Установка для ручного забоя, обескровливания, тепловой обработки птицы и снятия пера с ее тушек

 

Kzacc 341, 17а2 № 146454

СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Подписная группа Лсв 158

Я Л, Самбур

УСТАНОВКА ДЛЯ РУЧНОГО ЗАБОЯ, ОБЕСКРОВЛИВАНИЯ, ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ПТИЦЪ| И СНЯТИЯ ПЕРА С

ТУШЕК

Заявлено декабря 1960 г. за оа 687548/28-13 с присоединением заявки Ма 748521/28-13 в Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Опубликовано в «Бюллетене изобретений» Хо 8 за 1962 г.

Известны установки для ручного забоя, обескровливания, тепловой обработки птицы и снятия пера с тушек, включающие желоб для сбора крови, ванну и машину для снятия пера.

Предлагается установка для тех же целей, являющаяся более компактной по сравнению с известными, что значительно сокращает производственные площади. Конструктивные особенности предлагаемой установки заключаются в следующем. К внешней боковой стенке ванны, выполненной в виде кольцевой емкости, прикреплен кольцевой желоб для сбора крови; в центре окружности, образованной внутренней боковой стенкой ванны, установлена вертикальная пустотелая колонна с жесткс укрепленными на консолях копирами и размещенным внутри нее валом, на верхнем конце которого смонтирован диск; на этом диске шарнирно смонтированы по окружности штанги, снабженные на концах шарнирными подвесками для птицы и имеющие жестко скрепленные с ними кронштейны с опорными роликами, перемещающимися по копирам.

Копиры снабжены переводными стрелками для перевода тушек птицы в ванну и вывода ее из ванны.

На внешней боковой стенке ванны в месте сбрасывания птицы с подвески на стойках укреплена планка, взаимодействующая с подвеской.

На фиг. 1 схематически изображена установка, вид в аксонометри-, ческой проекции; на фиг 2 — то же устройство, вид в вертикальном разрезе; на фиг. 3 — схема крепления переводных стрелок, к копирам, с показом двух рабочих положений стрелок; на фиг. 4 — схема сбрасывания птицы с подвесок, вид в двух рабочих положениях.

)¹ 146454

Установка смонтирована на нескольких опорах 1 и имеет в нижней части привод, состоящий из электродвигателя 2, редуктора 8„сообщающего через шестерни 4 и 5 вращение вертикальному валу б, размещенному в пустотелой колонне 7.

Ванна 8 для тепловой обработки птицы представляет собой кольцевую емкость; к внешней боковой стенке ванны прикреплен кольцевой желоб 9 для сбора крови битой птицы. Внутри ванны 8 имеются направляющие 10, удерживающие тушку птицы от всплывания в процессе ее тепловой обработки. Пустотелая колонна 7 расположена в центре окружности, образованной внутренней боковой стенкой ванны. На колонне 7 укреплены консоли 11, несущие на концах копиры 12 и 18 (кольцевые фигурные направляющие), последние из которых снабжены переводными стрелками 14 и 15.

На верхнем конце вала б жестко насажен диск 1б, по окружности которого шарнирно смонтированы штанги 17, имеющие на свободных концах шарнирные подвески 18 для птицы; к нижней части диска 1б жестко прикреплены кронштейны 19, снабженные на концах опорными роликами 20, перемещающимися по копирам 12 и 18. На внешней боковой стенке ванны 8 Hà стойках 21 установлена планка 22, Технологический цикл обработки птицы осуществляется за два оборота вала б. Птица в позиции А устанавливается головой вниз в подвесках 18 и в позиции Б забивается Перемещаясь над кольцевым желобом 9, птица обескровливается, после чего на втором обороте вала 6 опускается в ванну 8, где подвергается тепловой обработке. Переводтушек птицы в ванну и вывод ее из ванны происходит следующим путем (см. фиг. 3). При перемещении опорного ролика по копиру 18 он нажимает на рамку 28, соединенную со стрелкой 14, последняя поворачивается на шарнире (по часовой стрелке) и открывает путь другому опорному ролику 24, который переходит на копир 18, в результа ечего штанга поворачивается против часовой стрелки и птица погружается в ванну 8. Ролик 25, перемещаясь по копиру 13 нажимает на стрелку 15, последняя поворачивается против часовой стрелки и открывает путь ролику 2б к стрелке 14, которая в это время под воздействием движущегося по копиру 18 ролика 24 занимает начальное закрытое положение (см. фиг. 3, нижняя схема); ролик 2б переходит на копир 12, в результате чего штанга поворачивается в исходное положение и птица выводится из ванны 8. Стрелка 15 закрывается от воздействия на нее подходящего ролика 25; последний переходит на копир 13; в это время стрелка 14 занимает открытое положение под воздействием ролика 2б и таким образом открывает путь для перемещения ролика 25 по копиру 18 и т. д.

После вывода тушки птицы из ванны 8 при последующем вращении вала 6 подвеска 18 с тушкой птицы подходит к позиции сбрасывания (тушки с подвески). Ролик 20, укрепленный на кронштейне 19 в позиции В, находит на имеющийся на копире 12 выступ, вследствие чего штан"а с подвеской приподнимаются и планка 22 оказывается между лапами тушки птицы и подвеской 18; при сходе ролика 20 с указанного выступа подвеска 18 опускается и тушка птицы сбрасывается и направляется на последующую технологическую обработку в машину для снятия пера

Промышленная полезность данного предложения подтверждена секцией машиностроения технико-экономического совета Полтавского совнархоза. № 14б454

Предлагаемая установка испытана на Полтавском машиностроительном заводе мясного оборудования с положительными результатами.

Предмет изобретения

1. Установка для ручного забоя, обескровливания, тепловой обработки птицы и снятия пера с тушек, включающая желоб для сбора крови, ванну и машину для снятия пера, о т л и ч а ю ш а я с я тем, что, с целью компактности, ее ванна выполнена в виде кольцевой емкости, к внешней боковой стенке которой прикреплен кольцевой желоб для сбора крови а B центре окружности, образованной ее внутренней боковой

7 стенкой, установлена вертикальная пустотелая колонна с жестко укрепленными на консолях копирами и размещенным внутри нее валом, на верхнем конце которого смонтирован диск, несущий шарнирно смонтированные по окружности штанги, снабженные на концах шарнирными подвесками для птицы и имеющие жестко скрепленные с ними кронштейны с опорными роликами, перемещающимися по копирам.

2. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью перевода тушек птицы в ванну и вывода из нее, копиры снабжены переводными стрелками.

3 Установка по п. 1., отличающаяся те,, что, с целью автоматического сбрасывания пушек птицы в машину для снятия пера, на внешней боковой стенке ванны в месте сбрасывания птицы с подвески укреплена на стойках планка, взаимодействующая с подвеской.

g Ю № 146454

Составитель А. В. Нечайкин

Редактор В. В. Хазова

Техред Т. П. Ку рилкс Корректор Г Е. Кудрявцева

Типография ЦБТП, Москва, Петровка, !4

Поди. к печ. 4Л -62 г. Формат бум. 70 .(10Ь, z Объем 0,44 пзд. л.

Бак. 4970 Тираж 460 Цена 4 коп.

ЦБ1И Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Центр M. Черкасский пер, д. 2/6.