Патент ссср 138153

 

Лв 138153

Класс 66Ь, 14io

СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Подписная группа Л 247

Г. И. Попов, Б, А. Геворгян и A. А. Доро75Ъ

УСТАНОВКА ДЛЯ ОТДЕЛ ЕН ИЯ МЯСА ОТ КОСТЕЙ (ОБВАЛКА МЯСА) Заявлено 8 июня 1960 т. за М 669303 в Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Опубликовано в «Бюллетене изобретений» М /за 1963 и.

Известны установки для отделения мяса от костей с перфорированным цилиндром с поршнем. Однако при применении таких установок процесс обработки мяса механизирован недостаточно.

B описываемой установке для механизации процесса отделения мяса от костей (обвалка мяса), отделения мяса от грубой соединительной ткани (жиловка), одновременного его измельчения и брикетирования костей применены карусельный стол с расположенными на его окружности несколькими перфорированными цилиндрами, периодически взаимодействующими с поршнем, загрузочное устройство и сборники для измельченного мяса. Для механизированного удаления брикетов костей пз цилиндров каждый из них снабжен в нижней части выталкивателем, совершающем рабочее движение одновременH(J с холостым движением поршня:пресса.

На фиг. 1 изображена предлагаемая установка; на фиг. 2 — перфорированный цилиндр.

Установка для отделения мяса от костей состоит из пресса 1 с вертикально перемещающимся поршнем 2, карусельного стола,У с расположенными по его окружности цилиндрами 4, имеющими перфорированные стенки 5, загрузочного устройства б, сборников 7 для измельченного мяса и лотка 8 для отвода брикетов костей.

Мясо в виде туш или частей их загружается в приемник 9 загрзочного устройства б, откуда поступает в цилиндры 4. Под воздействием давления, развиваемого опускающимся в цилиндр поршнем, мясо продавливается — сквозь отверстия 10 в стенках цилиндра в сборник 7, а оттуда через патрубок 11 по лотку 12 выдается для дальнейшей переработки.

Оставшиеся в цилиндре 4 кости брикетируются под давлением ббльшим, че давление, при котором происходила обвалка мяса. Выделяющиеся при этом костный мозг и жир удаляк тся из цилиндра 4 сквозь отверстия 10 в его стенках. При подъеме поршня 2 происходит одновременный подъем выталкивателя И, который поднимает образовавшийся брикет костей к верхнему краю цилиндра 4 и в тот момент. когда перемещающийся вместе с карусельным столом 8 цилиндр подходит к лотку 8, сбрасывает в него брикет. Последний по лотку попадает в сборник 14, а затем транспортером 15 перемещается для дальнейшей переработки.

Описываемая установка позволяет повысить выход мяса при обвалке и жиловке, освободиться от применения тяжелого ручного труда, повысить производительность и улучшить санитарно-гигиеническое состояние мясоперерабатывающего производства.

Предмет изобретения

1. Установка для отделения мяса OT костей (обвалка мяса), включающая перфорированный цилиндр с поршнем, отличающаяся тем, что, с целью механизации процесса отделения мяса от костей (обвалка мяса), отделения мяса от грубой соединительной ткани (жиловка), одновременного его измельчения и брикетирования костей, в пей применены карусельный стол с расположенными по его окружнссти несколькими перфорированными цилиндрами, периодически взаимодействующими с поршнем, загрузочное устройство и сборники для измельченного мяса.

2. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью механизированного удаления брикетов костей .из цилиндров, каждый из них снабжен в нижней части выталкивателем, совершающим рабочее движение одновременно с холостым движением поршня пресса. Редактор О. Д. Ус

Техред Т. П. Курилко

Корректор Г. Кудрявцева

Поди. к печ, 19ЛХ-62 г. Формат бум 70Х!ОВ /гв Объем 0,26 из.-...т.

Зак. 9766 Тираж 500

ЦБТИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Центр, М. Черкасский пер., д, 2/6.

Типография ЦБТИ, Москва. Петровка. )4.