Решетка к измельчителю мясо-костного сырья

 

Изобретение относится к конструктивным элементам устройств для измельчителей мясокостного сырья и позволяет повысить их производитель ность и качество измельчения. Для этого решетка имеет радиально расположенные пазы 4, имеющие в поперечном сечении форму прямоугольного тре угольника, при этом прямой угол образован у рабочей поверхности 8 решетки , а гипотенуза (эвакуирующая поверхность) наклонена к вертикали под углом 45-60°. Кромка прямого угла способствует отрезанию продук- , та, а эвакуирующая поверхность - проходу через отверстия 3, расположенные в каждом пазу одного диаметра с шириной паза. 2 шт. (О сл ND х to сх

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБ ЛИН (51) 4 В 02 С 18/30

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ

К А BTOPCXOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21 ) 3940248/29-33 (22) 07,08,85 (46) 28.02.87. Бюп. Р 8 (71) Ленинградский сельскохозяйственный институт (72) Б. И. Вагин, Н. А. Барсов, Я. С. Жинчин и С. И. Демидов (53) 621.926.8(088 ° 8) (56) Авторское свидетельство СССР

У 634786, кл, В 02 С 18/30, 1977.

Авторское свидетельство СССР

Р 601045, кл. В 02 С 18/36, 1976. (54) РЕШЕТКА К ИЗМЕЛЬЧИТЕЛМ 11ЯСОКОСТ"

НОГО СЫРЬЯ .(57) Изобретение относится к конструктивным элементам устройств для

„.,SU„„ 1292Û! А 1 измельчителей мясокостного сырья и позволяет повысить их производительность и качество измельчения, Для этого решетка имеет радиально расположенные пазы 4, имеющие в поперечном сечении форму прямоугольного тре. угольника, при этом прямой угол образован у рабочей поверхности 8 решетки, а гипотенуза (звакуирующая поверхность) наклонена к вертикали о под углом 45-60 . Кромка прямого угла способствует отрезанию продук-, та, а эвакуирующая поверхность проходу через отверстия 3, расположенные в каждом пазу одного диаметра с шириной паза. 2 ил.

1292831

ВНИИПИ Заказ 3ll/8 Тираж 573 Подписное

Произв.-полигр..пр-тие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Изобретение относится к конструктивным элементам устройств, применяемых для изм., чения мясокостного сырья и может быть применено в пищевой и других отраслях промышленности.

Цепь изобретения — повышение производительности и качества продукта измельчения °

На фиг. 1 изображена решетка к измельчителю мясокостного сырья, об" щий вид; на фиг. 2 — разрез А-А на фиг. 1, Решетка к измельчителю мясокостного сырья представляет собой диск 1 с центральным гнездом 2 и сквозными отверстиями 3, расположенными концентрическими рядами. В диске I выполнены радиально расположенные пазы 4 треугольного сечения с рабочей гранью 5 для увеличения длины режущих кромок радиальных отверстий 3, создания эффективных условий резания со скольжением и эвакуирующей поверхностью 6 (гипотенузой треугольника) для выталкивания костных частиц. Для создания наиболее эффективных усло.вий измельчения мясокостного сырья, эвакуации измельченного продукта и обеспечения эффекта самозатачивания нротиворежущей кромки 7 угол о между рабочей гранью 5 и эвакуирующей поверхностью 6 должен быть в пределах

eL=45-60, При меньшем угле снижается эффект действия противорежущей кромки 7, а при большем — возможно недоизмельчение костных частиц, Чежду рабочей гранью 5 паза и рабочей поверхностью 8 решетки образован прямой угол Р--90, При вращении ножа (не показан) в процессе работы его режущие кромки образуют с режущими кромками 7 пазов.

4 и отверстий 3 решетки режущую пару нож — решетка. При этом нож отрезает частицы мясокостного сырья и одно5 временно проталкивает их через отверстия 3 решетки. При измельчении сырья кромка ножа скользит относительно кромки 7 радиального паза 4 решетки, что способствует их отрезанию и проходу через отверстия 3. При измельчении костного сырья (костей) костные частицы защемляются между режущей кромкой ножа и противорежущей кромкой 7 радиального паза 4, отрезаются и по эвакуирующей поверхности 6 с углом наклона с6 проталкиваются через отверстия 3 решетки.

Для того, чтобы не было забивания . пазов 4 костными частицами и для обеспечения эвакуации их через отверстия 3 решетки, глубина паза должна быть в пределах 5-7 MM.

Фор мула из обретения

Решетка к измельчителю мясокостного сырья, содержащая диск с центральным гнездом для его крепления и отверстиями, расположенными по концентрическим рядам в пазах, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью повышения производительности и качества продукта измельчения, пазы расположены радиально и в поперечном

35 сечении имеют форму прямоугольного треугольника„ при этом прямой угол образован у рабочей поверхности диска а гипотенуза наклонена к вертиЭ о кали под углом 45-60, при этом диаметр отверстий, расположенных в каждом пазу равен ширине паза.