Устройство для изготовления твердых сыров цилиндрической (унифицированной) формы

 

Класс 45д, 2-*. № 117548

Гра438 ."C, 1

)

-"@ 1ИОтад

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Е АВ70РСЯОМУ СВМДЕТЕЛЬСГВУ

Д. А. Граников

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ТВЕРДЫХ СЫРОВ

ЦИЛИНДРИЧЕСКОЙ (УНИФИЦИРОВАННОЙ) ФОРМЫ

Заявлено 2 июня 1958 г, за № 600887/28 в Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Известны устройства для изготовления твердых сыров цилиндрической (унифицированной) формы самопрессованием, состоящие из передвижной рамы с перфорированным дном, набора форм и бункера-зернораспределителя.

Описываемое устройство является более совершенным, так как позволяет осуществлять фиксацию форм.

Это достигается тем, что в перфорированном дне передвижной рамы закреплены металлические кольца для форм, а бункер-зернораспределитель снабжен входящими в формь. коническими направляющими

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, вид сбоку с частичным разрезом; на фиг. 2 — его вид сверху.

Ка ходовых колесах 1 монтирована рама 2 с перфорированным дном д на дне закреплены металлические кольца 4, в которые устанавливаются цилиндриче,"кие формы 5 для сыров. Цилиндрические кольца устойчиво фиксируют нижнюю часть форм 5 в раме 2.

Сверху рамы 2 имеется бункер-зсрнораспределитель б, снабженный входящими в формы 5 коническими направляющими 7 для придания формам 5 строго вертикального положения.

Сырная масса поступает в бункер б и далее в цилиндрические формы 5. Для равномерного уплотнения сырной массы и ускорения процесса удаления сыворотки устройство снабжено вибрационной площадкой 8.

Сыворотка свободно стекает из формующнхся в цилиндрических формах 5 сыров через перфорированное дно оамы 2 и удаляется через кран 9.

По окончании процесса формования сыров происходит разборка устройства.

Предмет изобретения

Устройство для изготовления твердых сыров цилиндрической (унифицированной) формы самопрессованием, состоящее из передвижной рамы с перфорированным дном, набора форм и бункера-зернораспределителя, отлич а ющеес я тем, что, с целью осуще"твления фиксации форм, в перфорированном дне передвижной рамы закреплены металлические кольца для форм, а зернораспределитель снабжен входящими в формы коническими направляющими.

Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Редактор P. Б. Кауфман

Типография Комитета по делам изобретений и открытий прн Совете Министров СССР

Москва, Петровка, 14.

Информационно-издательский отдел.

Объем 0,17 п. л. Зак. 1012

Подп. к печ. 25.11 59 г.

Тираж 660 Цена 25 кону