать во время работы в соответствии с предназначением введенный в барабанное пространство материал вдоль рабочей стороны ножевой платформы поперек продольного прохождения ножевых элементов, т.е. другими словами, в окружном направлении описываемой выступающими ножевыми элементами круговой цилиндрической боковой поверхности, с целью отрезания или отрывания кусков введенного материала. Такие конструкции указанных устройств хорошо зарекомендовали себя на практике.

Если ножевая платформа устройства, согласно изобретению, выполнена с возможностью установки и снятия без помощи инструментов, что является предпочтительным, то ее можно просто удалять из устройства для технического обслуживания и чистки.

При этом дополнительно предпочтительно, что устройство имеет ножевую платформу, которая имеет проходящую перпендикулярно центральной оси описываемой выступающими ножевыми элементами круговой цилиндрической боковой поверхности ось симметрии и выполнена так, что обеспечивается возможность установки ножевой платформы в устройство по выбору с первой ориентацией и со второй ориентацией, которая повернута относительно первой ориентации на 180° вокруг оси поперек центральной оси. За счет этого обеспечивается то преимущество, что ножевую платформу в случае износа ножевых элементов в первом положении можно затем устанавливать во втором положении в устройство, так что ножевую платформу можно использовать два раза без ремонта или замены ножевых элементов.

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ЧЕРТЕЖЕЙ

Другие варианты выполнения, преимущества и применения изобретения следуют из зависимых пунктов формулы изобретения и приведенного ниже описания со ссылками на прилагаемые чертежи, на которых изображено:

фиг.1 - разрывающая платформа, согласно изобретению, для барабанной мельницы, в изометрической проекции сверху, частично в разнесенной изометрической проекции;

фиг.2 - разрывающая платформа, согласно фиг.1, с согласованным ротором с захватными элементами и транспортировочным шнеком, в изометрической проекции сверху;

фиг.3 - барабанная мельница, согласно изобретению, с разрывающей платформой и ротором из фиг.2, в изометрической проекции сверху;

фиг.4 - вертикальный продольный разрез барабанной мельницы из фиг.3;

фиг.5 - мельничная часть открытого барабанного пространства, в изометрической проекции сверху; и

фиг.6 - мельничная часть, согласно фиг.5, с извлеченной из барабанного пространства разрывающей платформой.

ПУТИ РЕАЛИЗАЦИИ ИЗОБРЕТЕНИЯ

На фиг.1 и 2 показана в изометрической проекции выполненная в виде неподвижной, имеющей форму половины барабана разрывающей платформы 1 для барабанной мельницы для разрывания плодов ножевая платформа 1 один раз на виде сверху частично в разнесенной изометрической проекции и один раз с соответствующим ротором 13 с захватными элементами 14 и транспортировочным шнеком 15, с помощью которого подлежащий измельчению материал перемещается вдоль разрывающей платформы 1.

Можно видеть, что разрывающая платформа 1 имеет несущую структуру 3, 4, 5, 6 из четырех по существу идентичных, имеющих форму полуколец опорных ребер 3, которые соединены друг с другом с помощью распорок 4, соединительных элементов 5 и соединительных винтов 6 с образованием имеющей форму полукольца реберной структуры. Опорные ребра 3 имеют на своих вогнутых внутренних сторонах углубления 16, в которых размещены попеременно при рассматривании в окружном направлении разрывающие ножи 2 и промежуточные элементы 10 так, что лезвия разрывающих ножей 2, которые образованы их зубчатыми торцевыми поверхностями, выступают на вогнутой внутренней стороне за опорные ребра 3, в то время как промежуточные элементы 10 находятся по существу заподлицо с опорными ребрами 3. Некоторые углубления 16 показаны в верхней левой части фиг.1, где изображены два самых крайних разрывающих ножа 2 и два самых крайних промежуточных элемента 10 в извлеченном из несущей структуры разрывающей платформы 1 состоянии.

Кроме того, можно видеть, что выступающие лезвия разрывающих ножей 2 расположены относительно друг друга так, что они описывают часть круговой цилиндрической боковой поверхности вокруг центральной оси Х с окружной длиной меньше 180°, при этом они проходят своей продольной длиной перпендикулярно окружному направлению этой круговой цилиндрической боковой поверхности.

С помощью углублений 16 на вогнутой внутренней стороне опорных ребер 3 отдельные разрывающие ножи 2 и промежуточные элементы 10 позиционированы каждый в несущей структуре 3, 4, 5, 6 с помощью геометрического замыкания в направлении от центральной оси Х радиально относительно соответствующего разрывающего ножа 2, соответственно, промежуточного элемента 10 и в обоих окружных направлениях описываемой выступающими лезвиями ножевых элементов 2 круговой цилиндрической боковой поверхности.

Промежуточные элементы 10 имеют дополнительно выемки 17, с помощью которых они позиционированы в несущей структуре 3, 4, 5, 6 с помощью геометрического замыкания с опорными ребрами 3 в обоих направлениях поперек окружного направления описываемой выступающими ножевыми элементами 2 круговой цилиндрической боковой поверхности.

Разрывающие ножи 2 на своих концах имеют уступы и за счет этого позиционированы в несущей структуре 3, 4, 5, 6 с помощью геометрического замыкания с обоими наружными опорными ребрами 3 в обоих направлениях поперек окружного направления описываемой выступающими ножевыми элементами круговой цилиндрической боковой поверхности.

Кроме того, можно видеть, что разрывающие ножи 2 и промежуточные элементы 10 образуют совместно зеркально симметрично по обе стороны разрывающих ножей 2 проходные отверстия 7 для отвода отрываемых во время работы разрывающим ножами 2 кусков подлежащего измельчению материала с рабочей стороны А ножевой платформы 1 на ее отводящую сторону В.

Из совместного рассмотрения фиг.1, на которой показаны некоторые конструктивные элементы 2, 8а, 9, 10 в разнесенной изометрической проекции с удалением из несущей структуры разрывающей платформы 1, и фиг.2, на которой показана разрывающая платформа 1 в полностью установленном положении, следует, что все разрывающие ножи 2 и промежуточные элементы 10 фиксированы с помощью двух фиксирующих полуколец 8а, 8b в своем положении в несущей структуре 3, 4, 5, 6 и могут быть извлечены из несущей структуры 3, 4, 5, 6 после удаления фиксирующих полуколец 8а, 8b.

Фиксирующие полукольца 8а, 8b с помощью винтов 9 свинчены на торцевой стороне с наружными опорными ребрами 3 несущей структуры и тем самым образуют геометрическое замыкание разрывающих ножей 2 и промежуточных элементов 10 с несущей структурой 3, 4, 5, 6 в направлении от соответствующего элемента 2, 10 к центральной оси Х и в обоих направлениях поперек окружного направления описываемой выступающими ножевыми элементами 2 круговой цилиндрической боковой поверхности.

Разрывающие ножи 2 и промежуточные элементы 10 изготовлены в данном случае посредством штамповки или лазерного резания из нержавеющего стального листа и, за исключением самых крайних промежуточных элементов 10, симметрично вдоль своей продольной оси. При этом разрывающие ножи 2 имеют в целом четыре идентичные режущие кромки, так что их можно применять четыре раза за счет выборочного переворачивания, поворота на 180º или переворачивания и поворота на 180°.

За счет выполнения несущей структуры 3, 4, 5, 6 и указанного выше выполнения разрывающих ножей 2 и промежуточных элементов 10, разрывающая платформа 1 имеет ось симметрии, которая проходит перпендикулярно центральной оси описываемой выступающими разрывающими ножами 2 круговой цилиндрической боковой поверхности. За счет этого разрывающую платформу 1 можно идентично применять в двух различных, повернутых на 180° относительно друг друга положениях, как будет еще более подробно пояснено ниже.

На фиг.3 показана в изометрической проекции сверху барабанная мельница 11, согласно изобретению, для разрывания фруктов, содержащая разрывающую платформу 1 и ротор 13 из фиг.2. На фиг.4 показана эта барабанная мельница 11 в вертикальном продольном разрезе. Как показано на фиг.3 и 4, барабанная мельница состоит из мельничной части 18 и электродвигателя 19, который через муфту 20 соединен с ротором 13. Мельничная часть состоит по существу из входной воронки 21, в которой расположен транспортировочный шнек ротора 13, и из барабанной части 22, которая образует барабанное пространство 12, в котором расположены захватные элементы 14 ротора 13.

Как следует, в частности, из совместного рассмотрения фиг.5 и 6, на которых в изометрической проекции сверху показана мельничная часть 18 при открытом барабанном пространстве 12, один раз с установленной разрывающей платформой 1 (фиг.5) и один раз с извлеченной из барабанного пространства 12 разрывающей платформой 1 (фиг.6), разрывающая платформа 1 образует нижнюю часть окружного ограничения барабанного пространства 12.

Как показано, в частности, на фиг.4, на которой изображено направление потока материала при работе толстыми черными стрелками, при вращающемся с помощью электродвигателя 19 роторе 13, введенный во входную воронку 21 подлежащий измельчению фруктовый материал подается в барабанное пространство 12 с помощью транспортировочного шнека 15 через осевое отверстие в обращенной к входной воронке 21 осевой ограничительной стенке барабанного пространства, где он затем захватывается захватными плечами 14 ротора 13 и перемещается вдоль окружных ограничений барабанного пространства 12 в окружном направлении. При этом материал за счет центробежной силы отдавливается радиально наружу и в нижней зоне барабанного пространства 12 проводится по рабочей стороне А разрывающей платформы 1, так что из фруктового материала отрываются куски, которые затем через проходные отверстия 7 подаются на сторону В отвода разрывающей платформы 1 и оттуда в выходные отверстия 23 мельничной части 18.

Как показано на фиг.5 и 6, обеспечивается возможность установки и удаления разрывающей платформы 1 без использования инструмента, за счет открывания задвижки 24, которая фиксирует закрывающую крышку 25, и последующего удаления закрывающей крышки 25, за счет чего становится доступной нижняя зона барабанного пространства 12. Для этого не обязательно необходимо удалять блок 26 подшипника (см. фиг.3) для ротора 13.

За счет того, что, как указывалось выше, разрывающая платформа 1 имеет ось симметрии, которая проходит перпендикулярно центральной оси Х описываемой выступающими ножевыми элементами 2 круговой цилиндрической боковой поверхности, разрывающую платформу 1, исходя из показанного на фиг.6 извлеченного состояния, в котором она имеет первую ориентацию, согласно изобретению, можно поворачивать на 180° вокруг вертикальной оси, так что она имеет вторую ориентацию, согласно изобретению, а затем снова устанавливать с этой второй ориентацией.

Хотя в данной заявке дано описание предпочтительных вариантов выполнения изобретения, следует ясно отметить, что изобретение не ограничивается ими, а также может быть выполнено по-другому внутри объема прилагаемой формулы изобретения.

1. Ножевая платформа (1) для устройства размельчения органических веществ, в частности, для разрывания плодов, содержащая
множество сменных ножевых элементов (2), которые расположены в несущей структуре (3, 4, 5, 6) так, что они на рабочей стороне (А) ножевой платформы (1) выступают за несущую структуру (3, 4, 5, 6), для отрезания или отрывания кусков от органических веществ, перемещаемых при применении в соответствии с предназначением вдоль рабочей стороны (А) поперек ножевых элементов (2), при этом выступающие ножевые элементы (2) описывают круговую цилиндрическую боковую поверхность вокруг центральной оси (Х) или часть такой круговой цилиндрической боковой поверхности, и при этом продольные протяженности ножевых элементов (2) проходят поперек, в частности, перпендикулярно окружному направлению этой круговой цилиндрической боковой поверхности,
и проходные отверстия (7) между ножевыми элементами (2) для отвода отрезанных или оторванных ножевыми элементами (2) кусков с рабочей стороны (А) ножевой платформы (1) на сторону (В) отвода у ножевой платформы (1),
при этом отдельные ножевые элементы (2) позиционированы в несущей структуре (3, 4, 5, 6) с помощью геометрического замыкания с несущей структурой (3, 4, 5, 6) в направлении от центральной оси (Х) радиально относительно соответствующего ножевого элемента (2) и в одном или в обоих окружных направлениях описываемой выступающими ножевыми элементами (2) круговой цилиндрической боковой поверхности,
отличающаяся тем, что несколько ножевых элементов (2) или все ножевые элементы (2) с помощью общих, в частности, выполненных с возможностью неразрушаемого удаления и повторной установки фиксирующих средств (8а, 8b, 9) фиксированы в своем положении в несущей структуре (3, 4, 5, 6), причем после удаления этих фиксирующих средств (8а, 8b, 9) обеспечивается возможность удаления ножевых элементов (2) по отдельности из несущей структуры (3, 4, 5, 6).

2. Ножевая платформа (1) по п.1, отличающаяся тем, что между ножевыми элементами (2) расположены промежуточные элементы (10), которые образуют между ножевыми элементами (2) поверхности, по которым могут скользить органические вещества, перемещаемые при применении в соответствии с предназначением ножевой платформы (1) вдоль рабочей стороны (А) поперек ножевых элементов (2), и которые образуют по меньшей мере часть ограничений проходных отверстий (7),
при этом промежуточные элементы (10) фиксированы в несущей структуре (3, 4, 5, 6) в своем положении с помощью фиксирующих средств (8а, 8b, 9) ножевых элементов (2), и после удаления этих фиксирующих средств (8а, 8b, 9) обеспечивается возможность удаления промежуточных элементов (10) по отдельности из несущей структуры (3, 4, 5, 6).

3. Ножевая платформа (1) по п. 2, отличающаяся тем, что отдельные промежуточные элементы (10) позиционированы в несущей структуре (3, 4, 5, 6) с помощью геометрического замыкания с несущей структурой (3, 4, 5, 6) в направлении от центральной оси (Х) радиально относительно соответствующего промежуточного элемента (10), и, в частности, дополнительно в одном или в обоих окружных направлениях описываемой выступающими ножевыми элементами (2) круговой цилиндрической боковой поверхности.

4. Ножевая платформа (1) по п.1, отличающаяся тем, что ножевые элементы (2) дополнительно позиционированы в несущей структуре (3, 4, 5, 6) с помощью геометрического замыкания с несущей структурой (3, 4, 5, 6) в одном или в обоих направлениях поперек окружного направления описываемой выступающими ножевыми элементами (2) круговой цилиндрической боковой поверхности.

5. Ножевая платформа (1) по п.2, отличающаяся тем, что промежуточные элементы (10) дополнительно позиционированы в несущей структуре (3, 4, 5, 6) с помощью геометрического замыкания с несущей структурой (3, 4, 5, 6) в одном или в обоих направлениях поперек окружного направления описываемой выступающими ножевыми элементами (2) круговой цилиндрической боковой поверхности.

6. Ножевая платформа (1) по п.1, отличающаяся тем, что ограничения проходных отверстий (7) частично образованы ножевыми элементами (2).

7. Ножевая платформа (1) по п.1, отличающаяся тем, что проходные отверстия (7) расположены зеркально симметрично по обе стороны каждого ножевого элемента (2).

8. Ножевая платформа (1) по п.1, отличающаяся тем, что ножевые элементы (2) позиционированы в несущей структуре (3, 4, 5, 6) в зоне своих обоих концов, а также в средней зоне между своими обоими концами с помощью геометрического замыкания с несущей структурой (3, 4, 5, 6) в направлении от центральной оси (Х) радиально относительно соответствующего элемента (2, 10) и в одном или в обоих окружных направлениях описываемой выступающими ножевыми элементами (2) круговой цилиндрической боковой поверхности.

9. Ножевая платформа (1) по п.2, отличающаяся тем, что промежуточные элементы (10) позиционированы в несущей структуре (3, 4, 5, 6) в зоне своих обоих концов, а также в средней зоне между своими обоими концами с помощью геометрического замыкания с несущей структурой (3, 4, 5, 6) в направлении от центральной оси (Х) радиально относительно соответствующего элемента (2, 10) и в одном или в обоих окружных направлениях описываемой выступающими ножевыми элементами (2) круговой цилиндрической боковой поверхности.

10. Ножевая платформа (1) по п.1, отличающаяся тем, что по меньшей мере геометрическое замыкание ножевых элементов (2) с несущей структурой (3, 4, 5, 6) в направлении от центральной оси (Х) радиально относительно соответствующего элемента (2, 10) и в одном или в обоих окружных направлениях описываемой выступающими ножевыми элементами (2) круговой цилиндрической боковой поверхности реализовано за счет того, что они установлены в углублениях в несущей структуре (3, 4, 5, 6).

11. Ножевая платформа (1) по п.2, отличающаяся тем, что по меньшей мере геометрическое замыкание промежуточных элементов (10) с несущей структурой (3, 4, 5, 6) в направлении от центральной оси (Х) радиально относительно соответствующего элемента (2, 10) и в одном или в обоих окружных направлениях описываемой выступающими ножевыми элементами (2) круговой цилиндрической боковой поверхности реализовано за счет того, что они установлены в углублениях в несущей структуре (3, 4, 5, 6).

12. Ножевая платформа (1) по п.1, отличающаяся тем, что фиксирующие средства (8а, 8b, 9) выполнены так, что они создают в несущей структуре геометрическое замыкание ножевых элементов (2) с несущей структурой (3, 4, 5, 6) в направлении от соответствующего элемента (2, 10) к центральной оси (Х) и в одном или в обоих направлениях поперек окружного направления описываемой выступающими ножевыми элементами (2) круговой цилиндрической боковой поверхности.

13. Ножевая платформа (1) по п.2, отличающаяся тем, что фиксирующие средства (8а, 8b, 9) выполнены так, что они создают в несущей структуре геометрическое замыкание промежуточных элементов (10) с несущей структурой (3, 4, 5, 6) в направлении от соответствующего элемента (2, 10) к центральной оси (Х) и в одном или в обоих направлениях поперек окружного направления описываемой выступающими ножевыми элементами (2) круговой цилиндрической боковой поверхности.

14. Ножевая платформа (1) по п.1, отличающаяся тем, что несущая структура (3, 4, 5, 6) является структурой, образованной из нескольких частей, которые соединены друг с другом с помощью сварки и/или свинчивания.

15. Ножевая платформа (1) по п.1, отличающаяся тем, что несущая структура (3, 4, 5, 6) имеет по меньшей мере три, в частности, идентичных опорных ребра (3), которые с помощью распорных элементов (4, 5, 6) соединены друг с другом с образованием ребристой структуры.

16. Ножевая платформа (1) по п.1, отличающаяся тем, что ножевая платформа имеет ось симметрии, которая проходит перпендикулярно центральной оси (Х).

17. Ножевая платформа (1) по п.1, отличающаяся тем, что выступающие ножевые элементы (2) описывают часть круговой цилиндрической боковой поверхности вокруг центральной оси (Х) с окружной длиной меньше 240°, в частности, меньше 180°.

18. Ножевая платформа (1) по п.1, отличающаяся тем, что между ножевыми элементами (2) расположены промежуточные элементы (10), которые образуют между ножевыми элементами (2) поверхности, по которым могут скользить органические вещества, перемещаемые при применении в соответствии с предназначением ножевой платформы (1) вдоль рабочей стороны (А) поперек ножевых элементов (2), и которые образуют по меньшей мере часть ограничений проходных отверстий (7), при этом промежуточные элементы (10) фиксированы в несущей структуре (3, 4, 5, 6) в своем положении с помощью фиксирующих средств (8а, 8b, 9) ножевых элементов (2), и после удаления этих фиксирующих средств (8а, 8b, 9) обеспечивается возможность удаления промежуточных элементов (10) по отдельности из несущей структуры (3, 4, 5, 6),
при этом отдельные промежуточные элементы (10) позиционированы в несущей структуре (3, 4, 5, 6) с помощью геометрического замыкания с несущей структурой (3, 4, 5, 6) в направлении от центральной оси (Х) радиально относительно соответствующего промежуточного элемента (10), и, в частности, дополнительно в одном или в обоих окружных направлениях описываемой выступающими ножевыми элементами (2) круговой цилиндрической боковой поверхности,
при этом ножевые элементы (2) и/или промежуточные элементы (10) дополнительно позиционированы в несущей структуре (3, 4, 5, 6) с помощью геометрического замыкания с несущей структурой (3, 4, 5, 6) в одном или в обоих направлениях поперек окружного направления описываемой выступающими ножевыми элементами (2) круговой цилиндрической боковой поверхности,
при этом ножевые элементы (2) и/или промежуточные элементы (10) позиционированы в несущей структуре (3, 4, 5, 6) в зоне своих обоих концов, а также в средней зоне между своими обоими концами с помощью геометрического замыкания с несущей структурой (3, 4, 5, 6) в направлении от центральной оси (Х) радиально относительно соответствующего элемента (2, 10) и в одном или в обоих окружных направлениях описываемой выступающими ножевыми элементами (2) круговой цилиндрической боковой поверхности,
при этом по меньшей мере геометрическое замыкание ножевых элементов (2) и/или промежуточных элементов (10) с несущей структурой (3, 4, 5, 6) в направлении от центральной оси (Х) радиально относительно соответствующего элемента (2, 10) и в одном или в обоих окружных направлениях описываемой выступающими ножевыми элементами (2) круговой цилиндрической боковой поверхности реализовано за счет того, что они установлены в углублениях в несущей структуре (3, 4, 5, 6),
при этом фиксирующие средства (8а, 8b, 9) выполнены так, что они создают в несущей структуре геометрическое замыкание ножевых элементов (2) и/или промежуточных элементов (10) с несущей структурой (3, 4, 5, 6) в направлении от соответствующего элемента (2, 10) к центральной оси (Х) и в одном или в обоих направлениях поперек окружного направления описываемой выступающими ножевыми элементами (2) круговой цилиндрической боковой поверхности.

19. Набор для создания ножевой платформы (1) по любому из пп.1-18, содержащий несущую структуру (3, 4, 5, 6), ножевые элементы (2) для расположения в несущей структуре (3, 4, 5, 6), а также фиксирующие средства (8а, 8b, 9) для фиксации ножевых элементов (2) в несущей структуре (3, 4, 5, 6).

20. Набор по п.19, дополнительно содержащий промежуточные элементы (10) для расположения в несущей структуре (3, 4, 5, 6) и фиксации с помощью фиксирующих средств (8а, 8b, 9) в несущей структуре (3, 4, 5, 6).

21. Набор по любому из пп.19 или 20, содержащий несколько различных комплектов ножевых элементов (2) и/или промежуточных элементов (10) для выборочного размещения в несущей структуре.

22. Устройство для размельчения органических веществ, в частности, для разрывания плодов, содержащее, в частности, неподвижную ножевую платформу (1) по любому из пп.1-18.

23. Устройство (11) по п.22, отличающееся тем, что оно содержит ножевую платформу (1) по п.17, причем ножевая платформа (1) образует нижнюю часть окружного ограничения барабанного пространства (12), в которое можно подавать через осевое отверстие подлежащий измельчению материал и в котором расположен ротор (13) с захватными элементами (14), с помощью которых можно перемещать при работе в соответствии с предназначением введенный в барабанное пространство (12) материал вдоль рабочей стороны (А) ножевой платформы (1) поперек продольной длины ножевых элементов (2), для отрезания или отрывания кусков введенного материала.

24. Устройство (11) по любому из п.22 или 23, отличающееся тем, что ножевая платформа (11) выполнена с возможностью установки и снятия без помощи инструментов.

25. Устройство (11) по п.24, отличающееся тем, что оно имеет ножевую платформу (1) по п.16, которая выполнена с возможностью установки в устройство с первой ориентацией и со второй ориентацией, которая повернута относительно первой ориентации на 180° вокруг оси поперек центральной оси (Х).



 

Похожие патенты:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для отжима соков из плодово-ягодных культур и овощей. Устройство содержит загрузочный бункер, корпус с загрузочным и выгрузным люками, имеющий перфорированный участок в нижней части по всей длине зоны отжима, и размещенный в корпусе с возможностью вращения вокруг своей оси рабочий орган, один конец которого соединен с приводом, а второй закреплен в подшипниковой опоре.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Машина имеет единый корпус (1), который объединяет смесители (4) в соответствии с контейнерами (3), которые содержат пасту, центрифугу (7), снабженную полостями (11), предназначенными для индивидуального радиального размещения каждого из контейнеров (3), которые содержат уже перемешанную пасту, средство (12, 16, 17) подачи насосом или средство создания давления, которое оказывает давление на жидкость, полученную после центрифугирования, и фильтр (14), расположенный после средства (12, 16, 17) подачи насосом и служащий для окончательной выработки масла.

Изобретение относится к пищевой промышленности. .

Изобретение относится к устройствам для отделения жидкой фазы из растительного сырья и рекомендуется к использованию при переработке сельскохозяйственной продукции, преимущественно для отделения сока из плодовой, ягодной и овощной продукции.

Изобретение относится к сокоотжимной машине, которая может быть использована, например, в ресторанах и отелях, не имеющих много свободного места. .

Изобретение относится к пищевой и консервной промышленности и может быть использовано для получения натуральных соков из плодов и овощей в условиях фермерского хозяйства, перерабатывающих цехов и в домашних условиях.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройству для вакуумной сушки. .

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству соков, и может быть использовано для производства купажированных овощных соков, предназначенных для функционального питания.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству соков, и может быть использовано для производства купажированных овощных соков, предназначенных для функционального питания.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения соков из плодово-ягодных культур и овощей. Устройство содержит загрузочный бункер, корпус в форме тора с загрузочным и выгрузным люками, имеющий переформированный участок в нижней части по всей длине зоны отжима, размещенный в корпусе рабочий орган в виде пружины с витками прямоугольной формы, один конец которого соединен с приводом. Во внутренней полости рабочего органа установлен сердечник, жестко закрепленный торцом к корпусу в зоне выгрузки. Сердечник имеет форму тора, а его ось совпадает с осью вращения рабочего органа. Второй конец рабочего органа находится в свободном положении. Диаметр сердечника определяется из выражения DC=DB-(1…3 мм), где DB - внутренний диаметр рабочего органа. Использование изобретения позволит повысить эффективность процесса получения сока. 1 ил.

Группа изобретений относится к способу и устройству для изготовления пюреобразных, вареных продуктов питания из кускового сырья и системе ножей для измельчения продуктов питания в вышеуказанном устройстве. Способ заключается в предварительном измельчении кускового сырья в блоке (1) предварительного измельчения, варке предварительно измельченного сырья в выполненной с возможностью непрерывной загрузки варочной установке (6), итоговой обработке сваренного продукта в блоке (12) итоговой обработки. При этом кусковое сырье перед варкой нарезают на маленькие куски в блоке (1) предварительного измельчения посредством системы (2) ножей таким образом, что кусковое сырье становится перекачиваемой массой. Устройство содержит блок (1) предварительного измельчения, насос (8) для транспортировки предварительно измельченного сырья, варочную установку (6), выполненную с возможностью непрерывной загрузки, и блок (12) итоговой обработки для итоговой обработки продукта питания. При этом для нарезания кускового сырья с получением перекачиваемой массы блок (1) предварительного измельчения имеет исключительно первую ротационную систему (2) ножей. Система ножей содержит расположенные в блоке (1) предварительного измельчения устройство (56) для крупного измельчения и по меньшей мере два режущих блока (60, 61), каждый из которых включает в себя ротор (62, 63) и статор (64, 65). При изготовлении пюреобразных, вареных продуктов питания предотвращается сдавливание сырьевого материала и тем самым отделение твердой и жидкой фазы. 3 н. и 14 з.п. ф-лы, 10 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению, в частности к устройствам для извлечения сока из растительного сырья. Устройство состоит из загрузочного бункера, корпуса, внутри которого установлен составной шнек. Шнек состоит из трех соосно установленных на приводном валу шнеков: подающего шнека, каждый виток геликоида которого образован двумя серповидными ножами, прессующего шнека, имеющего на последнем витке прямоугольные радиальные прорези и шнека, выполненного с уменьшением шага витка. Шнеки образуют четыре зоны переработки продукта (зона загрузки и измельчения - I, зона сжатия - II, зона стабилизации давления - III, зона интенсивного сжатия - IV). Между прессующим шнеком и шнеком, выполненным с уменьшением шага витка, установлена конусная втулка, обращенная меньшим основанием к прессующему шнеку. Перед конусной втулкой установлен разрыхлитель мезги. Использование изобретения позволит повысить выход извлекаемого сока. 3 ил.

Группа изобретений относится к устройствам для выжимания пищевых продуктов, в частности к модулю для экстрагирования сока для соковыжималки и защитному закрывающему элементу. Модуль для экстрагирования сока содержит контейнер с выпускным портом для сока, сито, винт для экстрагирования сока из пищевого продукта, крышку с впускным участком, через который загружается материал, и защитный закрывающий элемент. При этом защитный закрывающий элемент содержит два участка. Первый участок установлен с возможностью открывания и закрывания главного впускного отверстия в первом и во втором положениях соответственно. Второй участок выполнен с возможностью перемещения защитного закрывающего элемента во второе положение посредством его выталкивания направленным вниз усилием из первого положения и блокирования главного впускного отверстия первым участком. Модуль для экстрагирования сока исключает необходимость предварительного измельчения продукта, а защитный закрывающий элемент повышает безопасность загрузки продукта. 2 н. и 17 з.п. ф-лы, 11 ил.

Группа изобретений относится к электрическим кухонным устройствам. Устройства содержат прессующий шнек, приводимый во вращение вокруг вертикальной оси в рабочей камере, желоб для ввода пищевого продукта, сообщающийся с верхним концом прессующего шнека, и выпускной канал. Прессующий шнек содержит по меньшей мере два основных витка, обеспечивающих по меньшей мере два отдельных прохода для ввода пищевого продукта. Каждый основной виток имеет нижнюю поверхность, проходящую по меньшей мере на четверть окружности прессующего шнека. Во втором варианте устройство снабжено дисковым ножом, размещенным между желобом для введения пищевого продукта и прессующим шнеком. Использование группы изобретений позволит повысить качество обработки пищевых продуктов. 2 н. и 18 з.п. ф-лы, 8 ил.
Наверх