Машина для изготовления пельменей

 

11) 483998

ОПИС

ИЗОБРЕ

К АВТОРСКОМУ

Союз Советских

Социалистических

Республик (61) Дополнительное к (22) Заявлено 10.08.73 с присоединением (23) Приоритет

Опубликовано 05.09.75

Дата опубликования (51) M. Кл. А 21с 9/06

Государственный комитет

Совета Министров СССР по делам изобретений (53) УДК 664.684.6 (088.8) и открытий (72) Автор изобретения

П. H. Житник (71) Заявитель (54) МАШ И НА ДЛЯ И 3 ГОТО ВЛ ЕН ИЯ П ЕЛ ЪМЕ Н Е Й

Изобретение относится к устройствам, используемым на предприятиях общественного питания, а именно к устройствам для изготовления пельменей, Известна машина для изготовления пельменей, состоящая из камер со шнеками для подачи теста и фарша, устройства для регулирования подачи фарша, формующей камеры, штампующего барабана и отводящего транспортер а.

С целью компактности машины и упрощения ее конструкции устройство для регулирования подачи фарша представляет собой перегородку с секторным вырезом и расположенными по ее периметру зубьями, взаимодействующими с шестеренчатым винтом.

На фиг. 1 изображена предлагаемая машина, вид сбоку; на фиг. 2 — вид сверху; на фиг. 3 — устройство для регулирования подачи фарша; на фиг. 4 — разрез по А — А на фиг. 3; на фиг. 5 — сечение по Б — Б на фиг. 3.

Машина состоит из двух спаренных камер с загрузочной воронкой 1 для фарша и воронкой 2 для теста, установленных на станине 3, шнеков 4, 5 соответственно для подачи фарша и теста, формующей камеры с полостями 6, 7, лопастного насоса 8, размещенного в полости 7, фаршепровода 9, устройства для регулирования подачи фарша, включающего вращающуюся перегородку 10 с зубьями, расположенными по периметру, и секторным вырезом 11, шестеренчатый винт 12, бункера 13 для муки, штампующего барабана 14, транспортера 15 и привода 16.

6 Машина для изготовления пельменей работает следующим образом.

В спаренные камеры через воронку 1 загружают фарш, через воронку 2 — тесто. Шнеки

4, 5 приводят во вращение от привода 16.

lп Шнек 4 подает фарш к вращающейся перегородке 10 и проталкивает его через секторный вырез 11 вращающейся перегородки. Затем фарш с помощью лопастного насоса 8 поступает в фаршепровод 9. Одновременно шнек 5

15 подает тесто в полость 6 и через выходное отверстие выдавливает тесто из формующей камеры.

Тестовая трубка, начиненная фаршем, поступает на транспортер 15, где ее посыпают

20 мукой из бункера 13.

Штампующий барабан 14 производит окончательную формовку изделий.

Для регулирования подачи фарша служит вращающаяся перегородка 10 с зубьями, рас2ь положенными по периметру и входящими в зацепление с шестеренчатым винтом 12, и имеющая секторный вырез, который взаимодействует с эксцентрично расположенной камерой лопастного насоса 8 и бесступепчато зо регулирует подачу фарша.

483098

Предмет изобретения

Машина для изготовления пельменей, состоящая из камер со шнеками для подачи теста и фарша, устройства для регулирования подачи фарша, формующей камеры, штампующего барабана и отводящего транспортера, отл и ч а ю ща я ся тем, что, с целью обеспечения компактности машины и упрощения ее конструкции, устройство для регулирования подачи фарша представляет собой перегород.

5 ку с секторным вырезом и расположенными по ее периметру зубьями, взаимодействующими с шестеренчатым винтом.

483098

Фг г 5

Составитель Т. Серебренникова

Редактор Л. Гончарова Техред T. Миронова

Корректор А. Дзесова

Типография, пр. Сапунова, 2

Заказ 3053, 4 Изд. ¹ 968 Тираж 474 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4 5