Устройство для тонкого измельчения продукта

 

Союз Советских

Социалистических

Республик

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (iii 722569 (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22)Заявлено 27.03,78(21) 2595902/28-13 с присоединением заявки РЙ (23) Приоритет

Опубликовано 25.03.80 Бюллетень М 11

Дата опубликования описания 28.03.80 (51) М. Кл.

В 02 С 13/18

Веударстееииый комитет

СССР дв делам изобретеиий и открытий (5З) УДК 663,532, .6(088.8) (72) Авторы изобретения

Ю. В. Космодемьянский, А. А, Михайленко, Н. Д. Лукин и E. П. Голиков

Московский технологический институт мясной и молочной промышленности и Научно-производственное обьединение по крахмалопродуктам (71) Заявители (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ТОНКОГО ИЗМЕЛЪЧЕНИЯ

ПРОДУКТА

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к оборудованию для тонкого измельчения вареной рыбы, фруктов, овощей и картофельной мезги в крахмальном производстве.

Известно устройство для тонкого изS мельчення продукта, содержащее цилиндрический корпус с укрепленными на его внутренней поверхности лопастями, лотки для подачи исходного и выгрузки

10 измельченного продукта и установленный в корпусе на приводном валу ротор, несущий по периметру вертикальные ударные элементы (Ц .

Однако это устройство не дает нуж ного эффекта измельчения, в особенности частиц продукта, распределенных в жидкой среде. Это объясняется близкими по величине, плотностями дисперсной и дисперсионной фаз и невозможностью достижения высоких относительных скоростей частиц и ударных элементов ввиду вовлечения всей массы материала в движение вращающимися рабочими органами.

Однократнос-.ь измельчения без рециркуляции продукта обеспечивает лишь грубодисперсное измельчение.

Бель изобретения — повышенно эффективности измельчения.

Для достижения этой цели лопасти выполнены изогнутыми и прикреплены к кбрпусу тангенциально, а ударные элементы ротора имеют в поперечном сечении форму клиньев, направленных острием в сторону вращения ротора, причем на роторе со стороны, противопо ожной расположению ударных элементов, .укреплены радиальные лопатки, кроме того лоток для выгрузки измельченного продукта расположен под углом к торцу ротора.

На фиг. 1 схематично изображено устройство, общий вид; на фиг. 2вид сверху.

Устройство включает дисковый ротор

1, установленный на валу электродви7225

3 готе»я 2. Пс периметру ротора укрепле)п r вертикальные ударные элементы

3, имеющие в сечении форму клиньев, направле шых острием в сторону вращения ротора. Внешняя грань каждого элемента расположена тангенциально к окружности ротора, На торце диска ротора со стороны, противоположной расположению ударных элементов, перпендикулярно к торцу укреплены 6-8 радиальных лопаток 4, К фланцу 5 электродвигателя прикреплен цилиндрический корпус 6. На внутренней поверхности корпуса 6 имеются лопасти 7, форма которых соответствует плавному переходу в сторону вращения ротора от тангенциального направления по отношению и корпусу к радиальному. Края лопастей расположены с небольшим (1-2 мм) зазором по отношению к элементам 3.

К корпусу 6 через резиновую прокладку 8 скобами 9 прижата крышка 10 с лотком 11 для выгрузки (или несколькими лотками), направленными под острым углом к торцу ротора 1. Нижний торец лотка 11 расположен с небольшим (3-5 мм) зазором между его боковой стороной и лопастями 7 и лежит в плоскости оси вращения ротора. Торцовой срез лотка внутри корпуса открыт со стороны, противоположной направлению вращения ротора. В центральной части крышки 10 имеется лоток 12 для подачи продукта. Этот лоток может быть устроен также в днище корпуса 6. Иер- Ç5 тикальное положение электродвигателя

2 поддерживается основанием 13. Корпус 6 может быть окружен рубашкой для подачи в нее тепло- или хладонос ителя.

Устройство работает следующим образом.

Продукт, предварительно раздробленный до размеров частиц, не превышающих 3-5 мм, подается через лоток 12 работающего устройства. Вращением ротора 1 его отбрасывают на периферию, где небольшая часть продукта быстро вращается в. виде слоя на цилиндрической стенке корпуса под воздействием

$0 лопаток 4. Та часть слоя, которая распространяется в зону расположения лопастей 7, двигается далее по этим лопастям и изменяет направление своего начального движения по окружности на радиальное, разбиваясь на ряд струй, число которых равно числу лопастей 7.

Эти струи рассекаются поперечно дви69 4 жущимися с большой скоростьк. ударными элементами 3. При этом, благодаря клиновидному сечению элементов 3 и выбрлнному направлению их граней, продукт из отсеченного каждым пальцем участка радиальной струи движется по хорде в направлении вращения, после чего снова попадает в периферийную зону корпуса, где описанный процесс повторяется. В зоне лотка 11 измельченный продукт, двигаясь по хорде, попадает в открытый навстречу движению торец лотка 11, по которому выходит за пределы корпуса. Такое расположение лотка для выгрузки измельченного продукта предотвращает перегрузку электродвигателя, так как с увеличением подачи материала в корпус автоматически увеличивается количество выгруженного из него измельченного продукта.

Многократное рассечение струй рабочими органами, движущимися с большой скоростью, вызывает тонкое измельчение частиц продукта.

Предложенное устройство позволяет повысить эффективность измельчения и снизить энергозатраты за счет образования большого количества раздельных струй материала, движущихся в радиальном направлении и пересекаемых клиновидными рабочими органами, укрепленными на роторе, движущемся с частотой вращения до 3000 об/мин.

Формула изобретения

1. Устройство для тонкого измельчения продукта, содержащее цилиндрический корпус с укрепленными на его внутренней поверхности лопастями, лотки для подачи исходного и выгрузки измельченного продукта и установленный в корпусе на приводном валу ротор, несущий по периметру вертикальные ударные элементы, о т л и ч а ю— щ е е с я тем, что, с цельк повышения эффективности измельчения, лопасти выполнены изогнутыми и прикреплены к корпусу тангенциально, а уд»рные элементы ротора имеют в поперечном сечении форму клиньев, направленных острием в сторону вращения ротор», причем па роторе со стороны, противоположной расположению ударных элементов, укреплены радиальные лопатки.

722569 б

Фиа. f

Фиг 2

11111111ПИ Заказ 904/2 Тираж 679 Подписное

1 илиад ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4

2. Устройство по п. 1, о т л и— ч а ю щ е е с я тем, что лоток для выгрузки измельченного продукта расположен под углом к торцу ротора. б

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Патент ГДР ¹ 75220, кл. 50 С 17/30, 1970.