Способ получения кормовой муки

 

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к производству кормовой муки из отходов убоя скота и птицы. Цель изобретения - интенсификация процесса за счет его упрощения и ускорения, а также улучшение кормовой ценности продукта. Кератинсодержащее сырье перед загрузкой в вакуумный котел смешивают с содержимым преджелудков, смесь гидролизуют, разваривают и стерилизуют одновременно при давлении 0,18-0,25 МПа в течение 3-4 ч. При этом содержимое преджелудков выполняет роль щелочной среды. Исключение операции предварительного гидролиза кератинсодержащего сырья позволяет сократить процесс приготовления муки в общей сложности на 3 ч и упростить его. Использование содержимого преджелудка в качестве щелочной среды обеспечивает получение продукта с повышенным содержанием протеина и редуцирующих веществ и снижает значительно уровень клетчатки. При этом выход продукта увеличивается до 30-35%. 1 табл.

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИН ш4 A 23 K 1/1О

kent.. з 3Б .Фй

3 1 Гс! .л1 Г;--Ъ, ФГЕФ .4„

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К А ВТОРСНОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИРМ

ПРИ ГКНТ СССР

1 (21) "331492/30-15 (22) 20.11.87 (46) 15.11,89. Бюл. Г 42 (7.1) Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторский институт мясной промышленности (72) A.È.Ñíèöàðü, Л.И.Стекольников, Т.Д.Кирилина, И,М.Чернуха и Г.О.Иманов (53) 636.085 (088.8) (56) Щербаков А.A., Полищук А.Г., Файвишевский М.Л. Новый корм с использованием каныги. — Мясная индустрия СССР, 1985, Г 12. (54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЙ КОРМОВОЙ МУКИ (57) Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к производству кормовой муки из отходов убоя скота и птицы. Цель изобретения — интенсификация процесса за счет его упрощения и ускорения, а также улучшеИзобретение относится к мясной промышленности, в частности к производству кормовой муки иэ отходов убоя скота и птицы.

Цель изобретения — интенсификация процесса за счет его упрощения и ускорения, а также улучшение кормовой ценности продукта.

Изобретение иллюстрируется примером.

Кератинсодержащее сырье (рогокопытное сырье и отходы шкур в соотношении 2:1) в количестве 400 кг смешивают с 1800 кг содержимого преджелудков жвачных животных и загружа- 1 ют в вакуумный котел КВМ-4,6. Анало„.,SU„„1521431 А 1

2 ния кормовой ценности продукта. Кератинсодержащее сырье перед загрузкой в вакуумный котел смешивают с содержимым преджелудков, смесь гидролизуют, разваривают и стерилиэуют одновременно при давлении 0 18

0,25 МПа в течение 3-4 ч. При этом содержимое преджелудков выполяет роль щелочной среды. Иключение операции предварительного гидролиэа кератинсодержащего сырья позволяет сократить процесс приготовления муки в общей сложности на 3 ч и упростить его. Использование содержимого преджелудка в качестве щелочной среды обеспечивает получение продукта с повышенным содержанием протеина и редуцирующих веществ и значительно снижает уровень клетчатки. При этом выход продукта увеличивается до 30

35Ф. 1 табл. гичным образом поступают еще с двумя партиями сырья.

Режимы гидролиза, разваривания, стерилизации приведены в таблице.

По окончании сушки продукт выгружают, охлаждают до температуры окружающей среды, дробят на молотковой дробилке, просеивают, упаковывают и маркируют.

Общая продолжительность процесса составила 5,5-7,5 ч (по прототипу8,5-10,5 ч) .

Исключение процесса предварительного гидролиза кератинсодержащего сырья позволяет сократить затраты времени на приготовление кормовой муки и уп1 521 43,1 временно при давлении 0,18-0,25 МПа в течение 3-4 ч.

Основные режимы

2 3

3,5 ",0 3,0

0,35 0,30 0,40

0,20 0,18 0,25

130 129 138

Формула изобретения

55 53 56

0,30 0,40

2,5 3,3

0,35

3,0

75 70 . 80

6„5

5,5 7,5

Составитель M.Ïîíoìàðåaà

Редактор A.Ìàêoâñêàÿ Техред А.Кравчук Корректор В.Кабаций

Заказ 6786/7 Тираж 525 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Е-35, Раушская наб., д 4/5

Производственн>-издательскии комбинат Патент, r. Ужгород, ул. Гагар а, II м

Г ин 101 ростить процесс. Кроме того, использование содержимого преджелудков жвачных животных в качестве щелочной среды в процессе гидролиза кератинсодержащего сырья позволяет улучшить получаемый продукт. В нем увеличивается содержание протеина, редуцирую- щих сахаров, уменьшается количество клетчатки. По сравнению со способом, используемым в промышленности (ТУ

49548-79),, выход готовой продукции увеличивается в 2 раза и составляет

30-35 .

Способ получения кормовой муки, включающий гидролиз кератинсодержащего сырья в щелочной среде, разварку, стерилизацию и сушку готового продукта, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса за счет его упрощения, а также 25 улучшения кормовой ценности продукта, в качестве щелочной среды используют содержимое преджелудка и смешивают его с кератинсодержащим сырьем перед гидролизом, а гидролиз, разварку и стерилизацию смеси проводят одноВремя проведения гидролиза, разваривания и стерилизации, ч

Давление пара в рубашке котла, МПа

Давление пара в котле, МПа

Температура в котле, С

Разряжение в котле при сушке, МПа

Давление пара в рубашке котла при сушке, МПа

Время сушки, ч

Температура сушки, С

Общие затраты времени, ч