Устройство для механической обработки органа или органов, изъятых из битой птицы

Авторы патента:


Устройство для механической обработки органа или органов, изъятых из битой птицы
Устройство для механической обработки органа или органов, изъятых из битой птицы
Устройство для механической обработки органа или органов, изъятых из битой птицы
Устройство для механической обработки органа или органов, изъятых из битой птицы
Устройство для механической обработки органа или органов, изъятых из битой птицы

 


Владельцы патента RU 2632962:

МЕЙН ФУД ПРОСЕССИНГ ТЕКНОЛОДЖИ Б.В. (NL)

Группа изобретений предназначена для использования в птицеперерабатывающей промышленности. Способ и приспособление для удаления кутикулы с мускульных желудков битой птицы, в котором разрезанный и открытый желудок укладывают на верх горизонтального поворотного стола, снабженного вращающимися роликами, при этом ролики имеют эффективную рабочую поверхность, движущуюся относительно желудков, которая выровнена с поверхностью поворотного стола, но предпочтительно расположена немного выше нее, и обеспечивают движение желудков на верху поворотного стола от точки, куда они помещены, до отверстия в поворотном столе, которое работает как выход для очищенных желудков. Обеспечивается улучшение качества и эффективности оборудования для обработки птицы, в частности приспособления для удаления кутикулы с мускульного желудка. 2 н. и 11 з.п. ф-лы, 4 ил.

 

Настоящее изобретение относится к приспособлению для снятия кутикулы с мышечного желудка.

Известны способы механической обработки органа или органов, изъятых из битой птицы в обрабатывающем устройстве или в обрабатывающей линии, при этом такой орган или органы образуют часть пакета органа и при которых такой орган или органы отделяют от пакета органа. Обычно пакет органа, извлеченный из птицы, также содержит кишки.

Такие известные способы выполняют на обрабатывающих линиях для извлечения органа или органов из пакета органа, изъятого из битой птицы, и такая обрабатывающая линия содержит по меньшей мере одно устройство для обработки органа или органов из пакета органа.

В ЕР-А-1 769 681 описаны способ и устройство для механической обработки группы органов забитого животного, где группу извлекают из тела забитого животного и отделяют от него. Для фиксации конкретного органа в группе, которая перемещается по заранее определенной траектории, применяют зажимное устройство. Затем тканевые соединения в группе разрывают на основе пространственной ориентации группы, которую определяют из точки, в которой зажат соответствующий орган.

По существу способы и обрабатывающие линии для механической обработки органа или органов, изъятых из битой птицы для отделения органов от группы, имеют различные проблемы, например связанные с потерей пакетов органов или входящих в них органов во время обработки, повреждением органов, например печени и сердца, и случайным неудалением некоторых органов, таких как желчный пузырь, или неполным отделением органов, что препятствует движению обрабатывающей линии. Известной проблемой, конкретно связанной с приспособлениями для снятия кутикулы с мышечного желудка, является надежное разделение кутикул и частей, которые с них снимаются. Другие проблемы связаны с применением огромных количеств воды и энергии. Обрабатывающие линии по предшествующему уровню техники содержат много деталей и дороги, но, тем не менее, проблема, заключающаяся в неоптимальном манипулировании пакетами органов, в них сохраняется.

Для удовлетворения растущего спроса на автоматическую обработку таких пакетов органов предпочтительно встроить в обрабатывающую линию последовательность обрабатывающих устройств для последовательного извлечения из пакета органов одного или более органа из группы, содержащей сердце, печень и мускульный желудок (=желудок) с прикрепленным к нему железистым желудком (=преджелудок).

Хотя в пакет органов могут входить разные органы, предпочтительно, чтобы пакет органов содержал по меньшей мере сердце, и/или печень, и/или желудок, и/или преджелудок, и чтобы устройство по извлечению органов подавало эти органы или отдельные органы через свой выход или выходы. Поэтому могут существовать заранее определенные точки сбора, последовательно, печени, сердца и желудка с преджелудком.

В такой автоматической обрабатывающей линии обычно предпочтительно содержится устройство для обработки желудка для отделения преджелудка от желудка, и приспособление для снятия кутикулы с желудка для последующей очистки желудка. Там, где в настоящем документе дается ссылка на желудок, она относится к мускульному желудку, а там, где дается ссылка на преджелудок, она относится к железистому желудку.

Согласно настоящему изобретению предлагается приспособление для снятия кутикулы с желудка, которое имеет вход для подачи раскрытого желудка, и выход для очищенного желудка, и снабжено транспортирующим средством для перемещения желудка от входа к выходу. И вход, и выход могут быть оборудованы моющим барабаном для промывания открытого желудка и очищенного желудка соответственно.

В ЕР-А-2 294 922 описано приспособление для снятия кутикулы с желудка, которое содержит последовательность наборов роликов, и каждый набор роликов содержит первый ролик и второй ролик, которые при работе вращаются в противоположных направлениях. Наборы роликов совместно образуют по существу цилиндрический кожух или часть такого кожуха для желудка. Взаимодействующие ролики каждого набора на только выполняют эффективное снятие кутикулы, но и обеспечивают транспортировку желудка от входного участка к выходу приспособления для снятия кутикулы.

В постоянном стремлении дальнейшего улучшения качества и эффективности оборудования для обработки птицы в целом и приспособления для удаления кутикулы с мускульного желудка в частности заявитель предлагает совершенно другую конструкцию, имеющую признаки, перечисленные в одном или более пункте приложенной формулы.

Согласно настоящему изобретению предлагается приспособление для снятия кутикулы с мускульного желудка, имеющее вход для открытого желудка и выход для очищенного желудка и транспортирующее средство для перемещения желудка от входа к выходу, при этом приспособление содержит поворотный стол, снабженный роликами для снятия кутикулы с желудков. При работе поворотный стол расположен по существу горизонтально, и практика показала, что такая очень сильно упрощенная конструкция обеспечивает прекрасную эффективность очистки. Предпочтительные признаки новой конструкции приспособления для удаления кутикул с желудка по настоящему изобретению описаны ниже.

Согласно настоящему изобретению также предлагается способ снятия кутикулы с мускульного желудка, содержащий этапы, на которых помещают вскрытый мускульный желудок на верх горизонтального и вращающегося поворотного стола, снабженного роликами, которые имеют эффективную рабочую поверхность относительно очищаемых желудков, которая по существу выровнена с поверхностью поворотного стола, но предпочтительно расположена немного выше нее, и обеспечивают движение желудков на верху поворотного стола от точки, куда они помещены, до отверстия в поворотном столе, которое работает как выход для очищенного желудка.

Предпочтительно ролики имеют продольную ось, расположенную в радиальном направлении поворотного стола. В частности, было обнаружено, что эффективность снятия кутикулы повышается, когда ролики перекрывают почти весь радиус поворотного стола.

Подходящей конструкцией является конструкция, в которой ролики расположены в радиальных прорезях в поворотном столе и - как уже упоминалось - рабочая поверхность по существу выровнена с верхней поверхностью поворотного стола или расположена немного выше нее.

Предпочтительно ролики обеспечены в поворотном столе в виде наборов роликов, и каждый набор содержит первый ролик и второй ролик, которые при работе вращаются в противоположных направлениях. Это стало неожиданностью, хотя такие наборы роликов известны из ЕР-А-2 294922, конструкция приспособления для снятия кутикулы с мускульных желудков по настоящему изобретению является совершенно другой, и было бы нелогично ожидать аналогичного положительного эффекта от таких наборов роликов, примененных в конструкции по настоящему изобретению.

Также предпочтительно, первый и второй ролики имеют входящие в зацепление друг с другом зубья. Это обеспечивает координированную работу первого и второго роликов каждого набора.

Приспособление для снятия кутикулы с мускульного желудка содержит фиксированную шестерню, расположенную под поворотным столом и которая находится в зацеплении с зубьями, имеющимися на роликах. Это является простым и надежным способом приведения роликов во вращение путем вращения поворотного стола. Все предпочтительно сделано так, чтобы шестерня входила в зацепление только с одним выбранным роликом каждого набора и чтобы другой невыбранный ролик входил в зацепление только с выбранным роликом. Благодаря совместной работе первого и второго роликов каждого набора и шестерни наборы роликов приводятся в согласованное движение.

Предпочтительно, находящиеся в зацеплении друг с другом дубья первого и второго роликов выбраны из группы, содержащей спиральные ребра и прямые ребра. Оба эти типа ребер доказали свою эффективность при снятии кутикул с желудков в приспособлении по настоящему изобретению.

Желательно над поворотным столом имеется спиральная вертикальная стенка или полоса, позволяющая поворотному столу с роликами двигаться относительно этой спиральной стенки или полосы под ней. Спиральная вертикальная стенка или полоса вместе с обработкой желудков роликами обеспечивает движение желудков от входа к выходу с требуемой скоростью. Следовательно, спиральная вертикальная стенка или полоса образует путь желудков от входа к выходу.

Далее следует отметить, что поворотный стол предпочтительно имеет центральное отверстие, которое выполняет роль выхода для желудков.

Далее следует более подробное описание изобретения со ссылками на обрабатывающую линию, в которой применяется множество обрабатывающих устройств по настоящему изобретению.

Обрабатывающая линия и обрабатывающие устройства, которые составляют ее часть, показаны на чертежах, где:

Фиг.1 - вид сверху обрабатывающей линии.

Фиг.2 - схематическое представление приспособления для снятия кутикулы с мускульного желудка по настоящему изобретению.

Фиг.3 - поворотный стол, являющийся частью приспособления для снятия кутикулы с мускульного желудка по фиг.2.

Фиг.4 - более полное изображение приспособления для снятия кутикулы с мускульного желудка по настоящему изобретению.

На чертежах одинаковые или подобные детали обозначены одними и теми же позициями.

На фиг.1 приведен вид сверху обрабатывающей линии для извлечения органа или органов из пакета органов, изъятого из битой птицы, в которой последовательно применяются разные устройства, которые также могут применяться независимо и отдельно от других обрабатывающих устройств, установленных в обрабатывающей линии.

Пакеты органов подаются бесконечным конвейером 1, который может иметь любую известную форму, например бесконечного конвейера с лотками, в которых транспортируются пакеты органов, но он может также иметь форму транспортных подвесов, которые могут по команде отпускать пакеты органов на входе по меньшей мере одной обрабатывающей линии или на входе разделительного устройства 2, если применяется множество обрабатывающих (суб-)линий. Разделительное устройство 2 делит поток пакетов органов на столько параллельных потоков, сколько нужно. На чертеже показано, что поток делится между тремя параллельными линиями и каждая линия содержит по меньшей мере одно устройство 3 для отделения органа для направления сердец на выход 6, печени на выход 7 и желудков вместе с преджелудками на выход 4. Выход 4 соединен с устройством для обработки мускульного желудка, которое будет описано ниже. Далее, имеется выход 8 для удаления несъедобных частей пакетов органов, обработанных в устройстве 3 для отделения органов соответствующей линии. Имеется выход 5 для желудков с преджелудками, если дальнейшая обработка таких желудков не предполагается.

Если мускульные желудки с преджелудками предполагается обрабатывать далее, они могут подаваться на вход 18 устройства 17 для обработки желудков, за которым расположено приспособление 13 для удаления кутикул с желудков по настоящему изобретению, которое очищает желудки и подает их на выход 14. Любые отходы удаляются из устройства 17 для обработки желудков через выход 14, а из приспособления 13 для удаления кутикул - через выход 15.

Приспособление 13 для удаления кутикул также содержит отдельный вход 16 для ручной подачи любых желудков, которые требуют дополнительной операции удаления кутикулы. Устройство 17 для обработки желудков вместе с приспособлением 13 для удаления кутикул по настоящему изобретению обозначено позицией 9.

На фиг.2 схематически показана выходная часть устройства 17 для обработки желудков, заканчивающаяся на входе приспособления 13 для удаления кутикул. На чертеже ясно показано, что приспособление 13 для удаления кутикул по настоящему изобретению по существу содержит поворотный стол 20, снабженный роликами 21, 22 для удаления кутикул, и что продольные оси роликов 21, 22 проходят в радиальном направлении поворотного стола 20. Этот признак показан и на фиг.3.

На фиг.2 и 3 далее показано, что ролики 21, 22 обеспечены в радиальных пазах 23 в поворотном столе 20 и рабочие поверхности роликов по существу выровнены с верхней поверхностью 20' поворотного стола 20 или расположены немного выше нее.

Как лучше всего видно на фиг.3, ролики 21, 22 обеспечены в поворотном столе 20 в виде наборов роликов, каждый из которых содержит первый ролик 21 и второй ролик 22, которые при работе вращаются в противоположных направлениях. На фиг.3 также показано, что первый и второй ролики 21, 22 каждого набора имеют зацепляющиеся друг с другом зубья или ребра. Эти зубья или ребра первого и второго роликов очень эффективно очищают желудок и ткань, счищенная с желудка при работе роликов 21, 22, удаляется через пазы 23, в которых размещены ролики 21, 22. В итоге, удаленная ткань выбрасывается через вышеупомянутый выход 15 приспособления 13.

И на фиг.2, и на фиг.3 показано, что под поворотным столом 20 расположена фиксированная шестерня 24, которая находится в зацеплении с зубьями 25, имеющимися на роликах 21. На этих чертежах далее показано, что шестерня 24 находится в зацеплении только с одним выбранным роликом 21 в каждом наборе роликов, а невыбранный ролик 22 находится в зацеплении только с выбранным роликом 21. Следует отметить, что находящиеся в зацеплении друг с другом зубья первого и второго роликов 21, 22 выбраны из группы, содержащей спиральные ребра и прямые ребра. На чертежах показаны только спиральные ребра, но специалист может представить, как будут выглядеть прямые ребра, поэтому показывать такой вариант с прямыми ребрами на отдельном чертеже нет необходимости.

Переходя к более полному изображению приспособления 13 для удаления кутикул с желудка, приведенному на фиг.4, приспособление имеет двигатель 26, приводящий во вращение поворотный стол 20. Далее, на этой фиг.4 показано, что имеется вертикальная спиральная стенка или полоса 27, расположенная над поворотным столом 20, позволяющая поворотному столу 20 с роликами 21, 22 вращаться относительно этой спиральной стенки или полосы 27, находясь под ней. Эта спиральная вертикальная стенка или полоса 27 образует проход для желудков от входа 12 до выхода 14, которым является центральное отверстие в середине поворотного стола 20.

Хотя настоящее изобретение выше было описано с ссылками на иллюстративный вариант приспособления для удаления кутикул с мускульного желудка по настоящему изобретению, изобретение не ограничивается этим конкретным вариантом, в который можно внести различные изменения, не выходя за пределы изобретательской идеи. Описанный иллюстративный вариант, таким образом, нельзя использовать для толкования приложенной формулы изобретения строго в соответствии с ним. Наоборот, этот вариант просто предназначен для пояснения работы приложенной формулы и не ограничивает формулу изобретения этим конкретным вариантом. Объем защиты изобретения, таким образом, должен определяться только в соответствии с приложенной формулой, а возможная неоднозначность в редакции пунктов формулы должна разрешаться с помощью этого иллюстративного варианта. Например, приспособление для удаления кутикулы с мускульного желудка может быть оборудовано моющим устройством на входе и на выходе.

1. Приспособление (13) для удаления кутикулы с мускульного желудка битой птицы, имеющее вход (12) для вскрытого желудка и выход (14) для очищенного желудка и транспортирующее средство для перемещения желудка от входа (12) к выходу (14), отличающееся тем, что содержит поворотный стол (20), снабженный роликами (21, 22) для удаления кутикулы с мускульного желудка, при этом поворотный стол представляет собой горизонтальный поворотный стол.

2. Приспособление по п.1, отличающееся тем, что продольные оси роликов (21, 22) продолжаются в радиальном направлении поворотного стола (20).

3. Приспособление по п.2, отличающееся тем, что ролики (21,22) расположены в радиальных пазах (23) в поворотном столе (20) и их рабочие поверхности по существу выровнены с верхней поверхностью (20') поворотного стола (20) или расположены немного выше нее.

4. Приспособление по любому из пп.1-3, отличающееся тем, что ролики (21, 22) обеспечены в поворотном столе (20) в виде наборов роликов и каждый набор содержит первый ролик (21) и второй ролик (22), которые при работе вращаются в противоположных направлениях.

5. Приспособление по п.4, отличающееся тем, что первый и второй ролики (21, 22) каждого набора имеют находящиеся в зацеплении друг с другом зубья.

6. Приспособление по любому из пп.1-3, 5, отличающееся тем, что содержит фиксированную шестерню (24), расположенную под поворотным столом (20), которая находится в зацеплении с зубьями (25), имеющимися на роликах (21).

7. Приспособление по п.4, отличающееся тем, что шестерня (24) находится в зацеплении только с одним выбранным роликом (21) из каждого набора роликов, при этом невыбранный ролик (22) находится в зацеплении только с выбранным роликом (21).

8. Приспособление по п.4, отличающееся тем, что первый и второй ролики (21, 22) выбраны из группы, включающей спиральные ребра и прямые ребра.

9. Приспособление по любому из пп.1-3, 5, 7, 8, отличающееся тем, что над поворотным столом (20) имеется спиральная вертикальная стенка или полоса (27), позволяющая поворотному столу (20) с роликами (21, 22) вращаться относительно этой спиральной стенки или полосы (27) и под ней.

10. Приспособление по п.9, отличающееся тем, что спиральная вертикальная стенка или полоса (27) образует проход для желудков от входа (12) к выходу (14).

11. Приспособление по любому из пп.1-3, 5, 7, 8, 10, отличающееся тем, что поворотный стол (20) имеет центральное отверстие, которое образует выход (14) для желудков.

12. Приспособление по любому из пп.1-3, 5, 7, 8, 10, отличающееся тем, что вход (12) и/или выход (14) снабжены моющим барабаном для мытья вскрытых желудков и очищенных желудков соответственно.

13. Способ удаления кутикулы с мускульных желудков битой птицы, отличающийся тем, что содержит этапы помещения разрезанного и вскрытого мускульного желудка на верх горизонтального вращающегося поворотного стола, снабженного вращающимися роликами, при этом ролики имеют эффективную рабочую поверхность относительно очищаемых желудков, которая по существу выровнена с поверхностью поворотного стола, но предпочтительно расположена немного выше нее, и обеспечивают движение желудков на верху поворотного стола от точки, куда они помещены, до отверстия в поворотном столе, которое функционирует как выход для очищенных желудков.



 

Похожие патенты:

Группа изобретений относится к пищевой промышленности, а именно к способу и устройству для удаления брюшного жира с кожи забитой птицы, подвешенной за ноги. Удаление брюшного жира осуществляется с использованием скребкового инструмента, имеющего в составе первый вертикально подвижный элемент и второй вертикально подвижный элемент, способный наклоняться к первому подвижному элементу.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройствам для осуществления операции по очистке внутренней кожи шеи забитой птицы путем удаления трахеи, пищевода, железистой ткани или их остатков.

Способ и система для разделения набора (1) внутренних органов, выпотрошенного из забитой птицы и удерживаемого с помощью держателя (2) внутренних органов, входящего в состав конвейера для внутренних органов, причем по меньшей мере печень (16), кишечник (15) и желчный пузырь (18) подвешены под держателем (2) внутренних органов.

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки тушек птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в линиях обработки птицы, в том числе перепелов.

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки тушек птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в линиях обработки птицы, в том числе перепелов.

Группа изобретений относится к пищевой промышленности, а именно к технологической линии и способу контроля тушки домашней птицы и/или набора субпродуктов, извлеченного из тушки домашней птицы.

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки субпродуктов, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в линиях обработки птицы.

Изобретение предназначено для использования в птицеперерабатывающей промышленности. Устройство для осуществления операции на забитой птице, содержащее подвесные устройства для подвешивания птицы за ноги, первый барабан, который на его периферии обеспечен первой кривой, образованной первой канавкой, по которой проводится первый выступ, который соединяется с первым обрабатывающим органом так, чтобы обеспечивать, что перемещение первого обрабатывающего органа вдоль периферии первого барабана вызывает размещение указанного первого обрабатывающего органа в рабочем положении относительно птицы, подвешиваемой за ноги.

Группа изобретений предназначена для использования в птицеперерабатывающей промышленности. Способ и обрабатывающее устройство для обработки набора органов, извлеченного из забитой птицы, использующее по меньшей мере два взаимодействующих валка, которые образуют зазор между указанными валками, селективно позволяя выбранным заранее органам из указанного набора органов проходить через указанный зазор, причем валки во время работы вращаются в противоположных направлениях, чтобы перемещать набор органов и одновременно способствовать прохождению указанных выбранных органов через указанный зазор, причем взаимодействующие валки являются регулируемыми точно перпендикулярно и поперечно продольному направлению валков так, чтобы регулировать зазор.

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки тушек птицы и, может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности для удаления из подвесок конвейера отрезанных ног тушек птицы, в том числе перепелов.
Наверх