Биологически активная добавка к пище на основе меда и продукции пантового оленеводства


 


Владельцы патента RU 2539927:

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт пантового оленеводства Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПО Россельхозакадемии) (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к пищевым добавкам, обогащенным природными биологически активными веществами. Биологически активная добавка к пище содержит сухую кровь пантовых оленей, пантовый концентрат и мед при следующем соотношении компонентов, мас.%: пантовый концентрат - 8-10; сухая кровь - 2-3; мед - 87-90. Изобретение позволяет получить добавку, имеющую оптимальное соотношение компонентов и обладающую высокими адаптогенными и тонизирующими свойствами. 4 табл., 1 пр.

 

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к пищевым добавкам, обогащенным природными биологически активными веществами.

Известен биологически активный продукт на основе мелкодисперсного или ультрадисперсного порошка из консервированных пантов или консервированного побочного сырья и натурального меда. Продукт получают посредством экстракции пантового сырья медом на водяной бане при соотношении сырье:экстрагент 1:10 или 1:20. Препарат обладает антистрессовым, тонизирующим, радиопротективным и биостимулирующим действием (патент РФ №2345573, МПК A23L 1/30, A23L 1/08, A61K 35/28, A61K 35/32).

Известен биологически активный продукт из пантов и крови, используемый для приготовления пантового отвара для ванн, влажного укутывания, микроклизм, компрессов, ингаляции (патент РФ №2268058, МПК A61K 35/32, A61K 35/14).

Известно средство на основе недефибринированной крови марала, изюбра или пятнистого оленя, взятой в период с июня по ноябрь и высушенной до влажности 4-5%. Средство обладает ноотропным и адаптогенным действием (патент РФ №2130314, МПК A61K 35/14).

Однако при экстракции порошков из пантов или при приготовлении отваров из пантов выделяется очень незначительная часть биологически активных веществ, а при использовании только сухой крови биохимические и биологические свойства конечного продукта оказываются с менее насыщенным спектром биологически активных составляющих.

Известна биологически активная добавка к пище, содержащая, масс%: стабилизированную кровь северного оленя, марала и якутских лошадей - 55, пантовый продукт в виде спиртового экстракта пантов (70% раствор этилового спирта) - 10, 30%-ный раствор цветочного меда - 35 и представляющая собой сиропообразную жидкость буровато-красного цвета (патент РФ №2368250, МПК A23L 1/30, A61K 35/14, A61K 35/32, A23L 1/08, A23L 1/302 - прототип).

Однако использование спиртового экстракта из-за непереносимости пользователем алкоголя, а также прием внутрь буровато-красной жидкости, напоминающей кровь, психологически ограничивает контингент пользователей. Кроме этого, при спиртовой экстракции пантов в экстракт переходит всего около 3% сухих веществ панта, что предопределяет нерациональное использование пантового сырья, а стабилизация крови привносит в состав биологически активного продукта не полезные химические вещества. Все вышесказанное в конечном итоге снижает потребительские свойства продукта.

Задачей, на решение которой направлено заявленное изобретение, является расширение ассортимента биологически активных продуктов с использованием сырья от пантовых оленей с повышенными потребительскими свойствами, при оптимальном сочетании компонентов, предопределяющим рациональное использование сырья при высокой биологической активности.

Поставленная задача достигается тем, что в биологически активной добавке, содержащей мед, кровь пантовых оленей и пантовый продукт, согласно заявленному изобретению, в качестве пантового продукта используют пантовый концентрат по ТУ 9860-010-29734071-11, а кровь вводят в сухом виде при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Пантовый концентрат 8-10
Сухая кровь 2-3
Мед 87-90

Сущность заявленного изобретения заключается в том, что найдено оптимальное соотношение компонентов добавки, при этом добавка по внешнему виду и вкусовым качествам приближена к натуральному меду, при употреблении не вызывающая психологических нагрузок у пользователя и обладающая высокими адаптогенным и тонизирующим свойствами.

Мед, являясь пищевым продуктом, содержит инвертированный сахар (65-80%), сахарозу (до 8%), декстрины (полисахариды) (1-5%), органические кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая, молочная и др.) (0,01-0,4%), макро- и микроэлементы (0,01-0,4%), ферменты - диастаза, инвертаза, каталаза, витамины - B1, B2, PP, C, пантотеновую и никотиновую кислоты, алкалоиды (Ветеринарная энциклопедия. - Т.3, 1972 - С.1062).

Благодаря своему биохимическому составу, мед широко используется в медицине, косметологии, пищевой промышленности, парфюмерии, повышая обменные и иммунологические процессы, оказывая положительное влияние на профилактику и лечение многих заболеваний, обеспечивая живой организм энергией и восстановление трофики тканей (Аграрная наука - сельскому хозяйству / IV Международная научно-практическая конференция. - Барнаул: Изд-во АГАУ, 2009. - Кн.3. - С.250-252).

Пантовый концентрат (ТУ 9860-010-29734071-11, патент РФ №2461384) обладает высокой биологической активностью вследствие наличия не только высокого содержания аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов и гормонов, но в большей степени из-за содержания факторов роста, обладающих широким спектром биологического воздействия, а именно, стимулирующих или ингибирующих митогенез, хемотаксис и дифференцировку (созревание) клеток организма. Так, инсулиноподобный (IGF) и эпидермальный (EGF) факторы роста способствуют делению клеток, а созревание клеток происходит под действием альфа- и бета-трансформирующего фактора роста (TGF). Кроме этого трансформирующий фактор роста участвует в пролиферации и в регуляции роста опухолевых клеток, фактор роста нервов (NGF) стимулирует регенерацию поврежденных нейроструктур организма.

Факторы роста отодвигают «плановую старость» клетки, т.е. оказывают омолаживающее действие на ткани и весь организм: заново запускают отключившиеся по старости или болезни гены, направленно стимулируют обмен веществ в клетках, положительно влияют на предотвращение гиперпластических процессов (мастопатия, миома матки, эндометриоз). При этом действие факторов роста необходимо рассматривать в связи с другими стимуляторами, прежде всего с гормонами, например, с дегидроэпиандростероном, который также входит в состав пантового концентрата.

Дегидроэпиандростерон (ДГЭА) - «материнский гормон» организма, является основой, на которой эндокринные железы продуцируют 27 гормонов, в том числе тестостерон и дегидротестостерон. Увеличение ДГЭА в организме может не только тормозить процессы старения, но и улучшить состояние больных при раке, потере памяти, остеопорозе, болезнях сердца и т.д.

Однако исследованиями было установлено, что наибольшее количество данного гормона содержится в сухой крови пантовых оленей. Содержание в сухой крови ДГЭА превосходит его концентрацию в пантовом концентрате в 30 раз. Кроме этого, сухая кровь незначительно, но превосходит пантовый концентрат по инсулиноподобному (IGF) и трансформирующему (TGF) факторам роста, а также по содержанию интерлейкина 2 и 6. При этом, по мнению ряда авторов, 1 литр крови может дать дополнительно на 64% больше биологически активных веществ (в ГЕД), чем получают от стандартных 2-концовых пантов одного оленя (Панты и антлеры: рога как лекарственное сырье / A.M. Юдин. - Новосибирск: ВО «Наука», Сибирская издательская фирма, 1993. - С.83-87).

Кровь и панты в равной мере улучшают информационную деятельность головного мозга, работу иммунной системы, замедляют процессы старения, положительно воздействуют на половую функцию и т.д. (Пантовые препараты (приоритет в сфере инноваций в пантовом оленеводстве) / Н.А. Фролов, В.Г. Луницын. - Барнаул: Изд-во Алт. ун-та, 2007. - С.29-32).

Таким образом, кровь пантовых оленей может быть широко использована для изготовления препаратов профилактического и терапевтического действия как более дешевый (себестоимость сухой крови более чем в 2 раза ниже пантового концентрата) и доступный продукт.

Однако, несмотря на высокую биологическую активность, продукция пантового оленеводства, в частности пантовый концентрат, практически не используется в лечебно-профилактической практике, а сухая кровь в препаратах или пищевых продуктах содержится в концентрациях, не обеспечивающих адекватный эффект.

Исследования по определению оптимального процента введения в мед пантового концентрата отражены в таблице 1. Биологические свойства меда и меда с добавкой пантового концентрата определяли по адаптогенному и тонизирующему действию на белых мышах. Мед и мед с добавками предварительно растворяли в физиологическом растворе в соотношении 1:5 (мед:вода) и зондом вводили в желудок по 0,15 мл/мыш, в течение 14 дней.

Как видно из таблицы 1, оптимальное содержание пантового концентрата в меде варьирует в пределах 8-10%. При данной концентрации пантового концентрата в меде адаптогенное и тонизирующее действие продукта превосходило контроль (мед без добавок) соответственно в 1,79-1,85 и 2,10-2,17 раза.

Таблица 1
Определение оптимального процента содержания пантового концентрата в меду
Показатель Содержание в меде пантового концентрата, % Контроль (100% мед без добавок)
6 8 10 12
Адаптогенное действие 143,6±14,2 188,4±13,8 194,5±14,7 195,1±15,2 105,2±13,6
Тонизирующее действие 124,6±5,5 156,3±6,1 160,6±6,5 161,2±6,9 74,4±5,9

При этом необходимо отметить, что дальнейшее увеличение количества пантового концентрата в продукте не обеспечивало достоверного увеличения биологических свойств.

В дальнейшем провели исследования по определению оптимального содержания сухой крови марала в меде с пантовым концентратом (8-10%) по аналогии с первым опытом.

Таблица 2
Определение оптимального процента содержания сухой крови в меде с пантовым концентратом (9,0%)
Показатель Содержание сухой крови в меде с пантовым концентратом, % Контроль (мед с содержанием пантового концентрата 9,0%)
1 2 3 4
Адаптогенное действие 201,7±15,2 238,4±15,4 246,5±15,7 244,1±15,2 190,2±16,6
Тонизирующее действие 189,6±7,5 233,7±8,1 238,6±8,5 239,3±7,9 164,4±6,5

В результате исследований (таблица 2) установлено, что добавление сухой крови марала к меду, содержащему пантовый концентрат, позволило повысить биологические свойства продукта. Так, при 1% сухой крови адаптогенные и тонизирующие свойства биологически активной добавки (продукта) увеличились на 6,0 и 15,3% соответственно. При 2-3% сухой крови биологические свойства увеличились на 29,6 и 45,1% соответственно, причем наблюдалась аналогичная тенденция с предыдущим опытом - с увеличением концентрации сухой крови (свыше 3,0%) биологические свойства пищевой добавки достоверно не увеличивались.

Сравнительные результаты влияния продуктов, изготовленных по прототипу, мед, мед, обогащенный пантовым концентратом (9%) и сухой кровью марала (2%), на биологические параметры лабораторных животных отражены в таблице 3. Помимо адаптогенного и тонизирующего действия изучалась работоспособность лабораторных животных в тестах - «открытое поле», «челночные пробежки», «лестница», «горячая пластинка». Скармливание анализируемых продуктов осуществляли по аналогии первого опыта.

Таблица 3
Определение биологических свойств меда с пантовым концентратом и сухой кровью, меда без добавок и продукта по прототипу
Наименование теста Мед с пантовым концентратом и сухой кровью (n=12) Мед (n=12) Прототип (n=10)
Адаптогенное действие, мин 251,2±10,6 110,6±8,2 167,8±10,2
Тонизирующее действие, мин 237,4±8,9 83,3±7,4 153,6±8,7
«Открытое поле» (число пробежек за 5 минут) 43,5±3,5 21,6±2,2 31,8±2,1
«Челночные пробежки» (число пробежек за 5 минут) 37,6±2,9 15,9±2,1 21,7±1,9
«Лестница» (количество ступеней за 5 минут) 29,4±1,6 12,5±1,3 19,4±1,4
«Горячая пластинка», с 40,5±1,4 10,3±1,3 28,6±3,9

В результате исследований установлены высокие биологические показатели разработанной биологически активной добавки (мед с пантовым концентратом и сухой кровью) по сравнению с медом и прототипом (таблица 3).

Проведенные исследования по изучению острой и хронической токсичности заявленной биологически активной добавки к пище выявили отсутствие гибели животных и изменения их внутренних органов, что говорит о безопасности полученного продукта.

Пример. Продукт готовят следующим образом: к 900,0 г меда добавляют 85,0 г пантового концентрата и 25,0 г сухой крови, после чего ингредиенты перемешивают в миксере при небольших оборотах (около 50-100 об/мин), по окончании смешивания продукт фасуют в потребительскую упаковку.

Таблица 4
Органолептические показатели продукта
Наименование показателя Показатель
Цвет От соломенно-желтого до коричневого с красноватым оттенком
Запах Запах меда
Вкус Сладкий, приятный, свойственный меду с привкусом пантов
Консистенция Свойственная меду

Таким образом, разработана биологически активная добавка к пище на основе меда, содержащая оптимальное соотношение продукции пантового оленеводства (пантовый концентрат и сухая кровь марала), по внешнему виду и вкусовым качествам приближенная к натуральному меду, при употреблении не вызывающая психологических нагрузок у пользователя и обладающая высокими адаптогенным и тонизирующим свойствами, т.е. повышающими потребительские свойства.

Биологически активная добавка к пище на основе меда и продукции пантового оленеводства, содержащая кровь пантовых оленей, пантовый продукт и мед, отличающаяся тем, что в качестве пантового продукта используют пантовый концентрат, а кровь вводят в сухом виде при следующем соотношении компонентов, мас.%:
Пантовый концентрат - 8-10
Сухая кровь - 2-3
Мед - 87-90.



 

Похожие патенты:

Группа изобретений касается медицинских протезов для имплантации в организм человека и способов их изготовления, в частности протеза челюстной кости, который может быть использован в косметической хирургии челюстной кости или в восстановлении челюстной кости.
Изобретение относится к области медицины, в частности к травматологии-ортопедии, и может быть использовано при лечении больных с травматическими дефектами кости, с несросшимися переломами, ложными суставами, переломами с замедленной консолидацией.

Группа изобретений относится к медицине, а именно к стоматологии, и может быть использована для изготовления восстановительного материала, используемого для восстановления области утраченного зуба в полости рта.

Изобретение относится к медицине, а именно к средству для лечения доброкачественной гиперплазии предстательной железы. Антипролиферативное средство для лечения доброкачественной гиперплазии предстательной железы, которое содержит липиды пантов марала, полученные экстракцией пантов марала смесью растворителей этанол : этилацетат : вода при определенных условиях.

Изобретение относится к фармацевтической промышленности, а именно к биологически активной композиции для улучшения половой функции мужчин. Биологически активная композиция для улучшения половой функции у мужчин, включающая порошок пантов марала, или изюбря, или пятнистого оленя и дополнительно содержащая порошок листьев или корневищ с корнями левзеи сафлоровидной, взятые в определенном соотношении (вариант).
Изобретение относится к стоматологии и может быть использовано для профилактики кариеса, в частности, при проведении массовых кариеспрофилактических мероприятий у детей.
Изобретение относится к медицине, конкретно к хирургической стоматологии, травматологии и ортопедии, и может быть использовано в качестве остеопластического материала при оперативном замещении костных дефектов, а также в качестве носителя биологически активных веществ, стимулирующих остеогенез, лекарственных средств и клеток.

Изобретение относится к медицине. Описана композиция для костной пластики, которая содержит смесь гиалуроновой кислоты, хондроитин сульфата и гепарина в растворе хлорида натрия и в качестве остеокондуктивного материала содержит не деминерализованный костный коллаген или деминерализованный костный коллаген при следующем соотношении компонентов, мас.%: гиалуроновая кислота 0,1-4,0, хондроитин сульфат 0,1-4,0, гепарин 0,1-0,5, не деминерализованный костный коллаген или деминерализованный костный коллаген 25-94,0, натрия хлорид 0,8-0,85, вода дистиллированная - остальное.
Изобретение относится к медицине, и в частности к препаратам для терапии опухолевых заболеваний, лечения аллергии, профилактики и общего оздоровления организма человека.

Настоящее изобретение относится к медицине и касается способа культивирования клеток пульпы зуба без нарушения функции, присущей клеткам пульпы зуба в живом организме, и способа транспортировки удаленного зуба для хранения.
Группа изобретений относится к области ветеринарии. Предложенный способ предусматривает получение антиплацентарной крови (АПК) от молодой здоровой лошади через 14 дней после подкожного двукратного введения плацентолизата коров, содержащего части котиледонов и карункулов, с интервалом 14 дней, в дозе по 20 мл, и способ лечения и профилактики задержания последа, субинволюции матки и послеродовых эндометритов у коров путем использования антиплацентарной крови (АПК), стимулирующей послеродовую инволюцию половых органов новотельных коров, которую вводят подкожно в области шеи двукратно по 10 мл, с интервалом 6 дней.

Изобретение относится к фармацевтической промышленности, а именно к биологически активной добавке к пище. Биологически активная добавка к пище, обладающая адаптогенным и тонизирующим действием, включающая цельную кровь пантовых оленей, пантовый концентрат по ТУ 9860-010-29734071-11, мед, фруктовую эссенцию, аскорбиновую кислоту и препарат «Цитросепт грейпфрутовый», взятые при определенном соотношении компонентов.
Изобретение относится к медицине, а именно к ортопедии и травматологии, и может быть использовано для лечения дегенеративно-дистрофических заболеваний опорно-двигательного аппарата.
Изобретение относится к медицине, в частности к способу производства пантогематогена. Способ производства пантогематогена, включающий шестикратный забор крови с июня по ноябрь от выбракованных рогачей, замораживание крови, при этом в процессе производства размороженную кровь гомогенизируют и смешивают с сахарным сиропом, фруктовой эссенцией и аскорбиновой кислотой, смесь пастеризуют и вводят консервант «Цитросепт грейпфрутовый» при определенных условиях.

Изобретение относится к фармацевтическому препарату наружного применения для лечения воспалительных кожных патологий, предпочтительно кожной патологии, связанной с ишемией.
Изобретение относится к медицине, в частности к способу получения гематогенного порошка из сгустка крови. Способ получения гематогенного порошка из сгустка крови включает забор крови у животных или человека, отстаивание и центрифугирование крови с образованием сыворотки крови и сгустка крови, далее сыворотку крови сливают, а сгусток крови выливают в сосуд, куда добавляют этиловый спирт, и инкубируют, после сгусток отделяют, высушивают и измельчают до получения порошка, при определенных условиях.
Изобретение относится к медицине, а именно к травматологии и ортопедии, и предназначено для консервативного лечения подошвенного фасциита. Для этого в область прикрепления подошвенного апоневроза к пяточной кости (подпяточная сумка), внутреннюю и наружную боковые поверхности среднего отдела, а также подошвенную поверхность среднего отдела стопы вводят богатую тромбоцитами аутоплазму в количестве 2,0 мл для каждой инъекции.

Изобретение относится к медицине, а именно к хирургии, и может быть использовано при лечении больных с панкреонекрозом. Для этого после вскрытия сальниковой сумки и абдоминизации поджелудочной железы по нижнему краю ее тела и хвоста производят пункцию забрюшинной клетчатки с последующим введением в нее компонентов №1 и №2.
Изобретение относится к медицине, а именно к онкологии, и может быть использовано для противоопухолевой иммунотерапии. Для этого больному вводят дендритные клетки (ДК), получаемые из кожи, селезенки, костного мозга, тимуса, лимфатических узлов, пуповинной крови или периферической крови больного (аутологичные ДК), при этом ДК больному вводят поэтапно.
Группа изобретений относится к медицине. Описан биологический материал, включающий: a) жидкий носитель, включающий вязкий раствор, содержащий, по меньшей мере, один натуральный и/или полусинтетический полисахарид и имеющий динамическую вязкость, измеренную при 20ºС и при скорости сдвига D=350 с-1, в диапазоне от 100 до 250 сантипуаз и/или кинематическую вязкость в диапазоне от 99 до 248 сантистокс (измеренную в тех же условиях); b) культуру мезенхимальных стволовых клеток аутологичного или гетерологичного типа и/или c) обогащенный тромбоцитами продукт крови.

Изобретение относится к композиции, включающей жир из веслоногого ракообразного, и к применению такой композиции для снижения накопления висцерального жира. Композиция из жира веслоногих ракообразных содержит 20-100 мас.% восковых эфиров, предпочтительно 40-85 мас.% восковых эфиров.
Наверх