Устройст для отделения жира от шквары

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик (11} б06878 (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 09.11.76 (21) 2419173/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет (43) Опубликовано 1505.78. Бюллетень %18 (45) Дата опубликования описания 170478 (51) М. Кл.

С 11 В 1/06

Гееударетеенный N0NNTIT

Совета Мнннетрое СССР но.долам наобретвннй н отнрытнй (53) УДК 665. 1.032 (088. 8) (72) Автор изобретения

В. Н. Зоркальцев (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ ЖИРА ОТ ШКВАРЫ

Изобретение относится к мясной про-. мышленности, в частности к устройствам для отделения жира от шквары.

Известно устройство для отделения жира от шквары, содержащее установлен 5 ные на общем валу шнековые винты с расположенной между ними сито-центрифугой со слоеограничителем (1).

Недостатком укаэанного устройства является небольшая эффективность про- 10 цесса вследствие потерь электроэнергии и мощности электродвигателей на вращение большой массы шквары в полости сито-центрифуги.

Целью изобретения является повыше- 15 ние эффективности процесса отделения жира от шквары. указанная цель достигается тем, что устройство снабжено последовательно установленными эа одним иэ шнековых винтов дополнительной сито-центрифугой аналогичного конструктивного выполнения и дополнительным шнековым винтом, причем шнековые винты, расположенные по обе стороны дополнительной сито-центрифуги, выполнены с пере менным шагом винта, а шнековый винт, смонтированный перед основной ситоцентрифугой, с постоянным шагом. Кро-. ме того, высота слоеогоаничителя дополнительной сито-центрифуги меньше высоты слоеограничителя основной ситоцентрифуги.

На чертеже изображено предлагаемое устройство, общий вид.

На корпусе 1 устройства для отделения жира от шквары установлены входной патрубок 2 и выходной 3, а внутри него смонтирован вал 4 с жестко укреп ленными на нем шнековым винтом 5 с постоянным шагом, шнековыми винтами

6 и 7 с переменным шагом. Между винтами 5 и 6 на валу 4 жестко закреплен слоеограничитель 8 сито-центрифуги 9, имеющий цилиндрическо-коническую форму, а между винтами 6 и 7 на том же валу жестко закреплена вторая сито-центрифуга 10. Высота слоеограничителя 11 больше высоты слоеограничителя 8. 11аг шнекового винта 5 увеличивается к сито-центрифуге 10 (по ходу шквары) . 10нековый винт 7 препятствует движению шквары эа выходной патрубок 3.

Сито-центрифуги 9 и 10 закреплены на слоеограничителях 8 и 11 с помощью пластин 12, установленных таким образом, чтобы сами пластины способствовали движению шквары. Перед сито-центрифугами 9 и 10 к корпусу 1 прикреплены защитные приспособления 13, пред606878

Подогретая шквара с водно-жировой эмульсией подается во .входной патрубок 2, где захватывается шнековым винтом 5 и подается в пространстве между слоеограничителем 8 и сито-центрифугой 9, которые вращаются вместе с винтами на валу 4. Водно-жировая эмульсия разделяется в сито-центрифуге 9 и попадает в жировой отсек 14, откуда она выгружается. Шквара в полости сито-центрифуги 9 при подходе к большо« му ее диаметру начинает частично прессоваться и медленно выгружается с помощью шнекового винта 6. Разгружаясь по длине шнекового винта и смешиваясь с горячей водой, которая подается в промежуток между центрифугами по трубе, шквара снова попадает на разделение в меньшее пространство между слоеограничителем 11 и сито-центрифугой

10, где повторяется процесс обработки, После сито-центрифуги 10 шквара подается в выходной патрубок 3 на разгрузку, Обратный одношаговый винт 7 препятствует дальнейшему движению шквары по оси вала, что предотвращает попадание ее в месте его крепления. Составитель М.Шапиро

Техред Н.Бабурка Корректор M.Демчик

Редактор Н.Коган

Заказ 2536/18 Тираж 534 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по де ам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 охраняющие жировые отсеки 14 от попа- дания шквары. Устройство приводится во вращение электродвигателем 15 через муфту 16 °

Устройство работает следующим образом.

Контроль отверстий сито-центрифуг производится автоматически по расходу водной эмульсии, поступающей к выходу сито-центрифуги ° Также автоматически происходит грубое самоочищение ситоцентрифуги ввиду непрерывного движения шквары по ее стенкам. цилиндрическо-коническая форма сито-центрифуги 9 обеспечивает разгрузку центрифуги и в случае отсутствия загрузки шквары в устройство.

5 Таким образом предложенное устройство для отделения жира от шквары по сравнению с известным позволяет повысить эффективность процесса благодаря малому слою шквары, что уменьшает 0 центробежное давление на стенки ситоцентрифуги; это,в свою очередь, уменьшает потери электроэнергии и мощности устройства, а также увеличивает качество отцеживания шквары.

15 формула изобретения

1, Устройство для отделения жира от. шквары, содержащее установленные на общем валу шнековые винты с расположенной между ними сито-центрифугой со

20 слоеограничителем, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения эффективности процесса отделения жира от шквары, оно снабжено последовательно установленными за одним из шнековых винтов дополнительной сито-центрифугой аналогичного конструктивного выпол го нения и дополнительным шнековым вин том причем шнековые винты, расположенные по обе стороны дополнительной сито30 центрифуги выполнены.с переменным шагом винта, а шнековый винт, смонтированный перед основной сито-центрифугой, с постоянным шагом.

2. Устройство по п.1, о т л и ч аю щ е е с я тем, что высота слоеограничителя дополнительной сито-центрифуги меньше высоты слоеограничителя основной сито-центрифуги.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

40 1. Паспорт и инструкция по эксплуатации на центрифугу НОГИ-325, 1965.