Устройство для распыления газов в продуктах виноделия

Авторы патента:

C12H1/22 - старение или созревание путем выдерживания, например выдерживание пива

УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАСПЫЛЕНИЯ ГАЗОВ В ПРОДУКТАХ ВИНОДЕЛИЯ, содер жащее коллектор-питательи взаимосвязанный с ним распылитель, расположенный у днища резервуара, отличающееся тем, что, с целью улучшения качества конечного продукта иупрощения конструкции устройства, распылитель выполнен в виде установленного днищем вверх короба, взаимосвязанного с коллектором-питателем в центральной своей части и имеющего перегородку, укрепленную в нем по принципу спирали, расходящейся к периферии, причем часть днища короба , ограниченная перегородкой у стенки короба, выполнена перфориро- g ванной. (Л

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

3<.ф С 12 Н 1/22. ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ..(54)(57 ) УСТРОИСТВО ДЛЯ РАСПЫЛЕНИЯ

ГАЗОВ В ПРОДУКТАХ ВИНОДЕЛИЯ, содер- жашее коллектор-питатель и взаимосвязанный с ним распылитель, расположенный у днища резервуара, о т л ич а ю щ е е с я тем, что, с целью улучшения качества конечного продукта и упрощения конструкции устройства, распылитель выполнен в виде установленного днищем вверх короба, взаимосвязанного с коллектором-питателем в центральной своей части и имеюшего перегородку, укрепленную в нем по принципу спирали, расходящейся к периферии, причем часть днища короба, ограниченная перегородкой у стенки короба, выполнена перфориро- Е

С ванной.

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

IlO ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ ИОТНРЫТИЙ (21) 3415622/28-13 (22) 01.04.82 (46) 07.08.83. Бюл; Р 29 (72) Д.A.Ìîèñååíêî, Г.Н.Авраамов, A.È.Ôàäååâ и Л.О.Стрельницкий . (71) Совхоз-завод "Виноградный"

Главного. управления по садоводству, виноградарству и винодельческой промышленности Украинской ССР и Крымское научно-производственное объе-. динение винодельческой промышленности (53) 663.257.8(088.8) (56) 1. Авторское свидетельство СССР

М 545669, кл. С 12 Н 1/22, 1974.

2. Авторское свидетельство СССР

Р 503902, кл. С 12 Н 1/22, 1974 °

„„SU„„1033538 A

С:

СО

Сю

СлР

1033538

7 cf

Фиг. 8

ВНИИПИ Заказ 5561/27 Тираж 523 Подписное

Филиал ППП "Патент", г.ужгород,ул.Проектная,4

Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к устройствам для распыления газов в продуктах виноделия.

Известно устройство для созревания коньячных спиртов, содержащее емкость с перегородкой из древесины дуба для диФФузии кислорода в коньячный спирт, имеющей свода, расположенной у днища емкости и сообщенной коллектором с газовым питателем (1 3. 10

Недостаток данного устройства заключается в том, что его конструкция не обеспечивает длительного контакта газообразной смеси с жидкостью необходимого для поглощения ароматических веществ..

Наиболее близким к изобретению по технической сущности является устройство для распыления газов в продуктах виноделия, содержащее коллектор-питатель и взаимосвязанный с ним распылитель, расположенный у днища резервуара 52).

К недостаткам известного устройства относится то, что его конструкция сложна в изготовлении и не обеспечивает воэможность улучшения качества конечного продукта, так как выходящие газы не полностью поглощаются продуктами виноделия из-за непродолжительности их контакта. 30

Цель изобретения вЂ” улучшение качества конечного продукта и упрощение конструкции устройства..

Укаэанная цель достигается тем, что в устройстве для. распыления 35 газов в продуктах виноделий, содержащем коллектор-питатель и взаимосвязанный с ним распылитель, расположенный у днища резервуара, распылитель выполнен в виде установленного днищем вверх короба, взаимосвязанного с коллектором-питателем в центральной своей части и имеющего перегородку, укрепленную в нем по принципу спирали, расходящейся к периферии, причем часть днища короба, 45 ограниченная перегородкой у стенки короба, выполнена перфорированной. ,4- A

На фиг. 1 схематично изображено устройство для распыления газов в продуктах виноделия, общий вид; на ,фиг. 2 вЂ” разрез А-A на фиг. 1.

Устройство включает коллектор-питатель 1 и распылитель 2, расположенный у днища резервуара 3, распылитель 2 состоит из короба 4 и перегородки 5, укрепленной к днищу б короба 4 в центральной его части.

Часть днища б, ограниченная перегородкой 5, у стенки короба 4 имеет перфорацию 7. Перегородка 5 разделяет короб 4 на ход 8 по принципу спирали. Коллектор-.питатель 1 взаимосвязан с коробом 4 в центральной его части.

Работает устройство следующим образом.

Устройство устанавливается в нижней части резервуара 3, а к коллектору-питателю 1 подсоединяется источник питания газом, содержащим кислород, пары ароматических веществ и спирта.

Газ,продвигаясь по коллектору-питателю 1, попадает в центр спирального хода 8, образованный перегородкой 5, и, продвигаясь по нему к периферии, растворяется в окружающем виноматериале. дойдя до перфорации, несконденсированные фракции поднимаются через толщу виноматериала или коньячного спирта в верхнюю часть резервуара 3, по пути дополнительно растворяясь и конденсируясь.

Устройство для распыления газов в продуктах виноделия обеспечивает возможность улучшения качества конечного продукта за счет более полного возврата в коньячные спирты или виноматериалы паров ароматических ве-, ществ, а также эа счет упро",цения конструкции устройства, его монтажа и удобства в эксплуатации, так как отпадает необходимость в периодическои очистке пористых поверхностей от кристаллов винного камня.