Способ разделки пшеничного теста

 

№ 112726

Класс 2с, 2,,-., 2с. 3, СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Л»(. К. Горошенко

СПОСОБ РАЗДЕЛКИ ПШЕНИЧНОГО ТЕСТА,.; в:»»ч»ч ., и!тж »ч; 1»!Зт г..<,; .Х,1(.З".. ; 1 н)»»»т(:т !i!i (eс»чм, i !" i i! iT! !>1 и!ii ii iii; (. iHÐ сi . (!!! !i i!!TI)IН! (.(.(.1

При разд.лке;:. »еничное тесто ,бычно по; пылива т;я мукой или с замени-.сля)!! ля )редотвра»це-!! ня ни, I!! .и ния т ст2 на !) 200чие

:)рганы машин. При этом часть му:;и, как правило, выгорает, а часть

;)аспы;!ивастся, что приводит к антисанитарному состоянию тсстораз(елочного цеха.

Прсдлагасмый 0"o on позволяет .."!раи !Th зти нсдост»тки . облег,ит»: разделку п»пени»ного теста. .óïIHî0T», спосооа заключается

:3 том, »то тесто в процессе разделки, взамен подиыливания мукой или . с замсии гс. !Ям!1, обдувают подогре—. ы. воздухо)1, который направляет05. против дви)кения теста по раздсло шой линии.

)с!5! осу»цсствлепия обдувания к торазделочным машинам (тесто, с.— и)слю, округлителю и закаточi! (! Н»1»ис) т стан а в, »ив!Iется 1)сити,15:то»? 11 2,1(.кт1?Окалорифер, Ос)с,псчивакнцие подачу воздуха опредсле» нс)»:: температуры и в I!co()хпдимо)! количестве.

Предмет изобретения

1. Способ разделки пшсни шого теста. отличаю ьцийся тем. !то. »ш;.:О и рсдо гвра»! IOHè51:алии а и!!я теста:(! рабочие органы маши»! и

» !?<1нсиo!)тирx юlцие 3 ст1)ойства, Тссто в процессе разделки, взамен подпыливания мукой и III ее заменителями, обдувают подогреты: воздухом.

2. Прием выполнения способа по

0: л и а »0 I!I и и с я тем, что Одо» 1?стьIй Воз д х направляIОт про: I! 3 дв» .)ксн»! и T(ст2 IIo p 23ä(.. 10 11Io»1I

1!" !i -" И И