Аппарат для замораживания продуктов

 

СПИ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

00 535444

Союз Советских, Социалистическнк

Республик

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 01.11.74 (21) 2075060/1 3 с присоединением заявки № (23) Приоритет

Опубликовано 15,11.76. Бюллетень ¹ 42

Дата опубликования описания 12.01.77 (51) М Кч F 25D 13/06

Государственный комитет

Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий (53) УДК 621.565.3 (088.8) (72) Авторы изобретения

А. Г. Ротенберг и A. М. Слащева

Всесоюзный научно-исследовательский институт холодильной промышленности (71) Заявитель (54) АППАРАТ ДЛЯ ЗАМОРА)КИВАИИЯ ПРОДУКТОВ

Изобретение относится к области холодильной техники, а точнее к оборудованию для замораживания продуктов, например пельменей.

Известен аппарат для замораживания продуктов, содержащий термоизолированную камеру, охлаждающие батареи, вентиляторную установку и гибкую бесконечную ленту для перемещения продукта (1). Недостатком известного аппарата является то, что он имеет большие габариты по длине.

Кроме того, для предотвращения смещения бесконечной ленты требуется высокая точность ее изготовления.

С целью уменьшения габаритов аппарата он снабжен опорой для ленты, выполненной в виде спирали, внутренним цилиндром с направляющей для ленты, закрепленной на его внешней стороне, и бортом, удерживающим внутренний виток спирали, при этом последняя имеет ограничители, образующие зазор между витками спирали для продукта, и отверстия для прохода воздуха. При этом борт, удерживающий внутренний виток спирали, выполнен из ряда роликов, На фиг. 1, 2 и 3 схематически изображен аппарат для замораживания продуктов, в продольном и поперечном разрезах и в плане; на фиг. 4 — борт опоры ленты, выполненный из ряда роликов.

Аппарат содержит термоизолированную камеру 1, охлаждающие батареи 2, вентиляторную установку 3 и гибкую бесконечную ленту 4 для перемещения продукта. Внутри тер5 моизолированной камеры размещена опора 5 для ленты 4, выполненная в виде спирали.

Опора 5 вы полнена с возможностью поворота относительно ее вертикальной оси. Аппарат снабжен внутренним цилиндром 6 с направ10 ляющей 7 для ленты 4, закрепленной на его внешней стороне. Над плоскостью опоры 5 выступает борт 8, удерживающий внутренний виток спирали, при этом борт выполнен из ряда роликов. На ленте 4 вдоль ее краев ук)5 реплены ограничители 9, образующие зазор

10 между витками спирали для продукта. Ограничители имеют отверстия 11 для прохода воздуха. Внутренний виток спиральной ленты огибает внутронний цилиндр б и катушку 12, 20 и через окно термоизолированной камеры направлен к фасующему автомату. При переходе ленты от фасующего автомата к спиральной ее части и затем опять к фасующему автомату лента может быть развернута на

25 90 . На сходе ленты с цилиндра 6 установлен нож 13. У нижнего края развернутой на 90 ленты 4 установлен увлажнитель 14, а второй увлажнитель 15 — в месте схода трубок теста с начинкой на ленту 4 из фасующего автома30 та.

535444

Аппарат работает следующим образом.

Лента 4 за продолжением ее внутрен него витка ониральной части тянется с помощью фасующего автомата (на чертежах не показан), причем внутренний виток не может тянуться в радиальном на правлении, так как опирается на борт 8. Вытягивание из спиральной части внутреннего витка вриводит к повороту всей спирали и опоры 5. Кроме того, лента 4 проскальзывает на опоре 5 вследicTвие того, что размеры витков в спирале уменьшаются от периферии к центру. Проскальзыванию ленты на опоре 5 способствует также обледенение нижней кромки ленты под действием увлажнителя 14. Вытянутая из внутреннего витка лента 4 огибает борт 8, внутренний цилиндр 6 и катушку 12, и разворачиваясь, выходит в окно термоизол ированной камеры 1 и поступает к фасующему автомату.

Изделия из теста с начинкой фасуются на горизонтальном участке ленты 4 и укладываются на ней между рядами ограничителей 9.

От фасующего автомата лента 4 с изделиями возвращается к внешнему в итку спиральной части опоры 5. Изделия из теста с начинкой под действием увлажнителя 15 прилипают к поверхности ленты и не падают с ее вертикальных участков. Прилипанию изделий из теста с начинкой способствует также и то, что лента не выходит из термоизолированного контура и остается мерзлой. По мере смещения изделий вместе с лентой 4 к цент|ру они замораживаются воздухом, проходящим через спиральную часть ленты. В случае падения замороженных изделий они остаются между витками, так как отверстия 11 для воздуха в огр а ничителях 9 меньше, чем,изделия. 3 атем нож 13 снимает замороженные изделия с ленты 4, и они падают в нижний этаж или на транспортер (на чертежах не показаны). Очиб щенная от изделий лента вновь возвращается к фасующему автомату.

В случае замораживания не примерзающего к ленте продукта, например фруктов, кукурузы, помидоров, его,засыпают в зазор

lO между внешними витками опирали, при этом необходимость разворота сечений ленты на

90 не требуется.

Формула изобретения

1. Аппарат для замораживания продуктов, содержащий термоизолированную камеру, охлаждающие батареи, вентиляторную установку и гибкую бесконечную ленту для перемещения продукта, отличающийся тем, что, 2О с целью уменьшения габаритов аппарата, он снабжен опорой для ленты, выполненной в виде спирали, внутренним цилиндром с направ ляющей для ленты, закрепленной на его внеш" ней стороне, и бортом, удерживающим в нут25 ренний виток спирали, при этом последняя имеет ограничители, образующие:зазор между витками спи|рали для продукта, и отверстия для прохода воздуха.

2. Аппарат по п. 1, отличающийся зо тем, что борт, удерживающий внутренний виток спирали, выполнен из ряда роликов.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1. Энциклопедический справочник «Холодильная техника», М., 1967 r., том 2, стр.

137 — прототип.

535444 !

Фиг g

Составитель А. Бражникова

Редактор Л. Новожилова Техред А. Камышникова Корректор 3. Тарасова

Заказ 3004/1 Изд. № 1920 Тираж 690 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, 3(-35, Раушская наб,, д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2